За посрещането на Новата Година приготвяме баница с късмети, пита, хляб или Василопита с паричка!!! У нас всяка година е различно – по международни съображения 😉. Днешната рецепта е тази, която направих за посрещането на 2017 г. Харесвам Василопитата, защото тя е кейк с повече или по-малко екстри (според рецептата) и се услажда на всички у дома за закуска с кафето или чая през първият ден на Новата година. Текстурата на десерта от днешната публикация е пухкава, нежна и много вкусна!!!
Василопита със шампанско
- Рецептата е на Πόπη Χρυσανθιδου
- Всички продукти трябва да са на стайна температура.
- Ще ви е нужна кръгла форма с отвор в средата – тип „венец“, с диаметър 25.5 см., диаметър на отвора 10 см.
Необходими продукти:
- 125 гр. краве масло, меко
- 220 гр. пудра захар
- 250 гр. течна сметана 35%
- 250 мл. шампанско
- 300 гр. брашно
- 110 гр. ситен грис
- 1 чаена лъжица бакпулвер
- + масло и брашно за намазване и наръсване на формата
- + пудра захар за наръсване
Начин на приготвяне:
Формата, в която ще се пече десерта се намазва с масло и се поръсва с брашно. Брашното предвидено за рецептата се смесва с гриса и бакпулвера, оставя се на страна до употреба. Маслото и захарта се смесват в купата на миксера, разбиват се на висока скорост докато се получи пухкава смес. Миксера се спира, дъното и стените на купата се обират със шпатула и в маслената смес се добавя сметаната. Разбърква се, колкото да се смесят хомогенно. С редуване на два пъти се добавят брашнената смес и шампанското. Размесват се до получаване на еднородна смес.
Тестото се насипва в предварително подготвената тава (намазана с масло, поръсена с брашно). Някъде в тестото се вмъква паричката, предварително изварена за 5 минути във вряща вода и увита във фолио. Пече се на средна скара, в предварително затоплена на 175ºС фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Печенето при мен отне 50 минути. Готовността се проверява с клечка.
Охлажда се напълно, преди да се извади от формата. Повърхността се наръсва с пудра захар. Да ви е сладко и на късмет! Весело посрещане на Новата Година!!!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 4 Review(s)
Poredniat chudesen sladkish ot Vashite perfectni recepti, blagodaria. Osobeno idelen za sled praznicite i ostanali neshta v hlailnika kato malko Prosecco i smetana. Chesita, zdrava i uspeshna nova godina.
Благодаря!!!
Ще се радвам да го опитате!!!