Конфитюр от Портокали и Банани

Конфитюр от Портокали и Банани

Конфитюр от Портокали и Банани

След Банановият Мармалад, които правих миналата година и пожъна голям успех не само в семейството ми, тази година реших да експериментирам с малка част от банановата ни реколта. Вече си заредих фризера с порядъчно количество „Спрингролс със Банани”, направих някои и друг сладкиш и за да ми свърши клона с банани, реших да си направя един експериментален конфитюр. Идеята ми за него е да го ползвам преди всичко за пълнежи на рула, сладки или сладкиши! Получи се вкусен и много ароматен конфитюр.

Необходими продукти:Конфитюр от Портокали и Банани

1500 гр. банани (обелени)

600 гр. захар

2 големи лимона – 583 гр.

2 големи портокала  – 820 гр.

200 гр. лимонов сок (прясно изцеден)

200-250 мл. вода

½ ч.л. лимонтозу

Начина на приготвяне:

Портокалите и лимоните се измиват много добре и се остъргва на ренде  кората им. Настърганата лимонова кора се запазва, а тази от портокалите се изхвърля. Портокалите се обелват – корите не се изхвърлят. Лимоните се разрязват на половина и се изчежда сока им. Портакалите се нарязват на кубчета, ако има семки се отстраняват. Кората им се нарязва на продълговати не много дебели парченца.

Конфитюр от Портокали и Банани

Бананите се обелват и почистват, ако някъде има потъмнели части се изрязват. Слагат се на дъното на тенджерата, в която ще се вари конфитюра и се засипват със захарта. Добавят се последователно: настърганата лимонова кора, нарязаните портокали и корите им, лимоновият сок и водата. Сместта се слага на силен огън и се оставя да заври. Засичаме 15 минути от момента на завирането и сваляме тенджерата от котлона. Оставяме за 1 нощ. На другият ден тенджерата се връща на котлона и като заври се вари още 10 – 20 мин на силен огън или докато придобие нужната гъстота. Ако стане пяне се отстранява с решетъчна лъжица. Преди да се свали от огъня се добавя ½ ч.л. лимонтозу. Горещо се насипва в буркани с винт. Затварят се и се нахлупват върху капачката, докато изстинат. Така няма нужда да се стерлизира. Капачката ще се вакумира от горещината на сладкото.

Конфитюр от Портокали и БананиНа другият ден ако желаете може да си направите етикети и да ги залепите на бурканите 🙂

Конфитюр от Портокали и Банани

Last updated by .

18 thoughts on “Конфитюр от Портокали и Банани

  1. Ееее, Мария,
    колко е хубаво когато имаш банани и можеш да си ги откъснеш от дървото до теб. Ще трябва да чакаме да поевтинеят 🙂 Изглежда много интересно предизвикателство, не съм се сещала че от банани могат да се направи сладко. Чакам следващото от диня 🙂

    1. Да, Дани прекрасно е да можеш да си откъснеш плодовете направо от дървото… всичко домашно отгледано е чудесно…
      Бананите узрели на самото дърво са толкова сладки и миришат на банани, краставиците миришат на краставици просто усущаш наситеният, истински аромат на плодовете и зеленчуците!
      Банановият мармалад става страхотен и преди да го направя не знаех, че може да се прави такъв 🙂
      Отдавна не съм правила сладко от диня, и може и да направя това лято – става хубаво!

  2. Марийче, много интересно предложение! Определено ми допадна.
    Искам да те помоля при възможност да публикуваш рецептата си за сладко от рози! Ще съм ти благодарна!

    Хубава вечер и успешна нова седмица!

    1. Леви, привет!
      Ако искаш мога да ти пратя рецептата по e-mail, защото нямам снимков материал за да я побликувам скоро… А все още имам няколко бурканчета и едва ли ще направя още тази година. За да не чакаш до следващият път като правя сладко ще ти напиша рецептата.
      Тук маслодайните рози вече са в края на цъфтежа си, в Бг може би още не са преминали…
      Чувала съм, че може да се ползват и обикновенни градински рози – трябва обаче да се очупи долната бяла част на венчелистчетата, защото тя е горчива.
      Утре ще я изровя рецептата, ако желаеш и ще ти я напиша!

      Сърдечни поздрави!

  3. Страхотна рецепта Мария! Благодаря ти и за нея, както и за всички други.

  4. Много хубава рецепта! Имам един въпрос: 200 гр. лимонов сок от други лимони ли се изстисква или е от двата лимона, на които се остъргват корите. 🙂

    1. Християна, ако не ти е достатъчен сока от двата лимона на които си настъргала кората се изтискват и други лимони!

  5. Банановият мармалад е невероятен!Благодаря!!!Сега ще се пробвам да направя и конфитюра.

    1. Раде, радвам се че ти е харесал и на нас много ни е сладък!
      Конфитюрчето е супер за пълнеж на рула, кифлички и сладки!

      Поздрав най-сърдечен!

  6. Марийче,понеже си царица не само на конфитюрите искам да те попитам-ще се получи ли добре комбинация от банани и круши и би ли дала някаква пропорция на продуктите.Имам около кг круши и кг банани и колко вода и захар да им сложа?
    Благодаря ти предварително!

    1. Живче, благодаря ти за довериото!

      Каква комбинация от плодове ще е мармалада е въпрос на вкус! Стига да ти харесва може да ползваш всякакви плодове 🙂

      Аз бих сложила за 2 килограма плодове 1.5 до 2 килограма захар и чаша -две вода. Не прекалявай с водата, защото и плодовете ще пуснат сок, пък мармалада иска доста бъркане и ако сложиш повечко вода, ще стоиш по-дълго до котлона. на всеки килограм захар 1 ч.л. лимонена киселина.

      Хайде, спорна работаа и вкусен резултат!

  7. Марийче,благодаря ти за съвета-сладкото стана превъзходно.
    Знаех си ,че към теб трябваше да се обърна за помощ.Направих го както ти ми каза и се получи-средно на гъстота,ароматно,просто приказно.
    Приятен ден и хиляди прегръдки за теб,мила!!!

  8. Може ли да не се слагат портокаловите кори,или пък да се вари с тях,и после да се извадят???

  9. То е ясно,че всичко може,но все пак тези корички не са ли много(най-вероятно допринасят за по-силния аромат),незнам на мен ми е странно,но може пък и да пробвам!Благодаря 🙂

    1. На мен количеството на коричките ми е съвсем както трябва!
      На всеки му както е угодно и както се харесва, Меги!
      Импровизирай както намериш за добре!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: