Last updated by .

май 15

Боровинкови кексчета с маскарпоне

Боровинкови кексчета с маскарпоне

Пухкави, ароматни, пъстри и вкусни! Ще останете доволни от резулта, дори ако не ви се занимва с приготвянето на глазура и сос за заливане. 

Боровинкови кексчета с маскарпоне

Боровинкови кексчета с маскарпоне

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • От по-долу посочените продукти се получават 18 броя кексчета.

Боровинкови кексчета с маскарпоне

  • За да се покрият всички кексчета с глазура, така както се вижда на снимката горе, е нужно да се удвои количеството ú. Другият варият е да слагате по по-малко глазура.
  • Сосът за заливане спокойно може да се намали на половина. 
  • Рецептата е адаптирана от списанието „Cupcake Heaven” Summer 2014

Боровинкови кексчета с маскарпоне

Необходими продукти:

  • 120 гр.  гр. краве масло, меко
  • 175 гр. захар           
  • 70 гр. яйца (1 XL или 1 ½ броя средно големи)
  • 250 гр. брашно
  • 2 ½ чаени лъжици бакпулвер
  • ½  чаена лъжица сода бикарбонат
  • 1 щипка сол
  • 300 мл. или 310 гр. кисело мляко
  • 100 гр.  черни боровинки
  • 90 гр. конфитюр от череши

Боровинкови кексчета с маскарпоне

За маскарпоне крема (глазурата):

  • 175 гр. краве масло, меко
  • 350 гр. пудра захар
  • 225 гр. маскарпоне или крема сирене

Боровинкови кексчета с маскарпоне

За соса:

  • 225 мл. сок от череши или нар
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок

За декорация:

  • боровинки

Начин на приготвяне:

Фурната се пуска да загрява на 185ºС, работеща само с вентилатор (изключени реотани). От брашното предвидено за рецептата се заделя 1 супена лъжица за наръсване на боровинките. Останалото брашно се смесва със солта и бакпулвера. Маслото и захарта се разбиват на висока скорост докато се смесят хомогенно. Последователно се добавят яйцето (разбито с вилица), брашното, предварително смесено със солта и бакпулвера. Разбърква се на ниска скорост, докато се получи тесто. Дъното и стените на купата се обират със шпатула, разбърква се още веднъж. Последно се добавя киселото мляко смесено със содата. Разбърква се за кратко, само колкото е нужно да се смеси хомогенно с тестото.

Боровинкови кексчета с маскарпоне

Миксера се спира. Боровинките се наръсват със заделеното брашно. Размесват се, така че брашното да полепне по всички плодове, след което се прибавят в купата с тестото. Разбърква се внимателно с дълвена лъжица или шпатула.   

Боровинкови кексчета с маскарпоне

Застелете формите за кескчета с хартиени или силиконови формички. Част от тестото (половината) се разпределя равномерно по дъното на формичките с помощта на две лъжици. С едната се загребва от тестото с другата тестото се избутва във формичките. В центъра на тестото на всяка формичка се насипва по 1 чаена лъжичка конфитюр от череши. Покрива се с останалото тесто.

Боровинкови кексчета с маскарпоне

Пекат се около 30 минути в предварително затоплената фурна. Охлаждат се върху решетка.

Боровинкови кексчета с маскарпоне

За соса. Плодовият сок се загрява до завиране. Тенджерата се дръпва от огъня и сока се смесва с царевичното брашно, захарта и лимоновият сок. Разбърква се много бързо, за да не се получат бучки. Тенджерата се връща на котлона и варенето продължава при непрекъснато разбъркване за около 1-2 минути или докато соса се сгъсти и започне да ври силно. Сваля се от котлона, прецежда се и се оставя на страна да изстине. 

Боровинкови кексчета с маскарпоне

За глазурата: Всички продукти се смесват в купата на миксера. Разбиват се докато се получи пухкав крем. Купата може да се покрие с прозрачно домакинско фолио и да се съхрани в хладилника докато кексчетата изстинат напълно. Глазурата се насипва в пош със звездовиден накрайник. Шприцова се куполовидно върху кексчетата. 

Боровинкови кексчета с маскарпоне

По повърхността на глазурата се насипват боровинки. Всяко кексче се залива с около 1 чаена лъжица от соса. Заради глазурата с маскарпоне, кексчетата да се съхраняват в добре затворен съд в хладилник. Добре е да се оставят на стайна температура двайсетина минути преди сервиране. Да ви е сладко!

Боровинкови кексчета с маскарпоне

ТУК може да видите всички снимки.

септември 19

Френска селска торта

Френска селска торта

За пръв път я опитах едва през 2015 г. Лично на мен ми се стори като версия на Медена торта Медовик. Блатовете са с продукти и се приготвят много подобно на тези за „Медовик“.  Имат приятно медено карамелен вид и вкус, който се съчетава чудесно с кремът от подсладена заквасена сметана ухаеща на лимон, сладкото от боровинки и орехите (най-добре да са предварително запечени). Не ми се вярва рецептата да е френска, но нямам идея защо тортата носи това име – ако някой знае да пише! 🙂 

Френска селска торта

Френска селска торта

  • Продуктите са замервани с мерителни лъжици и чаша с вместимост 250 мл.
  • За приготвянето на тестото ще ви е нужна голяма дълбока тенджера, защото при топлинната обработка на продуктите, сместа се пени и увеличава обема си повече от 5 пъти. 
  • За по-добър вкус запичам орехите за около 10-12 минути в предварително затоплена на 170ºС фурна.

Френска селска торта

  • За крема на тортата: Вместо заквасена смета може да се ползва цедено кисело мляко, което да се смеси с малко лимонов сок. Освен лимонова кора, може да се добави ванилов или друг аромат. Захарта може да се увеличи или намали според предпочитанията за сладко.
  • Формата, която съм ползвала за приготвянето на тортата е с диаметър 26 см. и височина на стените 7 см. 
  • Рецептата е адаптирана от http://bubolinkata.blogspot.com

Необходими продукти:

  • 1 буркан (от 300 гр. ) сладко (мармалад) от черни боровинки
  • 200 гр. орехи, предварително запечени и охладени

Френска селска торта

За блатовете:

  • 1 яйце, 52 гр.
  • 150 гр. (10 супени лъжици) кристална захар
  • 200 мл. прясно мляко
  • 50 гр. (2 супени лъжици) мед
  • 13 гр. (2 чаени лъжици) сода бикарбонат
  • 50 гр. разтопено масло, охладено
  • 400 гр. брашно
  • + 40 гр. брашно за доизмесване на тестото
  • + брашно за разточване

Френска селска торта

За крема:

За декорация:

  • изрезките от блатовете
  • пресни или замразени боровинки
  • лимонови листа

Начин на приготвяне:

В дълбока, голяма тенджера се смесват яйцето и захарта. Разбиват се с телена или силиконова бъркалка. Последователно се добавят меда, содата, прясното мляко и разтопеното и охладено масло. 

Френска селска торта

Тенджерата се слага на умерено силен огън. Разбърква се периодично, докато сместа се загрее – първият признак за затоплянето й е това, че започва да се пени. Много бързо и многократно увеличава обема си!!! На мен ми се наложи да сменя тенджерата с по-дълбока. 

Френска селска торта

Варенето продължава с непрекъснато разбъркване, докато сместа придобие приятен карамелен цвят. При мен това отне 6-7 минути от момента, в който сместа започна да се пени. 

Френска селска торта

Тенджерата се сваля от огъня (веднага престава да образува пяна) и се оставя на страна за 3-4 минути. 

Френска селска торта

Брашното (400 гр.) се пресява в купата на миксера. Прави се кладенче, в което се  сипва сместа от тенджерата. Размесва се с куката (приставка за тесто) или ръчно – с дървена лъжица или шпатула. Получената смес се прехвърля върху работен плот поръсен с допълнителното брашно (40 гр.). Измесва се с ръце. 

Френска селска торта

Получих 810 гр. тесто, което разделх на 6 еднакви части – всяка с тегло 135 гр. От всяко парче тесто оформих 1 тънък блат с диаметър 26 см. За улеснение може да се ползва ринга на тортена форма с диаметър 26 см., който се налага върху хартия за печене и контурите му се очертават с молив върху хартията – така е по-лесно да се ориентирате до къде да разточвате. Не е нужно да сте абсолютно перфектни, блатовете се дооформят след изпичане. Разточването на всяко парче тесто става върху хартията за печене (от обратната на начертаното страна). Хартията и тесто се наръсват с брашно. Тестото е доста еластично и много приятно за работа.

Френска селска торта

С помощта на хартията за печене, разточените блатове се прехвърлят в тави. Аз пека на два пъти по 3 блата на веднъж. Фурната ми работи само с вентилатор и е предварително затоплена на 170ºС. Печенето така ми отнема 10-12 минути за всяка партида. Блатовете трябва да се зачервят приятно, но без да се препичат, за да не станат твърди. Охлаждат се върху мраморен плот, след което може да се наредят един върху друг (с хартията помежду им).

