Бисквити Ангелски крила

Бисквити Ангелски крила

Тънички и хрупкави, ухаещи на масло и бадеми – това са бисквити „Ангелски крила“. Да си призная, пръвото нещо което привлече вниманието ми към рецептата беше формата на бисквитите. Много оригинално, а толкова лесно за оформяне, когато човек разполага с формичка за рязана във форма на сърце. Тестото се оказа доста меко, толкова че не е особено приятно за работа, но когато човек ги опита направо се пренася в Рая и забравя за всички положени усилия! Много са вкусни!!! Горещо ги препоръчвам! 

Бисквити Ангелски крила

Бисквити Ангелски крила

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. 
  • За оформянето на бисквитките ще ви е нужна формичка за рязане на курабийки във форма на сърце. Моята е с височина 6 см. и ширина в най широката част 5.6 см.

Бисквити Ангелски крила

  • От по-долу посочените продукти съм оформила 56 бр. бисквитки с тегло 650 гр.
  • Рецептата е адаптирана от http://www.womansday.com

Бисквити Ангелски крила

Необходими продукти:

  • 125 гр. (½ чаена чаша) краве масло
  • 225 гр. (1 чаена чаша) захар
  • 10 гр. (2 чаени лъжици) бакпулвер
  • 1 голямо яйце, 70 гр.
  • ½ чаена лъжица бадемов екстракт
  • 260 гр. (1 2/3 чаени чаши) брашно
  • 25 гр. (¼ чаена чаша) царевично нишесте (cornstarch)

Бисквити Ангелски крила

За декорация:

  • 1 белтък, 30 гр.
  • филирани бадеми – моите бяха около 70 гр.
  • кристална захар

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва с нишестето, оставят се на страна до употреба. Маслото, захарта и бакпулвера се смесват в купата на миксера. Разбиват се на ниска скорост докато се смесят, след което миксера се включва на висока скорост и разбъркването продължава още 3-4 минути. Дъното и стените на купата се обират със шпатула.

Бисквити Ангелски крила

Разбитото с вилица яйце се смесва с бадемовият екстракт и се добавя към сместа в купата, заедно с 1-2 лъжици от брашнената смес.

Бисквити Ангелски крила

След това се добавя останалото брашно, като се пресява директно над купата. Размесва се до получаване на меко тесто. Увива се в прозрачно домакинско фолио (cling film) и се оставя в хладилника за няколко часа – от 2 до 4 часа, но може и за няколко дни да се съхрани така.

Бисквити Ангелски крила

Орежете две големи парчета хартия за печене, между които да разточвате тестото. Извадете охладеното тесто и го поставете между двата листа хартия за печене. Разточете на кръг с диаметър приблизително 36-38 см.  

Бисквити Ангелски крила

Горната хартия се отстранява внимателно. Бисквитите се изрязват с формичката. Добре е при изрязването на бисквитите да ги смествате, така че да не оставят много изрезки. Тестото е доста меко, дори след като е било охладено добре, затова за пренасянето на бисквитите в тавата (с цел да не се повреди формата им), е най-удобно да се ползва нож с тънко, широко острие. Бисквитите се нареждат на разстояние върху покрита с хартия за печене тава. С остър нож всяко сърце се разрязва от средата до края на тясната му част. С помощта на острието на ножа двата края на разреза се побутват леко навън (така както се вижда на снимката).

Бисквити Ангелски крила

Повърхността на бисквитите се намазва с разбит белтък. В периферията на крилата (срещуположно) се нареждат по 3 филирани бадема, след което сладките се поръсват със захар. Тавата се прибира в хладилника за около 10 минути, след което може да се пристъпи към печене.

Бисквити Ангелски крила

Пекат се на средна скара, в предварително затоплена на 175°С, работеща с горен и долен реотан. Печенето отнема 7-8 минути или докато крайчетата на бисквитите порозовеят. Когато се извадят от фурната са меки, затова ако се прехвърлят веднага върху скара или мраморен плот е добре да се ползва шпатула. Когато изстинат напълно се нареждат в подходящ за съхранение съд. Да ви е сладко!

Бисквити Ангелски крила

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Бисквити Ангелски крила
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

7 thoughts on “Бисквити Ангелски крила

  1. Днес тъкмо мислех да ги направя, но спряха водата-ще издъжат ли до Коледа или да изчакам още малкояна

    1. Яна, тези сладки са за по-бърза консумация – няма да изкарат до коледа! От сега може да си направиш меденки например!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: