Last updated by .

март 22

Торта с фея за Антигони

Торта с фея за Антигони

Торта с фея за Антигони

Призовавам времето да стане адекватно за сезона с публикацията на тази красива торта с фея, която приготвих за малката Антигони! Бадемовите ни дървета („близнаците“), пак са отрупани с цвят в момента, но е много студено за пролет. Знам, че винаги се оплаквам от горещините през лятото в Кипър, но тази година докато зимата беше прекрасна, дойде пролетта и стана по-студено от зима!  

Торта с фея за Антигони

Тази торта беше изработена в последните дни на Февруари 2019 г. Беше специално за първият рожден ден на малката Антигони (родена на 4 Март 2018г). Пет-шест месеца по-рано, правих и Розова торта с цвете за кръщенка на Антигони. Темата на кръщенката беше малка розово-лилава фея (вижда се на следващата снимка и върху тортата от публикацията). С кръстницата тогава се спряхме на дизайн,  който не включваше фигурката на малката фея върху торта. Обещах на майката на Антигони, че за първият рожден ден на момиченцето ще направя торта с фея Лилавка – така я кръсти моята съученичка Сийка Чолакова когато видя сними от процеса на изработването.

част от подложката за хранене за рождения ден

Торта с фея за Антигони

(short link)

Торта с фея за Антигони

  • Тортата е с диаметър 22.5 см. височина на стените 10.5 см. Приготвена е за тържство с около 25-30 човека.

Торта с фея за Антигони

Необходими продукти:

  • 2  ½ дози Дукиса или шоколадово бисквитена торта
  • основа за торта (Cake Board) с диаметър 25 см.
  • 1250 гр. захарно тесто (фондан) бял
  • 500 гр. захарно тесто за моделиране (modeling paste)
  • сладкарско лепило
  • сладкарски гел бои – розова, лилава
  • дървени клечки за зъби – 2 бр.
  • дървена (бамбукова) клечка с дължина 20 см.
  • 8 бр. тънки бамбукови пръчки с дължина 30 см.
  • бели захарни перли
  • cake board или чиния с диаметър 30 см. 

Начин на приготвяне:

Тялото на феята (главата и торса, без краката) е с дължина 9 см. Главата е изработена от 26 гр. захарно тесто за моделиране, оформено на топче. Тялото е от 36 гр. захарно тесто оформено на продълговат фитил, леко по-широк в долната си част. В горната част на „тялото“ е забучена дървена клечка за зъби (намазана със сладкарско лепило), за да се свърже с глава. В долната част на „тялото“ са забучени 1 клечнка за зъби и 1 по-дълга бамбукова клечка, която ще осигури по-стабилно прикрепяне на фигурата върху тортата.  

оформена основа за тялото на феята

Върху топчето предвидно за „глава“ съм направила вдлъбнатина за уста, над нея съм прикрепила малко топче захрно тесто за нос. Разчертала съм очите и веждите, според картинката на феята, която се вижда по-горе. Двете части на тялото се съединени с дървената клечка и сладкарско лепило. Оставят се да съхнат 24-48 часа.  

оформена основа за тялото на феята

Изработване на звезди и цифрата 1:

За звездите на бамбукови клечки, съм разточвала фондан за моделиране на много тънко. Всяка е оформена с 2 бр. изрязани звезди от фондан. Ползвам форма с диаметър 4.5 – 5 см. Едната от звездите се полага върху парче хартия за печене, повърхността ú се намазва със сладкардко лепило, след което между два от лъчите се прикрепя тънка дървена (бамбукова) клечка. Покрива се с втората звезда, която се притиска леко, така че да прилепне хубаво към долтана. Оформила съм общо 8 бр. звезди (с 8 букви е името на детето). Оставят се да съхнат 24 до 48 часа. С фитил от захарно тесто съм оформила артистично цифрата 1  – за 1 годинка. В долният ú край е забучена дървена клечка за зъби, с която по-късно ще се прикрепи към тортата. 

оформени звезди и елементи - съхнат

Върху изсъхналите звезди от захарно тесто съм написала по една буква от името на Антигони. Ползвам сладкарски златен прах, който нанасям с четка потопена в 90º алкохол.

изписване на букви със златна сладкарска боя

Малките звезди са изцяло оцветени със златната боя, разредена с чист спирт. Главата на феята също е покрита със златен прах, но е по-разреден, за да не е наситено златна. На бузките съм поръсила малко червена боя на прах докато златната боя беше влажна.

надписаните звезди от захарно тесто и др. елементи

Изработване на отделните части за феята:

Крилата са оформени с помощта на капковидни форми за изрязване на тесто. Разточила съм изрязаните парчета захарно тесто, така че да се удължат и да се превърнат в крила. Горните две крила са малко по големи от долните. Съединени са със сладкарско лепило. Вижте следващата снимка. Поставени са да съхнат върху бутилка покрита с прозрачно домакинско фолио. Така ще приемат леко извита форма. Оцветени са със златен прах, който се нанася с помощта на четка потопена в чист спирт. 

