Бях обещала да споделя рецептата за този много семпъл, икономичен и невероятно вкусен сладкиш с грис и плънка от тиква!
Тестената част има лек, сочен вкус и зърнеста текстура, която оставя усещане за ядки без реално да има такива. Плънката между двата слоя тесто е от настъргана тиква, малко орехи, захар и канела. Тиквата може да се замени с моркови, дюли, ябълки, червено цвекло и др. Общо взето доста може да се импровизира с нея. Ядките и подправките може да се променят в зависимост от вида на ползваните плодове или зеленчуци.
Да видим кой ще похвали пръв, с каква плънка е направил десерта!?!
Сладкиш с грис и плънка от тиква
- Мерителната чаша е с вместимост 200 мл.
- В къщи най-често имам гръцко кисело мляко (цедено кисело мляко). Когато го ползвам за някоя рецепта го разреждам с малко вода, за да стане с консистенция на кисело мляко – в случая цеденото кисело мляко при мен е 300 гр. и е разредено с 100 гр. вода.
- Обърнете внимание на това, че 100 гр. течност може да не е 100 мл.
- Плодовете за плънката е по-добре да се замерят с чаша, защото различния вид или сорт може да има различно тегло.
- Вместо плънка с прясно настъргани плодове, може да ползвате 1 доза плодов пълнеж с ябълки.
- Тавата, която ползвам е продълговата, с размери 26 х 19 см.
- Рецептата е адаптирана от книгата на Росица Ганчева „Кулинарна Енциклопедия“.
Необходими продукти:
- 400 гр. кисело мляко
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 2 чаени лъжици бакпулвер
- 270 гр. (1 ½ чаена чаша) захар
- 80 гр. (½ чаена чаша) олио
- 235 гр. (1 ½ чаена чаша) грис
- 170 гр. (1 ½ чаена чаша) брашно
За плънката:
- 165 гр. (1 ½ чаена чаша) настъргана тиква
- 75 гр. (1 чаена чаша) орехи
- 60 гр. (1 кафена чаша) захар
- 10 гр. (2 супени лъжици) канела
За наръсване след изпичане:
- ванилова пудра захар
Начин на приготвяне:
Пуснете фурната да загрява на170°С, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор.
В голяма купа смесете киселото мляко със содата и бакпулвера. Разбъркайте. Сместа ще се надуе и ще стане на балончета. Добавете последователно всички останали продукти (захар, олио, грис и брашно). Разбъркайте до получаване на гладка смес и оставете на страна до употреба.
В малка купичка смесете захарта и канелата за плънката. Разбъркайте и добавете към настърганата тиква. Добавете и едро смлените орехи. Разбъркайте всичко докато продуктите се смесят еднородно.
Застелете дъното на тавата, която ще ползвате с хартия за печене. Намажете хартията и стените на тавата с олио, поръсете ги и с брашно. Сипете половината тесто в тавата. Заравнете повърхността му с лъжица и върху него разпределете плънката на равномерен слой. Покрийте внимателно с останалото тесто – насипвайте го на равна струя върху плънката. Печете в предварително затоплена умерена фурна за 45 минути. Готовността може да се провери с клечка. Внимание!!! Възможно е клечката да остава влажна от плънката, нека това не ви подвежда, просто трябва да излиза от тестената част без полепнало тесто.
Извадете изпеченият сладкиш от фурната и го повъсете обилно с пудра захар смесена с ванилия!
След като изстине, може да нарежете на парчета с големина и форма по желание. Аз съм го нарязала на квадрати. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки!
Based on 16 Review(s)
Това изглежда просто невероятно. И как обичам тиква…
При първа възможност ще го изпробвам. Сърдечни благодарности за споделената рецепта.
Поздрави!
Да ти е сладко, Гери!
Марийче,тези дни ще си го приготвя-обещавам!Изглежда много вкусен…
Хубав ден!
Хубав да е и твоят ден, Живче!
Докладвам:
Направих сладкиша на момичетата в занималнята.Много им хареса и си взеха за следобедната смяна в училище.Често забравям да купя яйца и това ще е спасението.Направих ароматна плънка от ябълки , морков,лимонова и порътокалова кора.Поръсих малко кокос да обере влагата, но се въздържах от други ядки, че пречат на брекетите .Пропуснах канелата и наблегнах на ванилията и цитрусовия аромат.Измислила съм още плънки за разнообразие.
Благодаря за рецептата , Мария!!!
Ведър следобед и хубава вечер!
Супер, звучи плънката дето си спретнала, Вили!
Аз така и предполагах за този сладкиш – много може да се развихри човек около вариантите за плънката, защото и основата не е взискателна!
