Макарони – вече сте забелязали, че много ги обичаме!!! Чесно да си кажа ми е много забавно самото им приготвяне, и затова много често се впускам в приготвянето на засукани рецепти за макарони 🙂 Днешната рецепта обаче, не е нито засукана, нито трудоемка. Тя е в групата на „Лесно Бързо, Вкусно“ (като тази) – точно 15 минути са ви нужни за направата им.
Маслините Каламата са любимият ми сорт маслини. Макарони с маслини, по-често комбинирам когато салцата е с домати, и обикновено ги прибавям във нея, в края на варенето. При тези макарони сметаната се вари 15 минути заедно с маслините.
Няма обаче да ви обеждававам повече за вкуснотията им – ще бъдат оценени по достойнство от всеки който е „Макаронас“ – така казват тук в Кипър, на някой който обича макароните – на Български сигурно би звучало нещо като“макаронец“ 🙂 Рецепта е адаптирана от книгата на Атина Лоизидоу (Αθινα Λοϊζιδου)
Необходими продукти за около 4 порции:
1 пак. (от 500 гр.) пенне ригате (Penne rigate)
1 пилешки бульон (или зеленчуков)
1-2 с.л. маслиново олио
300 гр. маслини „Каламата“ – обезкостяват се и се нарязват на четвъртинки
350 мл. течна сметана 35%
1 ч.л. сол
½ ч.л. черен пипер
50 гр. настърган пармезан
Начин на приготвяне:
За да можете да приключите едновременно със варенето на макароните и приготвянето на соса си пригответе (замерете) предварително всички продукти. Обезкостете маслините и ги нарежете на четвъртинки. Макароните се сваряват според оказанията на опаковката или така: В подходящ съд на котлона се слага вода (количество достатъчно за сваряването на макароните). Към нея се добавят бульона и маслиновото олио. Когато водата заври, в нея се пускат макароните и се варят за 8 до 10 минути, след което се отцеждат от водата. В друг съд се смесват сметаната, маслините, черният пипер и солта. Слагат се на котлона и се варят за около 15 минути на слаб огън. От време на време се разбъркват.
Това е – макароните са готови! Може да ги разпределите в чиниите, и насипете сметаново-маслиновият със върху тях. По желание се наръсват с пармезан.
Разкошни са! Опитайте ги и вие!