изработка на крилете на феята

На следващият колаж се вижда как съм оформила „раиран плат“ за друхите на фея Лилавка. Ползвам захарно тесто оцветено в розов и лилаво.

изработка на "плата" за дрехите на феята

По-голямата част от тялото на феята е „облечено“ с парче от „раираният плат“. Всичко е прилепено със сладкарско лепило. Краката са оформени от парче тел за захарни цвета, върху което е напластено захарно тесто за моделиране. След като засъхнат се обвиват с „чарапогащи“ в тон с блузата.

изработка на феята от захарно тесто

След това съм оформила ръцете, ръкавите на блузата и косата на феята.

довършване на Феята от захарно тесто

Следват направата на полата и прикрепянето на крилете: Полата е направена от разточен на тънко лилав фондан, който съм нагънала така, че да се оревърне в пола с много дипли.

довършване на Феята от захарно тесто

Ето възможност да огледате Лилавка от всички страни…

довършване на Феята от захарно тесто

На следващият колаж се вижда оформявено на цветя в 2 големини, направени са за страните на тортата.

оформяне на цветята за тортата

В ръцете на феята поставих едно цвете от по-малките.

оформяне на цвете в ръцете на Лилавка

Тъй като нямах много време и пришпорих оформянето на фигурката до колкото мога, имах инцидент с крилата. Счупиха се, понеже не бяха изсъхнали достатъчно. Наложи се да ги поправя и да прикрия поправката с едно златно цвете в средната им част. 

"поправка" на крилата на феята

Покриване на тортата с фондан:

Тортата може да се измаже с маслен крем и да се покрие с разточен на 3 мм. фондан. В случая аз не съм ползвсла маслен крем, затова съм покрила със захарно тесто, разточено по-дебело.

покриване на тортата с фондан

Бордюра в основата на тортата е покрит с перли от захарно тесто, оформени с помощта насиликонова форма. Вижда се на следващата снимка. 

оформяне на захарни перли с помощта на силиконова форма

Поставяне на декоративните елементи върху тортата:

декорация на тортата

Прикрепила съм феята в единият край на тортат. До нея съм забучила цифрата 1. Зад фигурката, в полукръг забучих звездите с буквите, които изписват името на Антигони на гръцки.

звездички с буквите от името на Антигони

Страните на тортата са декорирани с предварително изработените цветя и звездички.

декориране на страните на тортата с цветя и звезди

Готова е

Торта с фея за Антигони

И в гръб-…

Торта с фея за Антигони

ТУК може да видите всички снимки.

май 11

Торта за кръщение с тема „Пчеличка“

Торта за кръщение с тема "Пчеличка"

Торта за кръщение с тема "Пчеличка"

На 04 Ноември 2017 г. беше кръщенката на Илияна-Сотирула – малката буболечка, която се вижда на следващата снимка. Тя е най-новото попълнение в семейството – първото внуче на моят съпруг.   

Торта за кръщение с тема "Пчеличка"

Тема на кръщенката беше „Пчеличка“, затова основните цветове на тържеството бяха лимонено жълто, бяло и черно. За организациятата, плануването и декорацията на тържеството ще подготвя отделна публикация » 

Кръщене с тема "Пчеличка"

Когато се стигна до избор на дизайн за тортата се оказахме пред дилема! Родителите на Илиана си бяха харесали (от снимки в Интернет) няколко торти с всеизвистната пчеличка Мая и нейните приятелчета. Пред нас стоеше въпроса дали да променим темата на тържеството от „Пчеличка“ на „Пчеличката Мая“ (при което щеше да се наложи да се променят доста неща) или да направим тортата по популярното филмче и да запазим всичко останало, както беше решено?! В края на краищата се стигна до компромисен вариант – темата „Пчеличка“ оставаше, просто пчелата върху тортата щеше да е Мая! 

Торта за кръщение с тема „Пчеличка“

(short link)

Торта за кръщение с тема "Пчеличка"

  • Тортата е двуетажна, всеки етаж е с височина 11 см. Първият етаж е торта  с диаметър 25 см., а вторият е от стиропор с диаметър 18 см.
  • Горе описаният размер на тортата беше напълно достатъчен за тържеството, на което бяха поканиени около 100 гости.
  • За покриване на тортата съм изразходвала около 2.7 кг. захарно тесто, но разпологах с 3 кг., което беше голямо улуснение в процеса на работа.

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Най-много време отнема декорацията, която може и е добре да се изработи предварително. Всички декоративни елементи може да се изработят месец – два преди събитието, за което е планирана тортата и да се съхранят на стайна температура в картонени кутии. Захарната дантела също може да се направи предварително, моят опит показва, че спокойно издържа повече от 3-4 месеца, ако е правилно съхранена. За да не изсъхне и стане чуплива, захарните дантели се нареждат между парчета хартия за печене и се поставя в плътно затварящи се найлонови пликове (със цип) или пластмасова кутия. Имайте предвид, че за изработването на всички декоративни елементи по тази торта са нужни около 2 седмици, защото се правят на етапи. Не се работи по тях всеки ден, а когато трябва да се прави нещо, то отнема от няколко минути до час – два за цветята.  