И аз съм си замислила различни плънки, дето да изпробвам, но ще е за по-нататък, че в началото на Февруари имаме много рожденици в родата и е пълна лудница у нас в правене на торти! 🙂
Благодаря, че сподели!
Поздрави!
Мария отново ме изненадваш с разкошна рецепта! Сладкиша в момента се пече, двете с дъщеря ми го спретнахме :), самоче поради липсата на тиква сложих домашно сладко от цели смокини, като ги разрязах на шайби и така….Сега чакаме с нетърпение да го опитаме 🙂
Благодаря ти мила Мария, че споделяш прекрасните си рецепти с нас, а и за това, че толкова подробно и ясно описваш всичко точно и никога не може да стане гаф при направата им!!!
Поздрави най-сърдечни от БГ
Привет, Вени!
Винаги ме радваш с известието и радостта от това, че си спретнала някоя рецепта, която се е усладила и у вас!
Честно да ти кажа, единият от вариантите за плънка дето си представях и аз е да е с плодове от сладко или компот, само се чудех дали ще си останат на средата, та ще съм ти благодарна, да споделиш как се е получило – т.е. останаха ли си в средата?
Поздрав най-сърдечен и от мен, Вени и целувки за трите ти прекрасни дечица!
……Благодаря Мария 🙂
Сладкиша се получи страхотно, много ни хареса на всички особено на съпруга ми! Относно сладкото от смокини не се получи както при теб с плънката от тиква, смокините бяха на дъното, когато се изпече сладкиша, но пък е много вкусен в комбинация с такъв плод 😉 Смятам да опитам да изпека по тънък блат от тази смес, който да намажа със заквасена сметана да добавя и някакво сладко и ще се получи нещо като тортичка!
Хубава вечер Мария.
Мммдааа… и аз така предположих, че ще става с плодове от сладко, но пък в този случай може да се направи половин доза и след изпичане да се обърне с дъното на горе, така плодовете ще дойдат отгоре! 🙂 И аз много обичам сладкото и въобще смокините, така че съм сигурна, че е било вкусно!
И на тортичка, звучи вкусно! Пък и ще е доста експресна торта! 🙂
Хубава да е вечерта и за теб, Вени!
Мария, благодаря за рецептата! Веднага я направих и се изяде мигновенно. Следя страхотния ти блог от 1-2 години и съм ти много благодарна за вкусните и красиви неща, които споделяш с нас:) Моля те, продължавай в същия дух!
Това е първата твоя рецепта, която правя изцяло – винаги съм смятала, че постовете са ти твърде професионални за мен:) За първия рожден ден на сина ми направих интерпретация по малиновия ти чийзкейк – само въведените храни за 1 мини тортичка.
Още веднъж благодаря и поздравления за кулинарния ти талант!
Валентина, благодаря ти за милите думи и комплименти!
Поздрави!
Здравей, Мария! И аз току-що го направих, намалих само захарта. Стана много вкусен. Благодаря ти за добре описаните рецепти!
Радвам се, Петя!
Страхотен сладкиш – мек, сочен и много вкусен! Много благодаря за рецептата, Мария! Поздрави!
Да ти е сладко, Маргарита!
stana previzhoden
Мария, аз съм едно младо момиче, което тепърва влиза в кулинарията и съм ти страшно голям фен! Много ми допадат рецептите. Бих искала да те попитам дали ще стане с дюли, че имам много и се чудя какво да правя с тях…
Привет Гери,
пише го и в поста, че може и с други плодове. С дюлите ще стане много ароматен!
Радвам се, че тук откриваш рецепти, които ти харесват!
Благодаря ти!
Здравейте Мария, правя много често от вашите рецепти и всеки път се получават много вкусни. За днес реших да направя нещо с грис и се спрях на тази рецепта, но при записване на съставките, забелязах следното нещо:
235 гр. (1 ½ чаена чаша) грис
170 гр. (1 ½ чаена чаша) брашно
не ме разбирайте погрешно, не искам да се заяждам, но просто няма как 235 грама да са 1 ½ чаена чаша и 170 грама също да са 1 ½ чаена чаша. Много често, когато готвя, използвам грамажа в чаени чаши, защото ми е по-лесно. Ще ви помоля да кажете кое от двете е правилното, за да не опропастя десерта заради някакви си 100 грама 🙂
Простете, след като го записах и прочетох наново, се замислих че брашно и грис са с различна структура и наистина е възможно различни грамажи, да се вместят в 1 ½ чаена чаша. Извинете ме отново!
Привет Таня!
Не се притеснявай!
Правилно си се сетила!
