Нежни и ароматни са тези бисквити! Наричат ги Frangipani (Франджипани), едно от наименовнията на това цвете, защото са оформени така, че да приличат на него (вижте следващата снимка). Аз не съм им придала такава форма затова си ги нарекох иначе...
Бисквити с кокос и глазиран ананас
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Ако есенцията, която имате е силно концентрирана като моята, се добавят 1-2 капки, вместо 1 чаена лъжица, а количеството на течността може да се замести с прясно мляко.
- Заменила съм кортата на лайм с кора от зелен лимон, а глазираният ананас с ¼ чаена чаша (83 гр.) плодове кумкуат от сладко. Плодовете са предварително измити от сиропа и добре отцедени от водата. Нарязани са на малки парченца.
- Формичката, която съм ползвала за оформянето на сладките се вижда на следващата снимка. Диаметърът ú е около 5.5 см.
- От по-долу посочените продукти и с формичката описана по-горе съм оформила 41 бр. сладки с тегло 550 гр. в готов вид
- Рецептата е адаптирана от книжка издание на The Australian Women’s Weekly – „Cookies & Biscuits“.
Необходими продукти:
- 185 гр. краве масло, меко
- 1 чаена лъжица кокосова есенция
- 2 чаени лъжици синто настъргана кора от лайм
- 75 гр. (¹⁄3 чаена чаша) захар
- 225 (1 ½ чаена чаша) брашно
- 35 (¼ чаена чаша) оризово брашно (rice flour)
- 30 гр. (¹⁄3 чаена чаша) кокосови стърготини (desiccated coconut)
- 55 гр. (¼ чаена чаша) глазиран ананс, нарязан на ситно
Начин на приготвяне:
Всички сухи продукти (захар, брашно, оризово брашно, кокосови стърготини, глазираният ананас) и настърганата кора от лайм се смесват в купата на миксера.
Размесвате се, прави се кладенче и в него се слага мекото масло. Аз съм добавила и нарязаните плодове от кумкуат, които съм ползвала вместо глазиран ананас.
Замесва се тесто.
Полученото тесто се поставя между два листа хартия за печене. Рзточва се на лист с дебелина около 5 мм. Прехвърля се в поднос, тава или нещо друго подходящо и се прибира в хладилник за около 30 минути.
Охлаждането на тестото улеснява работата с него, бисквитите се изрязват лесно и бързо запазвайки формата си. Фурната се включва да загрява на 175ºС с включени горен и долен реотан и вентилатор. Тавите, в които ще се пекат сладките се покриват с хартия за печене. Разточеното тесто се изважда от хладилника и с помощта на формичка се изрязват цветенца.
Пекат се на средна скара около 10 минути или докато крайчетата им порозовеят приятно.
Охлаждат се върху мраморен плот или скара, след което може да се съхранят в кутия. Напълно охладени биха могли да се декорират с айсинг, захарно тесто или бадемов марципан. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 1 Review(s)