Оформянето на рози от маслен крем не е трудно и стават невероятно красиви!!! Видях ги в една книжка на Wilton – в сайта им също може да ги видите по-подробно, има и видео. Бях очарована!
Тортите, които се вижда на горната и следващата снимка са Батенберг Кейк (Battenburg Cake). Първата е с класически вариант, при който платките са съединени със сладко от кайсии, а втората е шоколадова вариация (блатовете са съединени течен шоколад „Нутела“). 
Декорирала съм така доста торти понеже розите са супер ефектни и се правят сравнително бързо (за разлика от други цветя, като петуниите, например. Освин това, не е задължително да засъхнат и може да бъдат прехвърлени върху тортата веднага след като се оформят. Тортата, която се вижда на следващата снимка е приготвена от кейк Мадейра и беше за свадба.
Как се правят рози от маслен крем
Всичко, което ще ви бъде нужно:
1. Маслен Крем за Украса на Торти и Сладкиши – Wilton buttercream Inching (или друг подобен).Оцветява се в желаните цветове с течна или гелоброзна сладкарска боя.
2. Накрайници за шприцоване
- Wilton tip №12 – кръгъл отвор
- Wilton tip №104 – сплескан капковиден отвор
3. Платнени торбички за шприцоване (или найлонови за еднократна употреба) Featherweight® Decorating Bags
4. Flower Nail №7 (диаметър 5 см.). Този инструмент представлява нещо като голямо кабърче. Използва се за подложка, върху която може да се шприцоват различни цветя (или други елементи) от маслен крем. Държи се между палеца и показалеца, което позволява лесно да се завърта в желаната посока по време на шприцоването.
5.Flower Lifter. Този инструмент много прилича на ножица. Когато е затворена обаче „ножниците“ не се застъпват както при ножиците, а просто се допират. С негова помощ направените цветя лесно се пренасят от Flower Nail-а (голямото кабърче) върху тортата или друга повърхност.
6. Четириъгълни парчета хартия за печене с размер около 7 х 7 см. (за всяка роза, която ви е нужна, по 1 парче). Ще са ви нужни само ако трябва да приготвите много рози, които няма да поставите веднага върху десерта.
Начина на изработване на розите:
Като всички инструменти са в наличност, а масления крем оцветен в желаните цветове, може да започнете оформянето на розите. Допълнителния маслен крем (с който се допълва всеки пош), се държи покрит с влажна кърпа, за да не хваща коричка.
За оформянето на розите може да процедирате по два начина в зависимост от това какво количество рози трябва да изработите. Когато ви трябва голям брой рози от маслен крем е най-практично да шприцовате основата им предварително и да ги оставите за 24 часа на стайна температура да засъхнат. Засъхналата основа е по-стабилна. Това е важно, особено ако оформяте розите през лятото, когато е горещо – топлената отпуска масленият крем. Основата за всяка от розите се шприцова с кръглия накрайник и има конусовидна форма (вижте следващият колаж). Добре е основата да е в същият цвят, какъвто ще бъде ползван за розата.
Другия вариант е да шприцовате на момента основата и веднага след това да оформите розата. Този вариант е по-практичен от гледна точна на това, че ще изработите точно толкова рози, колкото са ви нужни. За да няма проблеми е най-добре, масления крем с който се шприцоват основите на розите да е леко по-гъст (сгъстява се с още пудра захар). Така всяка основа и без да е засъхнала ще е по-стабилна. Оформянето на венчелистчетата става с капковидния накрайник по следния начин:
- Тясната част на накрайника е към върха на основата за розата (вижте снимката 1 от долния колаж). Шприцова се в кръг около върха на основата и така се получава сърцевината на розата (сн. 2).
- Следва шприцоването на венчелистчетата около основата, което става по един и същ начин, просто със всеки ред броят им се увеличава. Всяко венчелистче се оформя с движение сякаш изписваме дъга около сърцевината на розата (сн. 4). Тясната страна на накрайника отново е нагоре, а широката на долу. Първият ред има 3 венчелистчета (сн.3, 4).
- Продължаваме с втория ред съставен от 5 венчелистчета. Всяко ново почва от средата на някое венчелистче от първия ред и свършва по средата на следващото от предния ред (сн. 5, 6).
- Продължаваме така докато решим, че розата е достатъчно красива и „разцъфнала“ просто със всеки ред дъгата, която описваме със шприца става по-голяма.
Готовата розата се пренася върху тортата с помощта на Flower Lift (инструмента като ножицка). Това е! По същия начин се оформят още рози, с които да се запълни повърхността на тортата. 
Ако веднага след оформянето розата няма да бъде прехвърлена върху тортата е най-практично оформянето ú да става върху четириъгълно парче хартия за печене, което се прикрепя с малко маслен крем върху Flower Nail („габърчето“). С помощта на хартията (след като розата е оформена) лесно може да се премести върху поднос (или друго подходящо), където да остане, докато дойде време да бъде ползвана за декорация. По желание между розите може да се шприцоват и листенца.
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 28 Review(s)
Здравей, бих искала да те попитан от каде си все "ГОЛЯМОТО ГАБАРЧЕ" , че не мога да ги открия.
Привет!
