Много семпъл, икономичен и невероятно вкусен сладкиш! Бях обещала да го споделя! Тестената част има лек и сочен вкус и създава усещането, че в нея има ядки – заради гриса е. Малко яки има само в плънката, която ще се хареса много на всички обичащи тиквата и ароматите, които я съпътстват. С този тип сладкиши може доста да се импровизира. Тиквата може да бъде заместена с моркови, дюли, червено цвекло, ябълки… и каквото друго се сетите. Според ползваните плодове или зеленчуци, ще се променят и подправките. Мисля си, че и с плодове от компот ще се получи добре, стига да са добре отцедени от сока и да не са много меки. Да видим кой ще похвали пръв, какво е изпробвал?! 🙂
Сладкиш с грис и плънка от тиква
- Мерителната чаша е с вместимост 200 мл.
- В къщи най-често имам гръцко кисело мляко (цедено кисело мляко). Когато го ползвам за някоя рецепта го разреждам с малко вода за да стане до консистенция на кисело мляко – в случая цеденото кисело мляко при мен е 300 гр. и е разредено с 100 гр. вода.
- Обърнете внимание на това, че 100 гр.. течност може да не е 100 мл.
- Плодовете за плънката е по-добре да се замерят с чашата, защото различния вид или сорт може да имат различно тегло.
- Тавата, която съм ползвала е продълговата, с размери 26 х 19 см.
- За да извадите по-лесно сладкиша от формата след изпичането му, е добре да застелите дъното на тавата с хартия за печене. Намажете хартията и стените с олио и ги поръсете с брашно.
- Рецептата е адаптирана от книгата на Росица Ганчева „Кулинарна Енциклопедия“.
Необходими продукти:
- 400 гр. кисело мляко
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 2 чаени лъжици бакпулвер
- 270 гр. (1 ½ чаена чаша) захар
- 80 гр. (½ чаена чаша) олио
- 235 гр. (1 ½ чаена чаша) грис
- 170 гр. (1 ½ чаена чаша) брашно
За плънката:
- 165 гр. (1 ½ чаена чаша) настъргана тиква
- 75 гр. (1 чаена чаша) орехи
- 60 гр. (1 кафена чаша) захар
- 10 гр. (2 супени лъжици) канела
За наръсване след изпичане:
- ванилова пудра захар
Начин на приготвяне:
Пригответе си всички нужни продукти, за да не се бавите излишно. Не смесвайте обаче продуктите за плънката, преди да сте готови да я разстелите върху тестото. Смесете киселото мляко със содата и бакпулвера. Сместа ще се надуе и стане на балончета. Добавете последователно всички останали продукти (захар, олио, грис и брашно). Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Захарта и канелата за плънката се смесват в купа, след което се добавят към настърганата тиква, заедно с едро смлените орехи. Разбъркайте докато всички продукти се смесят добре.
На дъното на предварително подготвената тава се изсипва половината тесто. Върху него внимателно, равномерно се разпределя плънката. Няма да може да я загладите след това, защото би потънала в тесто – по тази причина трябва да я разпределите с лъжичка на малки порции по цялата повърхност на тестото в тавата.
Покрийте внимателно с останалото тесто – насипвайте го на равна струя върху плънката. Пече се в предварително затоплена умерена фурна (на 170°С, с включен горен и долен реотан, без вентилатор). Печенето при мен отне 45 минути. Готовността може да се провери с дървена клечка: Забучена в тестото, трябва да излиза от него без полепнало тесто. Внимание!!! Възможно е клечката да остава влажна от плънката, нека това не ви подвежда, трябва само да няма полепнало тесто. Изпечения сладкиш се изважда от фурната и се наръсва обилно с пудра захар!
След като изстине, може да се нареже на парчета с големина и форма по желание. Аз съм го нарязала на квадрати. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки!
Based on 14 Review(s)
Това изглежда просто невероятно. И как обичам тиква…
При първа възможност ще го изпробвам. Сърдечни благодарности за споделената рецепта.
Поздрави!
Да ти е сладко, Гери!
Марийче,тези дни ще си го приготвя-обещавам!Изглежда много вкусен…
Хубав ден!
Хубав да е и твоят ден, Живче!
Докладвам:
Направих сладкиша на момичетата в занималнята.Много им хареса и си взеха за следобедната смяна в училище.Често забравям да купя яйца и това ще е спасението.Направих ароматна плънка от ябълки , морков,лимонова и порътокалова кора.Поръсих малко кокос да обере влагата, но се въздържах от други ядки, че пречат на брекетите .Пропуснах канелата и наблегнах на ванилията и цитрусовия аромат.Измислила съм още плънки за разнообразие.
Благодаря за рецептата , Мария!!!