Вижте тук » Как се правят божури (peony) от захарно тесто

Торта за кръщене с тема "Пчеличка"

За оформянето на пчеличката Мая, гледах следващата картинка за оцветяване, която открих в Интернет. 

Торта за кръщене с тема "Пчеличката Мая"

За да не стане тежка пчелата, ползвах топчета от стиропор за оформяне на тялото. За свързване на отделните части или залепване на захарното тесто (включително и към стиропор) съм ползвала сладкарско лепило. За тялото на пчелата ползвах двете по-малки топчета. Свързах ги с дървена клечка за зъби и запълних празнината помежду им със захарно тесто за моделиране. От най-голямото топче стиропор оформих главата, като веднага след като го „облицовах“ със жълто захарно тесто, забих в него (до половината дължина), дървена клечка за зъби – така на по-късен етап, главата лесно ще се свърже с тялото на пчелата. Рогцата са оформени от телчета за цветя (дължина около 12 см.), увити в черно тиксо за цветя. В края на всяко от пипълцата съм прикрепила (със сладкарско лепило) малко топченце от захарно тесто оцветено в жълто. Крилцата може и ще е по-хубаво да се направят от оризова хартия годна за консумация, но аз нямах такава, затова ползвах бяло захарно тесто. Изрязани са с помощта на формичка, но ако нямате такава може да се изрежат с резец по предварително направен шаблон. Изработените елементи се оставят да съхнат поне 48 часа. 

Торта за кръщене с тема "Пчеличка"

Когато отделните части изсъхнат напълно, може да се премине към следващият етап от оформянето на пчеличката Мая:  Първо съм „облицовала“ „тялото“ с жълто захарно тесто за моделиране. На местата където ще бъдат ръцете се пробиват дупки с дървени клечки за зъби. След това главата и тялото се свързват с дървената клечка, предварително поставена в топчето предвидено за глава. В основата на тялото се забива по-дългата (30 см.) бамбукова пръчка. Добре е да се намаже със сладкарско лепило, за да стегне твърдо когато засъхне и да не мърда. На този етап са направени: нослето – малко топче жълто захарно тесто, очите – бели кръгчета с малки черни кръгчета 🙂 и устата – нарисувана с тъмно кафяв сладкарски флумастер. Оставя се да съхне поне 24 часа.

Торта за кръщене с тема "Пчеличка"

На следващият ден съм изрязала ленти от черно захарно тесто за моделиране, за да направя окраската характерна за пчелите. Забележете, че има и герданче! 🙂 Косичката е оформена от наслоени със застъпване капковидни парченца захарно тесто, върху които съм направила по няколко линии с дървена клечка, за да приличат повече на снопчета коса. Пипълцата се вмъкват сред „косата“ на пчелата, преди да се е втвърдила. Ръцете са оформени от фитилчета захарно тесто, в двата края на които са забити отрязани на половина дървени клечки за зъби. Прикрепя се към тялото, като клечката за зъби се пъхва в предварително направените в тялото отвори.  Част от бамбуковата клечка съм облицовала със захарно тесто, така че да се превърне в едното от крачетата. Оставя се да съхне 24-48 часа.

Торта за кръщене с тема "Пчеличка"

Клицата и второто краче са прикрепени към тялото последни. За да запазят формата и ъгъла който исках, съм ги подпряла с каквото имах под ръка. Оставя се да съхне 48 часа. 

Торта за кръщене с тема "Пчеличка"

Вторият етаж на тортата е от стиропор и може да се декорира много по-рано от ядливата част на тортата. Повърхността на стиропора се намазва със сладкарско лепило и се покрива с чаршаф от захарно тесто, разточен малко по-дебело (изразходвах почти 1 кг. захарно тесто). повърхността и страните на тортата се заглаждат със сладкарска шпатула, леко намазана с растителна мазнина. Заглаждането започва от повърхността на тортата, след това стените. Излишното захарно тесто се отстранява с резец. 

Торта за кръщене с тема "Пчеличка"

С помощта на малка кръгла формичка, съм отрязала кръгче от центъра на фондана, покриващ повърхността на тортата. Отрязаното се запазва. Изсъхналата пчеличка се прикрепя към стеропора, като долната част на бамбуковата пръчка се забива в него. За да е по-стабилно свързването им едобре бамбуковата пръчка да се намаже с малко сладкарско лепило. Кръгчето захарно тесто изрязано то центъра на тортата се връща на място, заглажда се със шпатула.  

Торта за кръщене с тема "Пчеличка"

Трябваше да изберем коя захарна дантела да бъде ползвана (виждат се на следващият колаж). За мен и двата варианта бяха добри, въпреки че с вторият вече бях правила свадбена торта и затова личният ми избор клонеше към първата дантела. Бащата и майката на бебето не можаха да решат, затова проведох гласуване във Феисбук. Спечели първата дантела.

Торта за кръщене с тема "Пчеличка"

След като дантелата беше избрана, а черната панделка поставена в основата на тортата, аранжирах цветята под пчеличката. За да се предпази от насекоми е добре да се покрие с мрежичка за храна, тънка памучна кърпа или тензух. 

Торта за кръщене с тема "Пчеличка"

Започнах приготвянето на първият етаж от тортата 4-5 дни преди тържеството. Блатовете са направени с 3 дози тесто за пухкав кейк с парченца шоколад, разделено в две тави с диаметър 25 см. След като се изпекат и изстинат напълно, се разрязват хоризонтално на 2 еднакви части – получават се 4 платки. Ако повърхността на блатовете е издута, ще трябва да се подравни чрез изрязване, преди да се разрежат хоризонтално. За слепване на блатовете и глазура на тортата под фондана, съм ползвала 1 доза Маслен крем за декоратори (Profetional Cake Decoration), смесен с 500 гр. Нутела. Измазаната торта, може да се съхранява няколко дни в хладилник.

Торта за кръщене с тема "Пчеличка"

За покриване на тортата и поставката под нея, разточих 2 кг. захарно тесто. Заглажда се със сладкарска шпатула, леко намазана с растителна мазнина. Започва се от повърхността на тортата, след това стените, а в случая и тестото покриващо поставката за торта. Излишното захарно тесто се изрязва с резец или остър нож. 

Торта за кръщене с тема "Пчеличка"

Двата етажа на тортата се съединяват с помощта на бамбукова пръчка с подходяща дължина. Преди това, обаче е добре да се поставят един върху друг, без да се съединяват и да се пробват различни валианти… Аз разиграх няколко комбинации: На първата снимка от следвашият колаж » „класическа“ – вторият етаж е в центъра на първият, цветята са от двете страни на първият етаж и върху вторият. Втортата (средната) снимка от колажа » „разчупена“ вторият етаж е преместен в дясната страна на първият, цветята са разпределени между всички етажи. Третата снимка от колажа » „стъпаловидна“ вторият етаж е поместен в задната част на първият, цветята са по всички „стъпала“. Младото семейство предпочете „стъпаловидната“

Торта за кръщене с тема "Пчеличка"

Последва вмъкването на клонките с листа между цветята…

Торта за кръщене с тема "Пчеличка"

И ето я тортата готова – в гръб, в профил и в анфаз!!! 🙂

Торта за кръщение с тема "Пчеличка"

ТУК може да видите всички снимки.

май 8

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

Божурите от захарно тесто, чието оформяне ще видите в днешната ми публикация са големи – всяко от цветята се побира в дланта на едната ръка. Ползвала съм формичките, с които са направени и Бели-те цветя (големи) от захарно тесто, но в случая оформянето е по-различно…

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

  • По-долу се вижда оформянето на 9 бр. божура от захартно тесто за моделиране. Всички обяснения в публикацията са свързани с това. 
  • Цветята от захарно тесто за моделиране може да се направят доста преди да дойде времето за приготвяне на тортата, която ще украсяват. Спокойно може да се изработят 1-2 месеца по-рано.
  • Готовите, изсъхнали цветя се съхраняват в картотени кутии на стайна температура, в никакъв случай в метални или други кутии, защото трябва да „дишат“. Ако се образува влага фондана ще омекне, а това ще повреди „цветята“.   

Всичко, което ще ви е необходимо:

  • около 750 гр. захарно тесто за моделиране (modeling paste)
  • 9 бр. топчета от морска пяна
  • телчета за цветя (бели)
  • тиксо за цветя (бяло)
  • силиконова форма за отпечатък на листо (виждат се по-долу)
  • формички за рязане на листа за божур (виждат се по-долу)
  • малка дървена или пластмасова точилка
  • силиконов мат
  • сладкарска боя – лимонено жълто
  • „Spry” или др. сладкарска мазнина (маргарин/Shortening) 
  • сладкарско лепило (Edible Glue) 
  • 9 купички с подходящ размер, в които да се оформят цветята и да останат докато изсъхнат или „сладкарска закачалка за съхнене“ (вижда се по-долу)

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

Начин на оформяне:

За разточване на захарното тесто за моделиране, ползвам малка точилка и силиконов мат, който намазнявам леко със „Spry”. На горната снимка се виждат четирите размера от резците за листа на божури, които съм ползвала при оформянето на венчелистчетата. Не е задължително да се ползват различни размери, но когато има е по-лесно. Топчета от стеропор, също не са зъдължителни, но с тях цветята стават значително по-леки и се икиномисва от захарното тесто. При мен в случая божурите са направени с лимонено жълта сърцевина, като всеки следващ слой венчелисчета е по-светъл от предишният. Външните листенца ги направих бели, но си давам сметка, че щеше да стане по-хубаво, ако бях капнала съвсем малко жълто, колкото да не е напълно бяло – така нямаше да се сливат толкова с листата. За добро или лошо, направих няколко промени, различни от плануваното и затова, нещата не бяха абсолютно съвършенни, но това само аз си го знам. 🙂 Първоначално листата бяха планувани зелени (затова цветята са направени със зелени телчета). На по-късен етап реших, че не искам да вмъквам зелено в темата на кръщенето – никъде другаде нямахме зелено (освен на истинките цветя) и затова направих бели листа. 