Преди 3-4 години съм го купувала. Беше в началният старт комплект на Wilton – "101 piece tool caddy collection", който си закупих, след като реших, че е крайно време да си взема помощни инструменти, и да оставя назад във времето вечното изобретяване и приспособяване на подръчни неща… когато ти харесва да правиш торти и сладкиши, трабва малко по малко да се снабдиш и с нужните джаджи – това улеснява живота 🙂
При Wilton винаги са ми харесвали свежите им идеи (особенно за декорация на детска тематика) и така след като разбрах, че от офицялният им сайт (www.wilton.com) не мога да си закупя директно – не правят доставки ако живееш извън Америка, трябва да намериш фирми дистрибутори.
Така потърсих в нета дистрибутори на Wilton и когато намерих изгодна оферта си поръчах въпросният комплект по интернет. До днес дори не бях обърнала внимание, какво е наименованието на "голямото габърче"… наричя се flower nail (цветен нокът)на следващият адрес може да го разгледаш
http://www.wilton.com/store/site/product.cfm?id=3E30DA27-475A-BAC0-5B9517D6CAF8BB75&fid=785F04A7-475A-BAC0-5B99539A6A26722A
Също така през годините съм си купувала доста неща на Wilton от http://www.ebay.com ето тук намерих с едно бързо търсене цветният нокът 🙂
http://shop.ebay.com/i.html?_kw=wilton%20flower%20nails&_fcid=55&_jgr=1&_localstpos=&_sc=1&_sop=15&_sticky=1&_stpos=&gbr=1
Доста по късно разбрах и за верига магазини, които са офицялни представители на wilton за Кипър и сега се отбивам и там!
Надявам се, че с информацията съм те насочила и ще ти е по-лесно да откриеш най-изгодният вариянт за теб в зависимост къде живееш!
Хубав неделен ден ти желая!
a kakva e receptata za tozi maslen krem
Масленият крем е този от долният линк
http://www.mycookingbookblog.com/?p=62
Много се извинявам за неудобството, че някои от линковете в рецептите ми, които насочват към друга моя рецепта не работят поради преместването ми от Blogger в WordPress. Ще ми е нужно малко време да редактирам постовете си един по един и да поправя всеки такъв линк!
Здравей Мария.Аз живея в Кипър и ме интересува в кой магазини има продукти на Wilton,и също така в кой градове.Аз съм от Ларнака и ще съм ти многоблагодарна за информацията…от часове съм в твоя блог и немога да си откъсна погледа от тук… :))))
Добро утро, Наде!
Няма начин да не си чувала за магазините „Пергамос“ – тях ги има във всички по големи градове в Кипър. Месните хора ги свързват най вече с купуването на т.нар. бонбонери за кръщенки или свадби. Тази верига магазини са официялни представители на Wilton за Кипър. В случай, че не го знаеш, позвъних на услуги и взех телефона им в Ларнака – (24) 66 70 99, обади се да ги питаш къде се намират. Аз обаче пазарувам техни и други продукти предимно от интернет намират се по-изгодни оферти – някои може да идват и на същата цена но ми спестяват ходенето да Пафос, а и там магазина не е много голям (няма от всичко в каталога) и понякога ми се е налагало да поръвам това което ми е нужно. Така освен, че чакам трябва повторно да отида в Пафос да си го взема, а това са си 45 мин. път, така че по-често поръчвам от интернет и получавам нещата на място. Нужно е обаче да си планираш малко предварително нещат. Миналата година например си взех едни формички за курабийки, дето доидоха след Коледа и така не можах да ги ползвам…
Сърдечни поздрави!
Благодаря ти много 🙂 записах си телефона и още днес ще се обадя да ми обяснят къде се намират в Ларнака…Много ти благодая за всичките ти бързи отговори…Пожелавам ти светли празници,много приятни емоций и продължавай да ни радваш с твоите кулинарни изкушения !:)
Здравей отново! Намерих магазина и съм многооооооооо щастлива,напазарих си доста нещица 🙂 искам да ти благодаря за всичко от сърце 🙂 надявам се някой ден да се запознаем ,лично 🙂
Привет Наде!
Няма защо да ми благодариш!!!
Приятно ми е, че съм те зарадвала с информацията за магазина. Със здраве да си ползваш покупките!!!
🙂
Иначе, светът е малък – може някои ден да се запознаем и лично!
Желая ти много настроение и забавления по празниците и след тях!!!
п.п. Отивам да си довърша новият пост…. 🙂
Здравей,Марийче!Може ли вместо сладкарска боя да се сложи от прахообразните сокове-степче например?Ще се развали ли вкуса или направата на фондан например,или фигурки?Аз никога не съм работила с фондан и искам да се пробвам,но нямам бои ,а трябва да се ходя в определени магазини.Благодаря ти предварително-хубав ден ти желая!
Здрасти Живче!
Не съм правила подобен експеримент, затова каквото и да ти кажа ще те излъжа – истината е че не знам как би се получило.
Със сигурност вкусът ще се промени ще се усеща вкусът на степчето.
Има продукти, които не се понасят един друг и е възможно пресичането на сместта, затова не мога да ти гарантирам, че ще се получи.
Пробвай с малко количество от крема – виж какво ще стане и прецени как да действаш!
сърдечен поздрав от мен!
Благодаря ти-ще трябва да се ходи за бои.Приятен ден!
Да Живче, май ще е най добре бои да стане!
Здравейте чудесни рози искам да ви запитам с какъв размер накрайник ги правите?.Аз си закупих с размер на отвора 1 см но не става добре.Има в онлайн магазините с размер 2.5см ии 3 см .