Днешната рецепта е за „шокохолици“ 🙂 Един невероятно вкусен крем с плътен шоколадов вкус и кадифена структура! Трябва да ви кажа, че изщраках доста снимки, с надеждата да улова и покажа колко е вкусен този крем. За съжаление има неща (ястия и десерти), които изобщо не са фотогенични, пък и аз със сигурност нямам необходимите знания за това как да заснема подобни не фотогенични екземпляри 🙂 Въпреки всичко, се надявам рецептата на този крем да се хареса и на вас и да ви изкуши да го приготвите!
Шоколадов Крем (Пате) с Червени Плодове
- Рецептата е от книгата на Атина Лоизидоу (Αθινα Λοϊζιδου)
- Разпределила съм крема в 6 малки чаши за кафе и 3 големи купички. Според мен е по-добре да се налее в по-малки съдинки (чашките за кафе), защото е сладък и доста засищащ.
Необходими продукти:
5 големи яйца – 256 гр.
150 гр. захар
170 гр. краве масло нарязано на кубчета
220 гр. шоколадова кувертюра 55% какао
75 гр. натурално какао
½ ч.л. кремо тартар (cream of tartar)
150 гр. течна сметана 35%
За гарниране преди сервиране:
½ ч.ч. микс от червени плодове – ползвала съм замразени
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват леко със захарта – може да направите това, директно в тенджерата, в която ще приготвяте крема. Добавят се останалите продукти: маслото нарязано на кубчета, начупената на парченца кувертюра, пресятото какао, сметаната и кремо тартар-а. 
Тенджерата се слага на слаб огън и се разбърква непрекъснато докато маслото и шоколада се разстопят и всички продукти се смесят до хомогенна смес. Не варете излишно, само докато всичко се смеси и сместа се сгъсти. Свалете тенджерата от котлона и разпределете сместа в подходящи малки купички. Оставя се да изстине. Съхранява се в хладилник.
Преди да се сервира се гарнира с червени плодове. Да ви е сладко!
Прекрасен десерт, Мария!
Еви, радвам се че ти е харесал!
Много е вкусен и ужасно съжалявам, че не успях да уловя и покажа това със снимките си! Но който обича да готви, може да прецени за вкуса от прочитането на рецептата!
🙂
Поздрав най-сърдечен!