Може да сервирате спанак с гъби, чесън и лук под формата на гарнитура (или ястие, ако предпочитате). Приготвя се лесно и бързо. Става много вкусно! Лесно може да импровизирате с рецептата – за постен вариант може да ползвате само маслиново олио. Ако не ви пречат продуктите с животински призход бихте могли да добавите малко сирене фета, кашкавал, сметана и др. Може да се добавят още ориз и домати – за да стане подобно на рецептата ми за Спанакоризо или спанак с ориз.
Спанак с гъби, чесън и лук
- С по-долу посочените продукти се получават 3 порции за гарнитура или 1 за основно ястие.
- Теглото на продуктите посочено по-долу е чистото тегло вложено в рецептата, т.е. след като са били почистени, измити, подсушени, нарязани.
- Ползвам листата и крехките стъбла на спанака. Който желае може да ползва само листа. Не е задължително да се режат. На първата снимка се вижда предястието приготвено с цели листа, на останалите снимки ползваният спанак е нарязан на едро.
- Снимките са сборни (от различни моменти когато съм приготвяла спанак с гъби, чесън и лук). Нека това не ви обърква.
Необходими продукти:
- 40 гр. масло
- 30 гр. маслиново олио (зехтин)
- 2 скилидки (7-8 гр.) чеснов лук или 1 чаена лъжица чесън в масло
- 220 гр. спанак
- 230 гр. гъби печурки
- 170 гр. кромид лук, нарязан на едро
- 1 чаена лъжица сол или количество на вкус
- ¼ чаена лъжица черен пипер или количество на вкус
Начин на приготвяне:
В тенджера се смесват зехтина и маслото. Загряват се на умерено силен огън. Двата вида лук (кромид и чеснов) се задушават в горещата мазнина за около 2 минути или докато лука омекне, а чесъна пусне миризмата си. Не е нужно да се зачервяват. Добавят се гъбите. Разбърква се периодично за още 2-3 минути.
Прибавя се спанака. Поръсва се със сол и черен пипер. Задушаването продължава докато спанака омекне. Отнема няколко минути. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.