Френска селска торта

Тортата се сглобява, когато блатовете изстинат напълно. Докато изстиват може да приготвите крема: Заквасената сметана се смесва със захарта и лимоновата кора. Купата може да се покрие с прозрачно фолио и да се прибере в хладилник до употреба. Орехите (предварително запечени и охладени) се смилат в блендер – не много на ситно и се оставят на страна до употреба.   

Френска селска торта

Блатовете се подравнят с помощта на ринг от форма с диаметър 26 см., който се налага върху всеки блат и излишното се изрязва с остър нож. Изрезките може да се запазят и да се включат в декорацията на тортата.

Френска селска торта

За сглобяване на тортата съм ползвала тортена форма с подвижни стени. На дъното се слага един от блатовете. Покрива се с около 5 пълни супени лъжици от крем, който се разстила равномерно по повърхността му с помощта на лъжица. Върху крема се наръсват равномерно около 12 гр. (3 супени лъжици) от орехите и 50 гр. от сладкото, което се разпределя на участъци по цялата повърхност на блата и може да се разнесе леко с помощта на лъжица. 

Френска селска торта

Поставя се следващият блат и процедурата се повтаря докато свършат продуктите. Последният блат се замазва с крем (за него няма от сладкото) и се наръсва обилно с останалите орехи. Тортата се прибира в хладилник за една нощ.

Френска селска торта

На следващият ден се освобождава от формата и се прехвърля в подходящ за сервиране съд. Може да се декорира с изрезките от блатовете (смлени) или с боровинки и лимонови листа, както е при мен в случая.

Френска селска торта

Смятам, че тортата е най-вкусна на вторият ден след приготвянето. Да ви е сладко!

Френска селска торта

ТУК може да видите всички снимки.

октомври 2

Кокосова торта със смокини и боровинки

Кокосова торта със смокини и боровинки Тортата е съставена от 2 платки приготвени с френски меренг, препечени орехови ядки, едри кокосови стърготини и парченца сушени смокини. Слепени са с конфитюр от смокини, който ухае на мащерка и сладко вино. Крема е изключително лек – приготвен е от маскарпоне, кокосов крем, сметана и яйчен крем. В допълнение към това са боровинките и смокините, както и ореховият крокан. Много вкусна торта!  Много интересна като вкус!

Кокосова торта със смокини и боровинки

Основата на тортата е изключително сладка! Всичко останало е много ефирно и леко на вкус. То е като сблъсък на огън и лед, който е трудно да бъде отминат с безразличие. Прекрасна е когато е много добре охладена! Докато си хапвах първото парче от тортата имах чувството че съм като в сън в лятна нощ, от който не искам да се събудя! Хем е сладко (докато небцето е напипало парче от платките), хем е толкова свежо с крема и плодовете в него… 

Кокосова торта със смокини и боровинки

Тази рецепта е една от малкото, които съм заснела на първо приготвяне. Главната цел на снимките, не бе публикация за блога, а това да си припомня точно какво и как съм правила, понеже рецептата на Катя не бе детайлна, а лично мен това винаги ме изкушава да се отклонявам по един или друг начин. Затова снимам и записвам всичко което правя, така по-късно мога да го възпроизведа отново и лесно да нанеса корекции ако е необходимо.

Кокосова торта със смокини и боровинки

  • За блатовете съм ползвала смес от орехи и едри кокосови стърготини. Може да пропуснете кокосовите стърготини и да ползвате само 150 гр. орехи.
  • Орехите нужни за рецептата (общо 165 гр. при мен) може да се запекат предварително на 170ºС за около 10-12 минути. Това ще направи ядките по-вкусни и с по-интензивен аромат.

Кокосова торта със смокини и боровинки

  • Вместо орехи може да се ползват бадеми или щамфъстък.
  • За печене на платките съм ползвала 2 тави (с подвижни стени), с диаметър 24 см. Тавите се застилат с хартия за печене.

Кокосова торта със смокини и боровинки

  • За рецептата ще ви е нужен конфитюр от смокини. Аз съм ползвала такъв направен по тази рецепта, но без орехи.  В случай, че не разполагате с мармалад от смокини, може да си приготвите на момента, като половин доза от горе упоменатата рецепта ще е напълно достатъчно. Ако не обичате много сладко, вместо мармалад може да приготвите плодов пълнеж от смокини или да слепите платките с 80-90 гр. конфитюр.

