В блога ми вече сте виждали една много сполучлива рецепта за Парено Тесто или Choux pastry (Pâte à choux), която ми е много любима. Във въпросната публикация подробно съм разяснила приложението…
Категория: Еклери (Éclair)
Сладкишчета с продълговата форма приготвени от това тесто. Пекът се докато се надуят добре (стават кухи от вътре) и получат хрупкава коричка. Когато изстинат се пълнят със сладкарски крем, които може да е е с шоколадов или кафен вкус или примесен със сметана или бити белтъци. Възможно е да бъдат напълнени с плодов пълнеж, кестеново пюре или сладкарски крем с добавка на ядки. Покрити са с глазура от шоколад, айсинг или карамел.