От Родопските баници, носещи наименованието "Клин" сте виждали в блога две разновидности -Клин с тиква и Клин яйченик. Днес е ред на вариацията със зеленини. Най-често се приготвя със спанак или скрипалец - вид трева, която се ползва за направа на супи, баници, плънки. Подобно на киселеца, въпросната трева има приятно кисел вкус, но е по-дребна ...
Клина представлява сравнително тънка баница, характерна за Родопският край. Съставена е от 2 (или 3) ръчно приготвени кори. Между тях има плънка, която може да бъде доста разнообразна, но като че ли винаги (или най-често) е с предварително сварен и охладен ориз. В случая плънката е от сварен ориз, сирене (може и без него), кисело мляко и яйца. Традиционно ...
Клина с тиква може е би най-популярната родопска баница. Сервира се дори в някои заведения, след предварителна поръчка. За тези, които не се е случвало да се "срещнат" с него и да го опитат, ще трябва да спомена това - онова. 🙂 Най-общо казано клина представлява сравнително тънка баница, съставена от 2 (или 3) ръчно ...
От дълго време се каня да споделя с вас приготвянето на Родопската баница, която на местен диалект се нарича "клин". Може би най-популярен е клина с тиква, но има много други варианти, които са страхотни и се надявам с времето да успея да споделя с вас. Обикновено клина е съставен от две кори и плънка между тях, макар ...