Кокосова торта със смокини и боровинки

  • Ако нямате коксов крем, може да си направите сами с пълномаслено кокосово мляко. Всичко, което трябва да направите е да поставите 1 консерва (от 400 гр.) пълномаслено кокосово мляко в хладилника за 12 до 24 часа. Когато се охлади добре, крема ще се отдели. Извадете консервата от хладилника без да я клатите и я отворете внимателно. На повърхността ще се е събрала гъста кокосова смес. Пробийте отвор в някой край и наклонете консервата, така че отделилата се водна част да изтече.  Течността която е останала под кокосовият крем се изхвърля или се ползва за направа на смути или нещо друго. От 1 консерва (400 гр.), получих 150 гр. кокосов крем.

Кокосова торта със смокини и боровинки

  • Вместо Маскарпоне, би могло да се ползва крема сирене „Филаделфия“.
  • Крема за тортата ще стане още по-вкусен и ароматен, ако меда се замени със сироп от смокинови листа. За съжаление аз се сетих, след като вече бях добавила меда. 
  • Рецептата е адаптирана от http://sugarmouse.club/

Кокосова торта със смокини и боровинки

Необходими продукти:

  • 300 гр. замразени боровинки
  • 811 гр. (9 бр. едри) смокини 
  • 175 гр. (½ доза) крокан с орехи – няма да бъде изразходван напълно
  • 50-60 гр. едри кокосови стърготини (desiccated coconut) за декорация на тортата

Кокосова торта със смокини и боровинки

За платките:

  • 135 гр. (4 ½ бр.) белтъци
  • 50 гр. светло кафява захар (light brown soft sugar)
  • 75 гр. орехи 
  • 70 гр. (2/3 чаена чаша) едри кокосови стърготини (desiccated coconut)
  • 120 гр. (6 бр.) сушени смокини

За слепване на платките:

  • 200 гр. мармалад от смокини
  • 2 клонки прясна мащерка (Thyme)
  • 2 супени лъжици (25 гр.) сладко червено вино (Marsala Commandaria или Port Wine)

Кокосова торта със смокини и боровинки

За кокосовия крем с маскарпоне:

  • 3 жълтъка, 50 гр.
  • 50 гр. светло кафява захар (light brown soft sugar)
  • 360 гр. Маскарпоне или крема сирене
  • 150 гр. кокосов крем (виж съветите по-горе)
  • 80 гр. (4 супени лъжици) мед
  • зрънцата на 1 шушулка ванилия

Начин на приготвяне:

Предварително трябва да подготвите няколко неща: Маскарпонето – ако си го приготвяте сами. Ако нямате кокосов крем, да сложите консерва с пълномаслено кокосово мляко в хладилника (вижте съветите по-горе). Да размразите боровинките, като ги разстелите в съд покрит с кухненска хартия. Прибират се в хладилник.

Кокосова торта със смокини и боровинки

Направите си мармалад от смокини, ако нямате такъв. Запечете ореховите ядки. Пригответе крокан. Карамелизираните орехи, трябва да изстинат напълно преди да се смелят. Крокана трябва да се сложи в съд, който се затваря добре, за да не поеме влага. 

Кокосова торта със смокини и боровинки

За платките: Сушените смокини се нарязват на малки парчета. Аз не съм ги нарязала прекалено ситно.

Кокосова торта със смокини и боровинки

Орехите (предварително запечени и охладени) се смилат. Смесват се с кокосовите стърготини и нарязаните сушени смокини. Размесват се докато смокините се отделят на парченца.

Кокосова торта със смокини и боровинки

Сложете белтъците в купата на миксера и започнете да ги разбивате на висока скорост. Когато побелеят може да започнете с добавянето на захарта. Разбиването продължава докато се получи гъст сняг. Миксера се спира и в белтъците се добавя сухата смес. Разбърква се със шпатула.

Кокосова торта със смокини и боровинки

Полученото тесто се разделя на две равни части, в тави покрити с хартия за печене. Повърхността на тестото се заглажда с лъжица. Пека двете платки едновременно, в предварително затоплена на 180ºС фурна, работеща само с вентилатор.

Кокосова торта със смокини и боровинки

Печенето при мен отне 25 минути. Блатовете се изваждат от фурната и се охлаждат за около 15 минути, след което може да се освободят от формата.