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

На следващият колаж се вижда как е оформено всяко от венчелистчетата на цветята. Започнах с 500 гр. захарно тесто за моделиране, оцветено в лимонено жълто. Количеството е повече от необходимото, но тъй като аз имах за оформяне и други декорации с него, не се притеснявах, че може да остане. Разточнва се на тънко. С най-малката от четирите формички за листа на божури се изрязват венчелистчета. За да не засъхват докато се оформят едно по едно, е добре да се покрият с плътно прилепнало парче найлон или домакинско фолио. Едно по едно листенцата се поставят в силиконовата форма за отпечатък на жилките по венчелистчетата. Двете половини на формата се съединяват и се притискат леко една към друга – така се отпечатват жилите.

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

Преди да започнете оформянето на венчелистчетата, ще трябва да подготвите топчетата от стеропор, като прикрепите телчета за цветя към тях по следният начин: Всяко топче стеропор се пробива с телче за цветя, което минава през сърцевината на топчето и излиза от  срещуположната страна – прави се нещо подобно, като нанизване на мънисто (перличка). Телта се издърва, така че да има еднаква дължина и от двете страни на топчето и се прегъва нодолу или нагоре, като целта е двата края на телта да се съберат и усучат един с друг, така че да се полечи бъдещата дръжка на цветето (вижте следващият колаж).  

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

Горната част на всяко топче (срещуположно на дръжката), се намазва със сладкарско лепило и се покрива с парче захарно тесто с предварително направен отпечатък на листни жилки. След това със застъпване се прикрепят първите венчелистчета – по 4-5 броя в зависимост от големината на топчето от стеропор. Оставят се да съхнат на стайна температура за 24 часа. В случая аз съм  ги забучила на парче пиафлора, но може да се закрепят и на стойка за съхнене на цветя, която се вижда по-долу на снимките.

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

За следвацият ред венчелистчета съм смесила 125 гр. лимонено жълто и 125 гр. бяло захарно тесто. Ползвала съм втората по-големина формичка за рязане на листа на божури. Отпечатъкът върху листата се прави по описаният начин. 

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

Венчелистчетата се прикрепят към сърцевината на цвететето със сладкарско лепило, като се поставят в помеждутъка на първя ред от венчелистчета. Застъпват се леко едно с друго. Съхнат по горе описаният начин, поне 24 часа. 

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

За следващият слой венчелистчта съм смесила каквото е останало то жълтото с 4 пъти повече бяло захарно тесто. Процедира се по както вече е описано по-горе. Може да се оставят да съхнат в малки купички или  

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

да се прикрепят към стойка за съхнене на цветя.

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

Последните венчелистчета са направени от бяло тесто, смятам обаче, че щеше да е по-хубаво ако бях капнала съвсем малко от жълтото… Исках последният слой от венчелистчета да са по-отворени, затова ги оставих да съхнат в купички с подходящ размер. 

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

Следва оформянето на листа. Както споменах по-горе, първоначално беше планувано да са големи, зелени листа на божур, но след като реших да са бели, се наложи да ползвам и друга форма за листа, защото тези на божура се сливаха съвсем със цветята. Спрях се на листа на рози. 

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

Оформянето им е лесно ако имате формичката, която се вижда на следващата снимка. 

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

В основата на всяко листо се забучва телче потопено в сладкарско лепило и листата се оставят да съхнат 48 часа – да стегнат твърдо.

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

След това се събират в клончета по 3 или повече броя. Не можахме да намерим бяло тиксо за цветя, затова просто съм усукала телчетата едно с друго. 

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

Всички добре (твърдо) изсъхнали цветя и листа се съхраняват на стайна течмпература в картонени кутии, докато дойде време да се поставят върху тортата. Ако тортата се съхранява в хладилник е най-добре цветята да се поставят върху нея непосредствено преди поднасяне, стига преди това да сте решили и отбелязали върху тортата как ще са аранжирани. По принцип, ако в хладилника няма влага, не е проблем цветята от захарно тесто за моделиране, да се поставят върху торта покрита с фондан и съхранението да продължи в хладилник, но ако има влага е възможно да се повредят.  

Как се правят божури (peony) от захарно тесто

ТУК може да видите всички снимки.

март 21

Букети от кексчета с розови и сини рози

Букети от кексчета с розови и сини рози

Букети от кексчета с розови и сини рози

Тези красиви букети от кексчета с розови и сини рози, бяха част от декорацията и сладката маса за кръщенето на една малката бубулечка, за която направих и Торта Пепеляшка. Цветовете на тържеството бяха розово и бебешко синьо, затова и „розите“ на букетите от кексчета, бяха в тези цветове.

Букети от кексчета с розови и сини рози

Смятам, че са съвсем подходящи и за предстоящите Великденски празници, затова реших, че е крайно време да ви ги покажа! 🙂

Букети от кексчета с розови и сини рози

(short link)

Букети от кексчета с розови и сини рози

  • С по-долу посочените продукти съм оформила32 бр. кекчета. С 18 бр. от тях съм оформила 2 малки саксийки с букети от кексчета. Останалите 14 бр. кекчета бяха наредени в два малки подноса, единият се вижда на снимката горе.   
  • По идея от Букет от кексчета (Cupcake Flower Pot). 

