Пудинг със сварена киноа

Ако и вие като мен обичате да разполагате със сварена киноа, може да си направите този страхотен пудинг! Става готов за нула време! Чудесен е за закуска или десерт! Ако имате подходящи купички с капачета, може да си го носите на работа, а децата в училище.

Чудесен и сам за себе си, но на мен ми харесва да му добавям пресни плодове или такива от сладко – става още по-вкусен!

Ще се развам ако опитате рецептата и споделите мнение!

Пудинг със сварена киноа

(short link)

Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. Лъжиците, с които замервам не са мерителни, но за по-голяма точност съм отбелязала грамажа на вложените продукти.
Прясното мляко може да се замени с кокосово, ядково или друго, ако искате да направите десерта постен (без животински продукти).
Ползвам сурова захар от захарна тръстика, но може да ползвате всякаква друга според предпочитанията или да подсладите с нещо друго като мед, кленов сироп или подсладител. Количестото на захарта може да се увеличи, аз предпочитам да правя рецептата както е дадена по-долу, защото обикновено гарнирам с плодове поръсени с мед, плодов сироп или нещо друго, което също е сладко.
Вместо 1 супена лъжица нишесте може да приготвите крема с ½ чаена лъжица агар-агар.
Може да ползвате всякакви аромати и подправки според сезона или предпочитанията.
С по-долу посочените продукти се получава 5 порции.

Необходими продукти:

500 мл. (2 чаени чаши) прясно мляко, кокосово мляко или друго според предпочитанията
32 гр. (2 супени лъжици) захар
12 гр. (1 супена лъжица) нишесте или ½ чаена лъжица агар-агар
300 гр. (2 чаени чаши) сварена с масло киноа
½ чаена лъжица Ванилова паста (Vanilla bean paste) или друг аромат (в случая аз съм ползвала ванилията и малко есенция Butterscotch (карамел)

Допълнително (по желание):

канела за поръсване на десерта
плодове и сок от слодко
някакъв сироп
пресни плодове за гарниране

Начин на приготвяне:

В подходяща тенджера (вместимост не по-малка от 2л.), смесете прясното мляко, захарта и нишестето (съответно агар-ягар). Ако аромата, който ползвате е шушулка ванилия (Ванилова паста), цитрусови кори или подправки (примерно кардамон, канела и др.), добавете ги на този етап.

Сложете съда на умерено силен огън и варете с непрекъснато разбъркване докато сместта заври и започне да пука. Добавете сварената киноа и продължете варенето с непрекъснато разбъркване още 1 минута. Свалете съда от огъня и ако ползвате есенции ги добавете на този етап. Разпределете полученото в подходящи купички или чашки.

Оставете на стайна температура да се охлади. Съхранявайте в хладилник до 4-5 дни. Добре е купичките да са захлупени с капачета или да са покрити с прозрачно домакинско фолио.