Бързи, лесни и много вкусни са тези кексчета! Ако останат без глазура са походящи за училищна или работна закуска (не че с глазурата не са, просто няма да цапат). Рецептата е много сполучлива, правя я поне от 2013 г., но едва сега успявам да я споделя и тук.
Кексчета (cupcakes) с шоколадов чипс
- Рецептата е адаптирана от списанието„Cupcakes Heaven”
- Формичките за кексчета са със стандартен размер, диаметъра им е 6.4 см.
- Кексчетата не се нуждаят от никакво допълнение като глазура, но ако желаете за ги украсите може да го направите. В случая при мен кексчетата са с една любима глазура, кояго би могла да се оцветите със сладкарска боя.
- В оригинал към рецептата за тестото няма никакви аромати, но нищо не пречи да добавите малко настъргана портокалова кора, прясна мента, нарязана на ситно или нещо друго което да допълни вкуса.
Необходими продукти:
- 100 гр. самонабухващо брашно (self-rising flour)
- 100 гр. меко масло или маргарин
- 100 гр. захар
- 140 гр. яйца (2 бр. XL или около 3 малки яйца)
- 100 гр. шоколадови капки (чипс)
По желание, за декорация:
- ½ доза глазура с крема сирене
- шоколадов чипс за наръсване
Начин на приготвяне:
Включете фурната да загрява на 190°С, работеща само с горещ въздух (изключени горен и долен реотан). Пригответе си хартиените формички за кексчета и ги наредете в отворите на тавата. Пресейте брашното в купата на миксера и го смесете с захарта и останалите продукти. Разбъркайте до хомогенност. Миксера се спира и към тестото се добавя шоколадовите капки. разбърква се със шпатула или с лъжица.
Полученото тесто се разпределя във формичките с помощта на 2 лъжици – с едната се загребва тесто с другата се избутва от лъжицата във формичката. Пекът се около 25 минути.
Ако печете във фурна с включени горен и долен реотан и вентилатор, печенето ще отнеме по-кратко време. Готовността може да се провери с клечка. Когато се извадят от фурната се прехвърлят върху решетка, докато изстинат. По желание може да се украсят с глазура – при мен в случая е глазура с крема сирене. Поръсила съм с шоколадови капки и пръчици, но може да се декорират и по друг начин.
Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 4 Review(s)