Букети от кексчета с розови и сини рози

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

На следващият колаж се вижда как съм поставила пиафлората в саксиите. Същевременно съм ги декорирала, вмъквайки (между саксията и пиафлората), парчета розова опаковъчна хартия и розов тюл.

декорация на саксийката, прикрепяне на пиафлората

Измийте и подсушете листата, които ще ползвате за оформянето на букетите. Декорирайте повърхността на всяко кексче с маслен крем, предварително оцветен в желаният цвят. Как става оформянето на „розичките“, вижте тук.  

Букети от кексчета с розови и сини рози

С помощта на клечки за кебап и клечки за зъби, кексчетата се прикрепят към пиафлората в саксиите. По между им се вмъкват клонки с дафинови листа.

Букети от кексчета с розови и сини рози

Саксиите се съхраняват в хладилник до момента на сервиране.

Букети от кексчета с розови и сини рози

Да ви е сладко и красиво!!!

Букети от кексчета с розови и сини рози

ТУК може давидите всички снимки.

януари 22

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Ето я и самата торта!!! Прекрасна ми се струва!!! Получи се точно така, както я бях замислила и планувала –  красива, разчупена, объркващо вълшебна!!! 😍

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Работата (декорациите) по тортата и кексчетата за почерпка на гостите (180 бр.), както и останалите декорации ми отнеха малко повече от 2 седмици усилена работа. 

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

На следващият колаж в ляво се вижда идеята за тортата (снимката е от Интернет), която ми беше показана от майката на Християна (момиченцето, което щеше да бъде кръстено). В дясно е тортата, която скицирах, планирах и изработих за събитието. 

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Изработването на една такава торта е свързано с доста предварително планиране и писане. За да върви всичко гладко по план, трябва да се направи изипан план! Най-напред трябва да се реши каква ще е големината на торта, което е зависимост от няколко фактора

  • най-вече от броя на гостите
  • това каква ще е като вкус тортата
  • дали на празненството ще има други десерти, защото в такъв случай може да се направи и по-малка торта. Захарното тесто и останалите консумативи, с които се изработват тортите като тази не са много евтини, затова колкото по-малка е тортата толкова по-икономично ще бъде. На нас продуктите и консумативите за тортата (тези които са вложени, а не сумата от пазаруването им) възлезе около 100€.

След като размера на тортата и това с какъв вкус ще бъде са уточнени, следва окончателно уточняване на детайлите по декорацията и изчисляване на нужните за целта продукти. Всички украси от захарно тесто за моделиране може да се направи месец и повече по-рано.  

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Размера на нашата торта трябваше да бъде съобразен със станда за торта, който майката на Християна държеше да бъде ползван. Диаметърът му беше сравнително малък (23 см.), затова първият етаж на тортата нямаше как да е повече от 20 см. в диаметър. Вторият етаж бе с диаметър 13.5 см., а третият етаж Чайник от захарно тесто.  Височината на всички етажи беше 11-12 см

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Предвид това, че тортата нямаше да стане много голяма, за най-удачно беше решено да е направена от т.нар. „Дукиса“ (шоколадово бисквитена торта), която е много популярна и обичана в Кипър. И понеже е сладка, би могда да се нареже на парченца с големина на хапки.

Общо за направата на тортата ми бяха нужни следните продукти:

  • 5 дози „Дукиса“ (шоколадово бисквитена торта)
  • 1 доза маслен крем
  • 1500 гр. захарно тесто фондан
  • 1250 гр. захарно тесто за моделиране (modeling paste)
  • cake board (картонена поставка за торта)  – 1 бр. диаметър 20 см. 1 бр. диаметър 12 см. 
  • сладкарско лепило 
  • захарна дантела 
  • 2-3 бр. бамбукови пръчки за подпори между етажите
  • клечки за зъби
  • сладкарска боя гелобразна – кафяво, зелено, пепел от рози, черно, червено, жълто
  • сладкарска боя на прах  – златна, зелена, бяла за дантелата
  • сладкарски флумастер – кафяв
  • телчета и тиксо за цветя от захарно тесто 
  • „Spry” или др. сладкарска мазнина (маргарин/Shortening)
  • някои от табелите (виждат се на следващият колаж) и часовника на заека са т.нар. „принт декорации“ – отпечатани върху оризова хартия със сладкарски бои

Начин на приготвяне:

Табелките са направени от захарно тесто. Две от тях са от оризова хартия върху, която са отпечатани със сладкарски бои. Останалите са изписани със сладкарски флумастер.

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Вижте тук » Как се прави заека от Алиса в страната на чудесата

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

С много готина физиономия ми се получи!!! 

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Корниза на ключалката и ключа са направени с помощта на силиконови форми, които се намазват с малко сладкарска мазнина, запълват се със захарно тесто за моделиране и след като излишното тесто се изреже с остър нож се обръщат и захарното тесто внимателно се освобождава от формата. След като изсъхнат може да се боядисат в желания цвят. 

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Направих розите ползвайки 2 цвята по-тъмен и по-светъл нюанс пепел от рози. 

