Василопита с агаве и канела (light)

Предполагам, че повечето от вас знаят какво е Василопита (Βασιλόπιτα), останалите може да прочетат тук или в публикациите ми за този Новогодишен кейк, публикувани през изминалите години. Като че ли предпочитам да правя Василопита, вместо баница с късмети, просто защото така си осигурявам закуска за децата след празничната нощ. Болшинството у нас предпочитаме сладко пред солено! 🙂

Приготвя се много лесно и бързо и се получава чудесен кекс ухаещ на канела. За тези от вас, за които е от значение ще кажа, че рецептата е от графа „light“ (леко, диетично). 

Василопита с агаве и канела (light)

• Паричката, която ще се ползва, трябва да е предварително измита с топла вода и сапун и изварена за 10 минути във вряща вода. Най-добре е след това да я завиете с парче алуминиево фолио.

• Ще ви е нужна тава с диаметър 20 см.
• Рецептата е адаптирана от списанието „Γλικά μυστικά“ бр. 8 за 12/2012 и 01/2013 г.

Необходими продукти:

• 50 гр. маргарин
• 50 мл. олио
• 60 гр. сироп от Агаве
• 1 щипка сол
• 2 средно големи яйца, разделени белтъци от жълтъци
• 225 гр. пълнозърнесто брашно (Wholemeal Flour)
• 20 гр. (4 чаени лъжици) бакпулвер
• 150 мл. прясно мляко
• 5 гр. (½ супена лъжица) канела на прах

За гарниране:

• зърна от нар или
• пудра захар и канела

Начин на приготвяне:

Фурната се пуща да загрява на 180ºС, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Брашното се смесва с канелата и бакпулвера. Оставя се на страна до употреба.

Дъното на тавата, която ще бъде ползвана се застила с хартия за печен. Стените и хартията се намазват с олио и се поръсват с брашно. Белтъците и щипката сол се разбиват на твърд сняг.

В друга купа се смесват жълтъците, маргарина, олиото и сиропа от Агаве. Разбиват се до хомогенност.

Добавят се сухата смес и прясното мляко. Ако искате може да ги добавяте на порции с редуване.

Когато се смесят хубаво миксера се спира и в сместа се добавят разбитите на сняг белтъци. Размесва се внимателно със шпатула.

Полученото тесто се разстила в подготвената форма и повърхността му се заглажда с лъжица. Не забравяйте  паричката – вмъкнете я някъде в тестото.

Тавата се слага във фурната и градусите се намалят до 175ºС. Печенето продължава 25 минути. Готовността може да се провери с клечка.

Когато се охлади се изважда от формата. Може да се гарнира със зрънца от нар, а ако не държите да е диетичен да наръсите с пудра захар и канела. Аз съм поръсила обилно с пудра захар, след което съм наложила шаблон с мотив подходящ за празника и съм наръсила с канела – така се получава отпечатък.

Разрязвам предварително на толкова парчета, колкото хора ще бъдат на масата.

С пожелания за здраве и късмет във всеки дом изпращам старата година и посрещам Новата! Наздраве приятели!!! 

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by Maria Miteva-Christou.