Кокосова торта със смокини и боровинки

Платките трябва да се отделят от стените на форма, преди тя да бъде отворена. Затова прокарайте острието на нож между блата и стените на формата. Оставете блатовете да се охладят на пълно. 

Кокосова торта със смокини и боровинки

Подгответе мармалада за слепване на платките: В малка тенджера се смесват конфитюра от смокини, мащерката и сладкото вино. Слагат се на котлона и се загряват при непрекъснато разбъркване. Когато сместа заври, огънят се регулира, така че да не ври много силно и топлинната обработка продължава 5 минути, при непрекъснато разбъркване. Сваля се от котлона, мащерката се отделя и конфитюра се оставя на страна да се охлади.

Кокосова торта със смокини и боровинки

Докато това става може да започнете крема за тортата: Жълтъците и захарта се смесват в огнеупорна купа. Добавят се зрънцата на 1 шушулка ванилия. Разбърква се хубаво с ръчен миксер. Купата се прехвърля върху съд с вряща вода, който трябва да е по-малък от купата, така че дъното ú да не опира във водата. Бърка се непрекъснато (на средна скорост) в продължение на 6-7 минути или докато сместа се сгъсти и увеличи обема си. Купата се прехвърля в по-голям съд пълен със студена вода и кубчета лед. Разбърква се периодично, докато крема се охлади. Става доста гъст.

Кокосова торта със смокини и боровинки

Сметаната се разбива на сняг.

Кокосова торта със смокини и боровинки

Към охладената яйчена смес се добавя кокосовият крем. Разбърква се с ръчен миксер на ниска до средна скорост, докато се смесят хомогенно. Прибавят се меда и маскарпонето. Разбъркването продължава на ниска до средна скорост, докато се смесят хубаво. 

Кокосова торта със смокини и боровинки

Последно в крема се добавя разбитата сметана. Смесват се с помощта на шпатула.

Кокосова торта със смокини и боровинки

От полученият крем се заделят около 90 гр. за замазване на страните на тортата. От плодовете предвидени за рецептата, се отделят количества достатъчно за декорация. Аз съм заделила 70 гр. от размразените боровинки и 270 гр. (4 бр.) смокини. 

Кокосова торта със смокини и боровинки

Сглобяване на тортата: Единият от двата блата се обръща върху чиния подходяща за сервиране на тортата. Хартията за печене се отстранява. По повърхността му с разпределя ароматният мармалад от смокини, който се покрива с втората платка. Хартията се маха и двата блата се пристягат със регулиращ се тортен ринг.

Кокосова торта със смокини и боровинки

Повърхността на вторият блат се наръсва с 5-6 супени лъжици крокан. Върху него се разпределят 8 супени лъжици (с връх) от крема. Трудно е да се заглади, без да се смеси с крокан-а. 

Кокосова торта със смокини и боровинки

Върху крема се разпределят нарязаните на парченца смокини и боровинките. Покриват се с останалият крем, който се сипва в центъра на формата и се разстила върху плодовете с помощта на лъжица. Ринга се покрива с прозрачно домакинско фолио и тортата се прибира в хладилник за една нощ.

Кокосова торта със смокини и боровинки

На следващият ден рингът се отстранява. Страните на тортата се замазват с отделеният крем. Аз съм облепила горната половина на страните на тортата с едри кокосови стърготини, а долната половина с орехов крокан. По повърхността на тортата направих бордюр от крокан.

Кокосова торта със смокини и боровинки

Заделените смокини се нарязват на четвъртини и се нареждат красиво в центъра на тортата. Боровинките се разпръсват между смокиновите парчета. Може да добавите няколко дребни смокинови листа. 

Кокосова торта със смокини и боровинки

При нас през деня все още е горещо, а тази торта лесно отпуска и парчетата (макар че не е много трудно да се нарежат), не запазват добър външен вид заради горещината. С оглед на това бих препоръчала да пъхнете тортата за около 20 минути във фризера, преди да я нарежете и сервирате.  Да ви е сладко!!!

Кокосова торта със смокини и боровинки

ТУК може да видите всички снимки.

Кокосова торта със смокини и боровинки

март 26

Пай с боровинки

Пай с боровинки

Нежно маслено тесто и вкусен слой от боровинки, които по време на печене са се превърнали в сладка плодова паста, която много прилича на мармалад, макар че не е толкова сладка. Паят с боровинки е семпъл, но много вкусен десерт! Препоръчвам рецептата горещо! По същият начин може да се приготви черешов пай или пай със смесени летни плодове, например: комбинация от череши, праскови и кайсии! Ще се радвам ако опитате рецептата и ви се услади, както и на нас!