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Прекрасни станаха!!!

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Въпреки, че за по-нататък съм планирала да ви покажа в отделна публикация по-подробно как се оформят подобни рози и листа от захарно тесто, на следващият колаж може да видите няколко момента от изработването им…

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Когато всички декорации са изработени, изсъхнали, оцветени, сглобени и твърдени, а денят за събитието наближава може да се захванете с приготвянето на самата торта…

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

На долният колаж се виждат първият етаж (в ляво) и вторият (в дясно) – току що извадени от формите. 

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Захарното тесто за покриването на първият етаж е оцветено в цвят пепел от рози, а това за вторият цвят е бежово, като цвета на материята зебло, която участва в декорацията на тържеството.

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Тортите са замазвни с маслен крем и са покрити със захарен фондан. След това се сглобяват една върху друга, като се ползват бамбукуви пръчки за стабилно свързване на двата етажа.

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Захарните дантели са прикрепени с малко сладкарско лепило. Различни са по форма (модел), но са с общ елемент – розата. 

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Върху вторият етаж съм поставила чайника от захарно тесто, а върху първият етаж, в незаетото от вторият етаж съм подредила заека, ключалката, ключа и табелата.   

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Най-накрая съм прикрепила розите…

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Ето и една гледка отгоре! 🙂

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Нека ви я покажа от всички страни!!!

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Следващияг колаж е от снимки направени на самото тържество, предостави ми ги майката на малката Християтна!

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

Очаквайте скоро и публикацията ми Кръщение Христиана – DIY декорации, с която ще разберете как са направени (декорирани) голямата свещ за църквата и дървената кутия, които се виждат на следващият колаж.

Торта с тема Алиса в страната на чудесата

ТУК може да видите всички снимки.

януари 16

Как се прави заека от Алиса в страната на чудесата

Как се прави заека от Алиса в страната на чудесатаПрез 2016 г. най-големият син на съпруга ми стана кръстник на едно прекрасно момиченце носещо името Христиана. Темата, която майката беше избраза за тържеството по случай кръщението беше „Алиса в страната на чудесата“ (Alise in Wonderland).

Как се прави заека от Алиса в страната на чудесата

Заекът от тази популярна приказка беше една от фигурите, които бяха част от декорацията на тортата и днес ще ви покажа и разкажа как съм го направила.

Как се прави заека от Алиса в страната на чудесата

Как се прави заека от Алиса в страната на чудесата

Необходими продукти:

  • около 250 гр. захарно тесто за моделиране (modeling paste)
  • сладкарско лепило
  • сладкарска боя – червено,  жълто, бебешко синьо, розово,
  • сладкарска боя на прах – златно
  • дървени клечки за зъби
  • часовник отпечатан върху оризова хартия

Начин на оформяне:

Най-напред трябваше да реша колко голяма искам да е фигурата на заека и според това да се заема с изработванвто на отделните части, които да свържа последователно. Всеки от двата етажа на тортата щеше да е с височина 10-11 см., затова реших и заека да е с тази височина (в това не влиза дължината на ушите му). Обикновено когато изработвам подобни фигурки обичам да ги гледам от картинки за оцветяване, защото така ми е най-лесно да уловя основното. На долната снимка, в горният десен ъгъл се вижда картинката на заека, която съм наблюдавала, за да го направя.  

Как се прави заека от Алиса в страната на чудесата

За да си помогнете нещата да станат съразмерни може да вземете картинка на заека, която отговаря на реалният размер, с който искате да бъде изработен. Налагайки парчетата захарно тесто върху картинката, (подобно на начина по който съм оформила чучура и дръжката за чайника върху същата торта), ще добиете увереност, че нещата ще ви се получават съразмерно. На следващият колаж се вижда как съм започнала оформянето на главата на заека. Бих описала фрмата ú като крушовидна. С помощта на инструмент със заоблен връх съм направила дупки на местата за очите и устата.

Как се прави заека от Алиса в страната на чудесата

Дупката за устата е запълнена с малко захарно тесто оцветено в червено. От късо дебело фитилче, зазрязано от единият край съм оформила муцунката на заека. Направила съм малка вдлъбнатина там където би трябвало да носа и съм го изработила от парче захарно тесто с червен цвят. В ябълчните ями съм прикрепила по топче розово захарно тесто. След като се втвърди съм изрисувала очите със сладкарски бои и съм прикрепила ушите и косичка от къси фитилчета бяло захарно тесто – вижда се по-долу…

Как се прави заека от Алиса в страната на чудесата

На следващият колаж се вижда как съм оформила тялото на заека.

Как се прави заека от Алиса в страната на чудесата

А това са краката му.

Как се прави заека от Алиса в страната на чудесата

Когато топчето придвидено за тяло засъхне, може да започнете да го „обличате“. На следващият колаж се вижда как съм направила панталоните на заека и съм прикрепила краката към тялото. 

Как се прави заека от Алиса в страната на чудесата

Следва изработването на блузата, палтото и прикрепянето на ръкавите и главата на заека към тялото. Очилата бяха по-рано изработени, за да засъхнах и да могат да се прикрепят на лицето на заека.