🙂
Възможно е дори един и същ тип брашно в различни случаи да тежи различно – от опит го знам. Затова предпочитам да давам замерването и с чаши и с грамаж, като посочения грамажа е този, които везната ми е отчела при приготвянето на рецептата в конкретния случай!
Специално при тази рецепта има коментари, в които може да прочетеш, че е изпробвана и от други хора и се е получила страхотно! Това би могло да успокои някой относно подобни съмнения, но когато липсват каквито и да е било коментари е добре да ми пишете, че току виж от разсеяност нещо не съм написала както трябва! 🙂
Поздрави и да ти е сладко!
Рецептата е страхотна и много се радвам че ни пишете, дано в скоро време да предложите и друго ястие,което да има грис понеже придава един по особен вкус и в нас всички много ги харесват особено един югославски сиропиран сладкиш.Поздравления за хубаво изпеченият десет на мен лично това ми е проблема.Още утре ще снабдя някои продукти,които липсват в кухнята ми и ще се опитам да го направя, дано и при мен тъмната част остане така равна като при вас.Поздравления и за убавите снимки и самото сервиране с чашата, изглежда ужасно вкусно и вече започвам да огладнявам.
Здравейте,преди малко го направих този сладкиш и стана много,ама много вкусен.И аз намалих захарта.Сега си записвам рецептата и ще го правя често.Благодаря ви много за вкусната и лесна рецепта,имате много поздрави и от съпругът ми,тъкмо си хапва сладко,сладко 🙂
Да ви е сладко Илина!
Още една сполучлива рецепта! Тъй като трябваше да занеса сладкиша в службата, украсих го с канела както е показано в рецептата за най-лесния ябълков сладкиш. Благодаря за подробните обяснения. Получи се вкусно и красиво.
Точно за мен, че трябва да избягвам консумацията на яйца. Направих го-много е сполучлив и вкусен. Благодаря за рецептата! Мария, блогът ти е чудесен. Винаги с удоволствие влизам тук!
Благодаря! Да ти е сладко, Цвета!
И аз го направих! Благодаря за рецептата! Използвах дюли и се получи отлично.
Да ви е сладко, Таня!
И аз го направих и само съсипах сума продукти! Изглежда досущ като на снимките. Някой ако го иска, гледам има много фенове 😀 чудя се дали мога да го пооправя малко със сиропиране нещо… много безвкусно тесто..
Десерта може и да не е по вкуса на всички хора по света, но със сигурност не е „безвкусен“!
Смятам, че някъде, нещо ти се е объркало, Цветина…
Доколкото разбирам не ти е и достатъчно сладко, за да искаш да „оправиш нещата“ със сироп, дали не се е объркало нещо със захарта?!?
Дано поне успееш да „го поправиш“, така че да ти допадне на вкус!
Ами не, той е сладък, но тестото реално има вкус на захар. Ако имаше яйца при гриса сигурно поне щеше да е подобно на реване ако се сиропира. А и орехите са в повече и тиквата се губи. Тя и самата тиква си беше сухичка… Ще пробвам сиропирането наистина, но какво ли съм очаквала като вкус от смес брашно, грис и кисело мляко.. май преди да пробвам някоя рецепта трябва да гледам не само красивите снимки, но и съставките като вкусова комбинация 😉
„На вкус и цвет товарищей нет!“
😉
Ами брашно , грис, кисело мляко и захар с добавка н а ароматен плод, това си е вкусен кекс както обикноврно го праея без яйца защото не трябва да ги консумирам. Та се чудя какво друго е очаквала Цветина. Утре ще го направя и аз, само още се колебая дали да не смеся всичко , дали няма да се изпече по добре.
Лично на мен този десерт много ми харесва!!!
Смятам, че и ако се обърка всичко ще се получат добре нещата!
Здравейте, Мария 🙂 Благодаря Ви за чудесния блог запълнен с подробно описани и поетапно илюстрирани рецепти! От години съм Ви почитател и с удоволствие ги приготвям и с наслада консумираме със семейството и приятелите 🙂
Сладкишът с грис отново се получи прекрасен … Позволих си да го пробвам и с вариации, вместо плънка от тиква, го приготвям и с : парченца локум… или шоколад… или орехи и парченца моцарела във форми за мъфини, но в този случай намалих захарта до 1 супена лъжица. Една рецепта, а толкова много възможности!
С благодарност и пожелания за щастливи и позитивни емоции: Виолета
Благодаря за отзива, споделеното и пожеланията, Виолета!!!
Много изобретателни интерпретации си направила с рецептата!!! Със сигурност ще се възползвам някой път от идеите ти!
Прекрасен ден от мен!