Ведър следобед и хубава вечер!
Супер, звучи плънката дето си спретнала, Вили!
Аз така и предполагах за този сладкиш – много може да се развихри човек около вариантите за плънката, защото и основата не е взискателна!
И аз съм си замислила различни плънки, дето да изпробвам, но ще е за по-нататък, че в началото на Февруари имаме много рожденици в родата и е пълна лудница у нас в правене на торти! 🙂
Благодаря, че сподели!
Поздрави!
Мария отново ме изненадваш с разкошна рецепта! Сладкиша в момента се пече, двете с дъщеря ми го спретнахме :), самоче поради липсата на тиква сложих домашно сладко от цели смокини, като ги разрязах на шайби и така….Сега чакаме с нетърпение да го опитаме 🙂
Благодаря ти мила Мария, че споделяш прекрасните си рецепти с нас, а и за това, че толкова подробно и ясно описваш всичко точно и никога не може да стане гаф при направата им!!!
Поздрави най-сърдечни от БГ
Привет, Вени!
Винаги ме радваш с известието и радостта от това, че си спретнала някоя рецепта, която се е усладила и у вас!
Честно да ти кажа, единият от вариантите за плънка дето си представях и аз е да е с плодове от сладко или компот, само се чудех дали ще си останат на средата, та ще съм ти благодарна, да споделиш как се е получило – т.е. останаха ли си в средата?
Поздрав най-сърдечен и от мен, Вени и целувки за трите ти прекрасни дечица!
……Благодаря Мария 🙂
Сладкиша се получи страхотно, много ни хареса на всички особено на съпруга ми! Относно сладкото от смокини не се получи както при теб с плънката от тиква, смокините бяха на дъното, когато се изпече сладкиша, но пък е много вкусен в комбинация с такъв плод 😉 Смятам да опитам да изпека по тънък блат от тази смес, който да намажа със заквасена сметана да добавя и някакво сладко и ще се получи нещо като тортичка!
Хубава вечер Мария.
Мммдааа… и аз така предположих, че ще става с плодове от сладко, но пък в този случай може да се направи половин доза и след изпичане да се обърне с дъното на горе, така плодовете ще дойдат отгоре! 🙂 И аз много обичам сладкото и въобще смокините, така че съм сигурна, че е било вкусно!
И на тортичка, звучи вкусно! Пък и ще е доста експресна торта! 🙂
Хубава да е вечерта и за теб, Вени!
Мария, благодаря за рецептата! Веднага я направих и се изяде мигновенно. Следя страхотния ти блог от 1-2 години и съм ти много благодарна за вкусните и красиви неща, които споделяш с нас:) Моля те, продължавай в същия дух!
Това е първата твоя рецепта, която правя изцяло – винаги съм смятала, че постовете са ти твърде професионални за мен:) За първия рожден ден на сина ми направих интерпретация по малиновия ти чийзкейк – само въведените храни за 1 мини тортичка.
Още веднъж благодаря и поздравления за кулинарния ти талант!
Валентина, благодаря ти за милите думи и комплименти!
Поздрави!
Здравей, Мария! И аз току-що го направих, намалих само захарта. Стана много вкусен. Благодаря ти за добре описаните рецепти!
Радвам се, Петя!
Страхотен сладкиш – мек, сочен и много вкусен! Много благодаря за рецептата, Мария! Поздрави!
Да ти е сладко, Маргарита!
stana previzhoden
Мария, аз съм едно младо момиче, което тепърва влиза в кулинарията и съм ти страшно голям фен! Много ми допадат рецептите. Бих искала да те попитам дали ще стане с дюли, че имам много и се чудя какво да правя с тях…
Привет Гери,
пише го и в поста, че може и с други плодове. С дюлите ще стане много ароматен!
Радвам се, че тук откриваш рецепти, които ти харесват!
Благодаря ти!
Здравейте Мария, правя много често от вашите рецепти и всеки път се получават много вкусни. За днес реших да направя нещо с грис и се спрях на тази рецепта, но при записване на съставките, забелязах следното нещо:
235 гр. (1 ½ чаена чаша) грис
170 гр. (1 ½ чаена чаша) брашно
не ме разбирайте погрешно, не искам да се заяждам, но просто няма как 235 грама да са 1 ½ чаена чаша и 170 грама също да са 1 ½ чаена чаша. Много често, когато готвя, използвам грамажа в чаени чаши, защото ми е по-лесно. Ще ви помоля да кажете кое от двете е правилното, за да не опропастя десерта заради някакви си 100 грама 🙂
Простете, след като го записах и прочетох наново, се замислих че брашно и грис са с различна структура и наистина е възможно различни грамажи, да се вместят в 1 ½ чаена чаша. Извинете ме отново!
Привет Таня!
Не се притеснявай!
Правилно си се сетила!
🙂
Възможно е дори един и същ тип брашно в различни случаи да тежи различно – от опит го знам. Затова предпочитам да давам замерването и с чаши и с грамаж, като посочения грамажа е този, които везната ми е отчела при приготвянето на рецептата в конкретния случай!
Специално при тази рецепта има коментари, в които може да прочетеш, че е изпробвана и от други хора и се е получила страхотно! Това би могло да успокои някой относно подобни съмнения, но когато липсват каквито и да е било коментари е добре да ми пишете, че току виж от разсеяност нещо не съм написала както трябва! 🙂
Поздрави и да ти е сладко!
Рецептата е страхотна и много се радвам че ни пишете, дано в скоро време да предложите и друго ястие,което да има грис понеже придава един по особен вкус и в нас всички много ги харесват особено един югославски сиропиран сладкиш.Поздравления за хубаво изпеченият десет на мен лично това ми е проблема.Още утре ще снабдя някои продукти,които липсват в кухнята ми и ще се опитам да го направя, дано и при мен тъмната част остане така равна като при вас.Поздравления и за убавите снимки и самото сервиране с чашата, изглежда ужасно вкусно и вече започвам да огладнявам.
Здравейте,преди малко го направих този сладкиш и стана много,ама много вкусен.И аз намалих захарта.Сега си записвам рецептата и ще го правя често.Благодаря ви много за вкусната и лесна рецепта,имате много поздрави и от съпругът ми,тъкмо си хапва сладко,сладко 🙂
Да ви е сладко Илина!
Още една сполучлива рецепта! Тъй като трябваше да занеса сладкиша в службата, украсих го с канела както е показано в рецептата за най-лесния ябълков сладкиш. Благодаря за подробните обяснения. Получи се вкусно и красиво.
Точно за мен, че трябва да избягвам консумацията на яйца. Направих го-много е сполучлив и вкусен. Благодаря за рецептата! Мария, блогът ти е чудесен. Винаги с удоволствие влизам тук!
Благодаря! Да ти е сладко, Цвета!
И аз го направих! Благодаря за рецептата! Използвах дюли и се получи отлично.
Да ви е сладко, Таня!
И аз го направих и само съсипах сума продукти! Изглежда досущ като на снимките. Някой ако го иска, гледам има много фенове 😀 чудя се дали мога да го пооправя малко със сиропиране нещо… много безвкусно тесто..
Десерта може и да не е по вкуса на всички хора по света, но със сигурност не е „безвкусен“!
Смятам, че някъде, нещо ти се е объркало, Цветина…
Доколкото разбирам не ти е и достатъчно сладко, за да искаш да „оправиш нещата“ със сироп, дали не се е объркало нещо със захарта?!?
Дано поне успееш да „го поправиш“, така че да ти допадне на вкус!
Ами не, той е сладък, но тестото реално има вкус на захар. Ако имаше яйца при гриса сигурно поне щеше да е подобно на реване ако се сиропира. А и орехите са в повече и тиквата се губи. Тя и самата тиква си беше сухичка… Ще пробвам сиропирането наистина, но какво ли съм очаквала като вкус от смес брашно, грис и кисело мляко.. май преди да пробвам някоя рецепта трябва да гледам не само красивите снимки, но и съставките като вкусова комбинация 😉
„На вкус и цвет товарищей нет!“
😉
Ами брашно , грис, кисело мляко и захар с добавка н а ароматен плод, това си е вкусен кекс както обикноврно го праея без яйца защото не трябва да ги консумирам. Та се чудя какво друго е очаквала Цветина. Утре ще го направя и аз, само още се колебая дали да не смеся всичко , дали няма да се изпече по добре.
Лично на мен този десерт много ми харесва!!!
Смятам, че и ако се обърка всичко ще се получат добре нещата!
Здравейте, Мария ? Благодаря Ви за чудесния блог запълнен с подробно описани и поетапно илюстрирани рецепти! От години съм Ви почитател и с удоволствие ги приготвям и с наслада консумираме със семейството и приятелите ?
Сладкишът с грис отново се получи прекрасен … Позволих си да го пробвам и с вариации, вместо плънка от тиква, го приготвям и с : парченца локум… или шоколад… или орехи и парченца моцарела във форми за мъфини, но в този случай намалих захарта до 1 супена лъжица. Една рецепта, а толкова много възможности!
С благодарност и пожелания за щастливи и позитивни емоции: Виолета
Благодаря за отзива, споделеното и пожеланията, Виолета!!!
Много изобретателни интерпретации си направила с рецептата!!! Със сигурност ще се възползвам някой път от идеите ти!
Прекрасен ден от мен!