През една пролетна сутрин докато си пиех кафето пред телевизора видях Иван Звездев да показва това Балканско блюдо, което той бил видял да се готви в някакво мандра в балкана. За съжаление не запомних точно името на ястието, и така не можах да открия рецептата в сайта на предаването му Бон Апетит, за да дам линк към нея.
Записах рецептата и още същият ден я приготвих. Става бързо и е много вкусно! Продуктите са замервани с чаша със съвместимост 250 мл.
Необходими продукти за 4 порции:
250 гр. (1 ч.ч.) ориз
750 мл. (3 ч.ч.) вода
2 зеленчукови бульона – ако не е вегетариянско може и пилешки бульон
200-250 гр. сирене
4 яйца
краве масло около 50 гр.
сол на вкус
черен пипер на вкус
краве масло за намазване на тавата
За заливката:
2 яйца
200 мл. прясно мляко
За сервирането:
пресен зелен лук нарязан на кръгчета
червен пипер за наръсване
гарнитура от задушен в масло спанак с гъби и чесън
Начин на приготвяне:
Най-напред трябва да се свари ориза. Измива се в 2-3 води, след което се залива с водата (750 мл.). Ако искате да стане по-бързо го залейте с гореща вода. Натрошете двата зеленчукови булльона и ги добавете към ориза. Когато се свари се изсипва в цедка и се измива със студена вода. Така става пръхкав, зрънцата се отделят едно от друго и не се разкашва. Тавичката ( 26 х 19 см.) се намазва с масло. Охладеният ориз се изсипва в нея. Добавя се натрошеното сирене, поръсва се с чер пипер и сол на вкус. Със солта внимавайте, съобразете се с това колко е солено сиренето ви. Аз ползвах сирене от типа на „Дунавията“, което не бе много солено и добавих ½ ч.л. сол. Всичко се разбърква внимателно и се заравнява в тавичката. Приготвя се заливката: Двете яйца се разбиват добре, добавя се прясното мляко. Разбърква се добре и се излива ръвномерно върху ориза. С помоща на супена лъжица в ориза се правят 4 кратерчета. мислено разделете ориза в тавата на 4 парчета и в средата на всяко оформете по едно креденче. Във всеки отвор се чуква по едно яйце. Маслото се начупва на парченца и се разпръсква равномерно върху ориза. Пече се в предварително затоплена фурна на 180-200°С за около 30-35 минути. Ястието придобива приятен златист загар.
Докато се пече пригответе гарнитурата и нарежете свежият зелен лук на кръгчета. Как се приготвя спанака вижте тук. Всяко парче от запеканката се наръсва с червен пипер и се сервира със лука и спаначната гарнитура.
Това определено е едно леко ястие подходящо за пролетно-летният сезон!
Опитайте го и вие!
Много интересна рецепта, Марийче!
Искам да ти благодаря за рецептата за сладкото от рози.Направих го, но все още не сме го опитали.Наскоро обаче ще споделя резултата!
Марийче, вчера получих една чудесна блог-награда. Сега трябва трябва да предам щафетата.Ще се радвам ако посетиш последната ми публикация и я „приемеш“!
Спокойна вечер!
Леви, много е приятна тази запеканка – със сигерност ще я приготвя и друг път!
Аз вече бях при теб по-рано, но не успях да пиша под последниат ти пост…
Благодаря ти от сърци за милото отношение и затова, че споделяш наградата си и с мен!
Правим чудесни Запеканка с Ориза,Яйца и Сиренето. Благодаря!
Браво на вас! Да ви е сладко!
Направих я, като добавих тиквички и копър/сезонно/.
Страхотна е, особено като е изстинала. Благодаря.
Мога само да си представя колко по-мкусна е станала с тиквичките и копъра!!!
Да ви е сладко!