Имах няколко половини праскови от компот, които ми бяха останали, а у дома никой не ги яде самостоятелно, затова реших да ги вложа в някакъв десерт. Харесах си този.
Сладкиш с маслено тесто и плънка от праскови (Peach Crumb Bars)
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- За рецептата ще са ви нужни 2 ½ чаени чаши нарязани на кубчета плодове (праскови сливи, круши и др.). Аз в случая съм сложила само 2 чаени чаши (6 половини) праскови от компот, тъй като не разполагах с повече. Може да се ползват пресни плодове или такива от компот. В зависимост от вида на плодовете, теглото им може да е различно и затова е най-добре замерването им да стане с чаша.
- Когато се ползват пресни плодове (или зависимост от вида им), количеството на захарта за плънката може да се удвои.
- Ако се ползват пресни плодове, след като се нарежат се наръсват с 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок, за да не потъмняват.
- За приготвянето на тестото може да се ползва кухненски робот или да се направи ръчно.
- Тавата, която съм ползвала е с размери 20 х 21 см. За двойна на посочената доза, ще ви е нужна тава с размери 33 х 32 см.
- Рецептата е адаптирана от http://www.browneyedbaker.com
Необходими продукти:
- 230 гр. (1 ½ чаена чаша) брашно
- 110 гр. (½ чаена чаша) захар
- ½ чаена лъжица бакпулвер
- 1/8 чаена лъжица сол
- 105 гр. (½ чаена чаша) краве масло, студено, нарязано на кубчета
- 30 (около ½ бр.) яйце
За плънката:
- 2 чаени чаши (390 гр.) нарязани на кубчета праскови
- 37 гр. (¼ чаена чаша) брашно
- 55 гр. (¼ чаена чаша) захар
- ¼ чаена лъжица канела
- 1/8 чаена лъжица настъргано индийско орехче
Начин на приготвяне:
Брашното, захарта, бакпулвера, солта и маслото се свесват в купата на кухненски робот. Размесват се докато се смесят хомогенно. Добавя се яйцето и размесването продължава докато се получи смес подобна на трохи. Половината от нея се разстила на дъното на подходяща тава. Заглажда се с лъжица и тавата се прибира в хладилника докато се приготви плънката.
Захарта, брашното и подправките се смесват и размесват. Наръсват се равномерно върху нарязаните плодове. Разбърква се докато се смесят равномерно с плодовете.
Получената плънка се разстила върху основата в тавата на равномерен слой. По повърхността на плодовете се разпределя (наръсва се) останалото тесто. Не се притиска или заглажда, за да остане с вид на трохи.
Пече се в предварително затоплена на 180ºС фурна (включени горен и долен реотан, без вентилатор). Печенето при мен отне 40 минути
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 4 Review(s)