Как се прави заека от Алиса в страната на чудесата

Закрепих му и папионка и го оставих да съхне… 

Как се прави заека от Алиса в страната на чудесата

Последно са направени ръцете, в едната заекът държи часовник, който е отпечатък върху оризова хартия, прикрепен със сладкарско лепило върху кръгче изрязано от захарно тесто.

Как се прави заека от Алиса в страната на чудесата

ТУК може да видите всички снимки.

април 21

Декоративни дървета с целувки

Декоративни дървета с целувки

Ядлива декорация като тази е съвсем подходяща за всеки повод и празник. С малки промени нещата може да изглеждат различно и да са в синхрон с конкретният повод, за който ще решите да направите нещо подобно (допълнителни идеи в съветите по-долу). Тези мини дървета с целувки, ги правих за годежа на племенницата ни Катерина и нейната половинка Игнатиос.

Декоративни дървета с целувки

Декоративни дървета с целувки

Няколко идеи за това как със съвсем малки промени, нещата може да изглеждат различно.

  • Камъните в саксията може да се покрият с мъх или кора от дърво.Вместо камъни може да се ползват копчета, перли, кристалчета и др. 
  • Вместо целувки, може да ползвате Курабии ПрасковкиПриплетени Курабии от баба Руса, малки кексчета (ще стане подобно на Букети от кексчета (Cupcakes)), козуначета оформени като възелчета или розички, трюфели (бонбони), бисквити с витраж – моите в случая са Коледни, но за Великден биха могли да се направят под формата на цветенца, камбанки, птички, яйца и др. Като цяло, възможностите за импровизация са неограничени.   
  • Ако не искате декорацията да е ядлива, може да навържете по клонките на дървото панделки, звънчета, мини декоративни яйца, буболечки като тези или подобни и каквото друго се сетите.
  • Вместо клонки и листа от дафиново дърво, може да се ползва чемшир или друго растение, което издържа без вода и се запазва свежо за дълго. 

Декоративни дървета с целувки

Всичко, което ще ви бъде необходимо:

  • 2 бр. пластмасови или керамични саксии
  • пиафлора (на мен ми бяха достатъчни 2 парчета)
  • остър нож
  • ножица
  • 2 бр. дебели клона от дърво, за стъбло на дървото, моите са с дължина около 40-43 см.
  • дървени пръчки за кебап и дървени клечки за зъби
  • клончета и листа от дафиново дърво или друго подходящо
  • целувки или друг вид сладки (вижте съветите по-горе)

Начин на оформяне:

За предпочитане е саксиите, които които ще бъдат ползвани да са керамични, защото са по-тежки и така, декорация ще е по-устойчива. На нас в случая ни трябваха бели саксии с четвъртита форма и изчистена линия (гладки, четириъгълни саксии). Не можахме да намерим точно това, което искахме, затова се наложи да действаме според каквото разполагаме. Ако е необходимо саксиите да се боядисат ще ви е нужна акрилна спрей боя, която засъхва много бързо. Друг вариант е да увиете саксията с подходяща опаковъчна хартия (както е при Букети от кексчета (Cupcakes)).

Декоративни дървета с целувки

Не забравяйте да напръскате с боя и горната част на вътрешната страна на саксиите. 

Декоративни дървета с целувки

На дъното на саксиите се поставя парче пиафлора, което трябва да се изреже така, че да пасва плътно (да се заклещи) на дъното на саксията. В центъра му се забива едното парче дърво, което ще служи за стъбло на декоративното дърво. Повърхността на пиафлората се засипва с камъни, за да са стабилни нещата. Аз в случая съм използвала морски камъни, които съм оставила да бъдат част от декорацията. Ако желаете слоя камъни може да е по-тънък и по повърхността му да насипете кристали, кора от дърво или каквото друго ви се струва подходящо. В горният край на „стъблото“ на бъдещото дървото се забучва второ парче пиафлора (при мен то е с форма на куб – просто съм отстранила ъглите). 

Декоративни дървета с целувки

Бях увила пиафлората с алуминиево фолио за по-хигиенично, но в последствие видях че фолиото е прекалено лъскаво и прозира през листата, затова го махнах. Клоните, които ще бъдат ползвани се измиват предварително и се оставят да изсъхнат. Предварително трябва да приготвите целувките или каквото друго смятате да ползвате.

Декоративни дървета с целувки

Дървените клечки за кебап се разрязват на половина, или на парчета с дължина според предпочитанията ви. Клонките от дафиновото дърво също се нарязват предварително, добре е да имате поне 3 дължини. Клонките се забучват по цялата повърхност на пиафлората, така че да се образува короната на дърво.

Декоративни дървета с целувки

Последно се вмъкват целувките. Може да покриете „короната на дърветата“ с голям чист найлонов плик или парче найлон, за да ги предпазите от насекоми до момента, когато ще ги ползвате за красива ядлива декорация на празничната маса или бюфет. 

Декоративни дървета с целувки

Ще се радвам ако идеята се хареса и на вас и се заемете с осъществяването ú! Светли празници!

Декоративни дървета с целувки

ТУК може да видите всички снимки.