Страхотен сладкиш!!! Тази зима го зърнах по btv в „Кухнята на Звездев“. Не можах обаче да запиша цялата рецепта и затова по-късно я издирих в сайта му. Правих го през пролетта в период, в който няма голямо разнообразие от пресни плодове.
- Рецептата е адаптирана от zvezdev.com
- Мерителната чаша е със съвместимост 250 мл. Не знам с какви точно чаши е замервано но при мен имаше несъответствие на грамажа и чашите, затова давам продуктите в количествата, които съм изразходвала.
- Важно за вкуса на сладкиша е да ползвате хубав (домашен по възможност) малинов мармалад. Според мен би се получил добре и с друг вид мармалад или сладко.
- Ползвах тава с размери 19 х 24 см., но смятам, че в малко по-голяма тава би се получило по-добре.
Необходими продукти:
250 гр. брашно
150 гр. (¾ ч.ч.) захар
200 гр. (¾ ч.ч.) кисело мляко или заквасена сметана (sour cream)
150 гр. краве масло
1 яйце (45 гр.)
½ ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сода бикарбонат
2 ½-3 с.л. настъргана лимонова кора или лимонова есенция
За плънката:
250 гр. крем сирене (ползвала съм „Филаделфия“)
100 гр. (½ ч.ч.) захар
1 яйце
120 гр. (5 с.л.) конфитюр от малини
50 гр. сурови бадеми
1 с.л. конфитюр от малини
Начин на приготвяне:
Смесваме пресятото брашно със захарта и мекото масло. Разбъркваме добре, докато се получи ронлива смес. Отделяме 5-6 с.л.
В останалата част се добавят бакпулвера и яйцето. Смесваме содата с киселото мляко, прибавяме към брашното. Разбъркваме добре, добавяме есенцията.
Приготвяме плънката. Разбиваме крема сиренето за 1-2 мин. Постепенно поръсваме със захарта, добавяме яйцето и конфитюра от малини. Разбиваме на ниски обороти.
На дъното на форма за кекс нанасяме разтопения конфитюр. Отгоре слагаме тестото, а върху него разпределяме малиновата смес.Поръсваме обилно с наситнените обелени бадеми, отгоре слагаме отделената ронлива смес.
Печем в предварително затоплена на 160 градуса фурна за 50-60 мин., в по-ниската част на фурната. Изчакваме сладкиша да изстине напълно, режем и поднасяме.
Изглежда повече от апетитно! Тъкмо имам малини и се чудих на какво да ги направя 🙂
Той сладкиша не е с пресни малини, а с мармалад от такива! Вкусен става! Ще се радвам ако се хареса и у вас!
Сигурно и с пресни ще стане, Мария, тъкмо им е времето тук.
Много сочен, много апетитен изглежда сладкиша!
Поздрави и хубава нова седмица!
Привет Пепи,
радвам се, че си наминала!
🙂
Би могъл да се получи и с пресни малини, но според мен, в такъв случай, рецептата трябва мъничко да се промени. Във връзка с това, ако човек няма опит може и да се разочарова от крайният резултат, ако просто замени сладкото с пресни плодове.
Е, ако все пак някой иска да ползва пресни плодове да има предвид, че плодовете когато се смесят с останалите продукти за плънката ще отделят сок и по всяка вероятност плънката ще стане по-рядка, отколкото ако е с мармалад. Ще е нужно според мен да се сложи някое яйце в повече, та да не остане течна и след като се изпече. Захарта също ще трябва да се увеличи.
Сега като си размишлявам, се сещам и за нещо друго, дето и на мен ми се дощя да го опитам (някой път). Плодовете (малинки или други) може да се нарежат на парченца (или да се оставят цели ако са по-дребни, да се засипят със захар и когато пуснат сок, да се сложат на котлона – един вид нещо като експресен мармалад. 🙂
Хубава и усмихната де е новата седмица и за теб!
zdravej Mariq,chudesno izglezda sladkischeto i ste go pravq,marmalada koito se slaga otdolu e otdelenata 1lazica predpolagam?
Привет, Анелия!
Сладкиша става изключително приятен и не е сложен за приготвяне!
Да, за дъното на формата се ползва 1 с.л. (или 2) мармалад.
Само да кажа,че сладкиша ни стана любим и постоянно ми поръчват да го правя,ето сега пак съм го започнала!
Радвам се Анелия!
Да ви е сладко!
Strahoten e sladkishut! Blagodarnosti za receptata!