Не си правете прибързани изводи, от външният им вид! Получават се много вкусни хрупкави бисквитки, въпреки, че на външен вид изобщо не приличат на тези от снимката в книжката с рецептата им. Всъщност не съм сигурна дали снимката във въпросната книжка е точно за тези бисквити, тъй като съм я виждала и до друга подобна рецепта в друга книга 🙂
Заради това, че бисквитките са доста обезформени ги включвам в рубриката „Вкусни неуспехи”. Не знам дали белтъците ми не са били по-големи, от необходимото или шоколада ми не е бил достатъчно охладен? А може би е трябвало до охладя тестото в хладилника преди да оформя бисквитките? Не знам! Но е факт, че тестото се разтече и станах възголемички, плоски бисквитки. В рецептата пишеше, че преди печене се намазват леко с четка потопена във вода и се поръсват със пудра захар. Аз пропуснах намазването с вода, защото докато разпределя сместта между двете тави, видях че бисквитките в първата тава са започнали да се разливат.
Бадемови Бисквитки с Бял Шоколад
- Рецептата е адаптирана от книгата „The Cookie and Biscuit Bible”
- Мерителната чаша е със съвместимост 250 мл.
- От по-долу посочените продукти получих 32 бисквитки.
- В оригинал рецептата е с кафяв шоколад, аз я направих с бял
Необходими продукти:
50 гр. бял шоколад
115 гр. (1 ч.ч.) смелени белени бадеми
2 белтъка – 75 гр.
200 гр. (1 ч.ч.) захар
½ ч.л. екстракт ванилия
¼ ч.л. бадемов екстракт
пудра захар за наръсване
Начин на приготвяне:
Фурната се пуска да нагрява на 150˚С. Две големи тави се покриват с пекарска хартия. Ползвала съм тавите на фурната. Шоколада се разтопява на водна баня и се оставя да се охлади. Белтъците се разбиват на гъста пяна. Без да се спира разбъркването, към тях се прибавя на порции захарта. След това се добавят есенциите, бадемите и охладеният шоколад. Разбърква се за кратко, колкото да се смесят. Ако желаете охладете сместта в хлбадилника за 15-20 минути.
С помоща на 2 чаени лъжички, насипете сместта на купчинки в застланите с пекарска хартия тави. С едната лъжичка загребвайте от тестото, а с другата го избутвайте в тавата. Не забравяйте да оставяте разстояние между бисквитките. Наръсете ги с пудра захар и сложете тавите във фурната. Пекът се 20-25 мин. или докато на пипане не са меки. Изваждат се от фурната и след като се отделят от пекарската хартия се оставят да изстинат.
Съхраняват се в кутия. Почерпете се! Да ви е сладко!
По продуктите и снимките съдя, че са страшно вкусни и си заслужава да опитам! Възхищавам ти се на търпението, което имаш за да снимаш стъпка по стъпка всичко! Поздравления и Поздрави!
Петя, радвам се че бисквитките от снимките изглеждат вкусно – особенно, когато го казва човек с такъв усет към фотографията!
Действително на вкус са страхотни, за сметка на сплесканият външен вид 🙂
Снимането за мен е просто щракане с фотоапарата, така че не ми кой знае колко да показвам постъпковите моменти, а те са важни! 🙂
Сърдечен поздрав!