Сладки „Корекомки“ се приготвят с извара, крема сирене, яйце, брашно, набухвател, ванилия и захар. Нямам идея защо се наричат така, но са вкусни и сравнително лесни за приготвяне. В блога има още една подобна рецепта Сладки с крема сирене и кристална захар, днешната съдържа повече продукти и тестото си почива само 15 минути, не цяла нощ.
Сладки „Корекомки“
- Захарта за овалване може да се смеси 1:1 бяла и кафява захар или захар с како, захар с канела или захар и смлени орехи. Може също да ползвате цветна кристална захар (оцветена със сладкарска боя).
- Ще ви е нужна кръгла формичка с диаметър 6.5 см. Друг начин за оформяне на сладките може да видите в рецептата Сладки с крема сирене и кристална захар.
- От по-долу посочените продукти и с въпросната формичка за рязане, съм оформила 84 бр. сладки с общо тегло в готов вид 1185 гр.
- Рецептата е адаптирана от http://gotvarstvo.bg
Необходими продукти:
- 200 гр. извара
- 125 гр. крема сирене, ползвала съм „Филаделфия“
- 250 гр. масло
- 1 яйце, 50 гр.
- 500 гр. брашно
- 1 чаена лъжица (5 гр.) бакпулвер
- 2 броя ванилия
За наръсване:
- 120 гр. кристална захар
- 120 гр. кристална кафява захар (Demerara)
Начин на приготовление:
В купа смесете изварата, крема сиренето и маслото. Разбъркайте до еднородност. Последователно прибавете яйцата, ванилията, бакпулвера и брашното. Покрийте полученото тесто с прозрачно домакинско фолио (или полиетиленов плик) и оставете да почива 15 минути.
След това разточете на тънка кора – при мен тя е с размер 54 х 40 см. С кръгла формичка изрежете бисквити. Едно по едно потопете изрязаните кръгчетата (и от двете страни) в захарта (или каквото друго сте решили да ползвате). Загънете на половина, след това прегънете още веднъж на половина.
Наредете сладките в тави застлани с хартия за печене.
Пека всички тави заедно във фурна работеща само с горещ въздух, предварително затоплена на 200°С. Печенето по този начин ми отнема около 20 минути. Сладките трябва само да порозовеят.
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 4 Review(s)