Пай с боровинки

Пай с боровинки

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Тестото може да се приготви ръчно, с помощта на миксер (работещ с перка) или в кухненски робот.
  • Тавата, която съм ползвала е с 24 см., макар че рецептата е за тава с диаметър 20-22 см.
  • Вместо боровинки може да се ползват череши, ягоди, праскови, сливи, кайсии и други плодове. Може да приготвите десерта и със смес от няколко вида плодове. В зависимост от вида на плодовете (ако са по-сладко), захарта за плънката може да се намали на половина.
  • Може да се ползват пресни или замразени плодове. Замразените плодове трябва да се размразят предварително: разстилат се върху покрит с попивателна хартия съд и се прибират в хладилник където остават докато се размразят и до употреба.
  • Рецептата е адаптирана от книгата „Γλυκά και αλμυρά στο φούρνο”.

Пай с боровинки

За тестото:

  • 2 чаени чаши (280 гр.) брашно
  • ¾ чаена лъжица сол
  • ½ чаена чаша (102 гр.) краве масло, студено
  • 3 супени лъжици (50-60 гр.) маргарин, студен
  • 5-6 супени лъжици студена вода
  • + брашно за разточване

За пълнежа:

  • 450 – 500 гр. боровинки (ползвала съм замразени)
  • 2 супени лъжици (30 мл.) прясно изцеден лимонов сок
  • ½ чаена чаша (110 гр.) захар
  • 3 супени лъжици царевично нишесте
  • 2 супени лъжици (50 гр.) краве масло, нарязано на парченца

За намазване:

  • 1 яйце, разбито с
  • 1 супена лъжица вода

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в голяма купа и се смесва със солта. Добавят се нарязаните на парчета масло и маргарин. Размесва се с ръце, докато се получи смес подобна на трохи. Студената вода се добавя на порции. Меси се докато се получи тесто. Аз изразходвах 5 супени лъжици вода. Тестото се разделя на 2 части (едната малко по-голяма от другата). Увиват се в прозрачно домакинско фолио и се прибират в хладилник за 20-30 минути.

Пай с боровинки

Плънката се приготвя непосредствено преди разточването на тестото, за да не пуснат плодовете много сок. Боровинките се заливат с лимоновият сок, след което се посипват с предварително смесените захар и нишесте. Разбърква се и се оставят на страна до употреба.  

Пай с боровинки

Фурната се включва да загрява на 210˚С (включени горен и долен реотан и вентилатор). Голяма тава (тази от фурната, например) се слага във фурната, за да се нагрее. По-голямото парче охладено тестото се изважда от хладилника. Поставя се върху парче хартия за печене и се разточва до лист достатъчно голям да покрие дъното и стените на тавата, която ще бъде ползвана. Ако лепне при разточването, може да наръсвате повърхността на тестото с малко брашно. Разточеното тесто се прехвърля в тавата с помощта на хартията, след това се дооформя с ръце, така че тестото по стените да прилепне добре към тях. Яйцето предвидено за намазване се разбива с вилица и се смесва с 1 супена лъжица вода. С тази смес се намазва тестото по стените и дъното на тавата. Плънката от боровинки се разпределя върху тестото. Ако в купата с плънката остане сок, разпределете го равномерно върху боровинките в тавата. По повърхността на плънката се разпределя маслото, нарязано на парченца. Плънката се покрива с останалото тесто, което може да се разточи на лист, да се оформи на решетка или по друг подходящ начин. Аз в случая, съм изрязвала кръгчета от тестото и съм покрила повърхността на плодовете с тях. Ако пая се покрие с разточено на лист тесто, ще трябва да се направят няколко отвора по повърхността му, от които да може да излиза парата по време на печене. 

Пай с боровинки

Повърхността на пая се намазва с разбитото с вода яйце. Тавата с десерта се слага във фурната върху нагорещената тава. Пече се 5-10 минути, след което температурата се намаля на 180˚С и печенето продължава още 40-45 минути. Като се охлади може да се извади от формата и да се прехвърли в чиния подходяща за сервиране. Съхранява се на стайна температура под похлупак или в съд с капак. Поднася се нарязан на парчета. Може да се гарнира с топка сладолед, заквасена сметана или цедено кисело мляко. Да ви е сладко!!!Пай с боровинки

ТУК може да видите всички снимки.