април 11

Владишка Пита

Владишка Пита

Още един сладкиш от старите тетрадки. Изключително подходящ за тези, които постят в момента, но не само за тях! 🙂 Приготвя се изключително лесно и бързо. Майка ми винаги го правеше със сладко от червени или бели череши, което в България беше в изобилие. Тук в Кипър рядко правя череши на сладко и затова по-често ползвам сладка от плодове, които са достъпни на острова. В случая съм ползвала сладко от дребно грозде – направо на стафиди приличат зрънцата му! 🙂 

Владишка Пита

Знаете какво представляват повечето семейни рецепти, тези от старите тетрадки или книги: „1 чаша без 1 пръст“, „брашно колкото поеме“, „1 бебешко бурканче“ и т.н. и т.н. Мерките понякога може да са доста страни и неточни, така беше и при тази рецепта. Затова освен, че замерих грамажа на ползваните продукти, пригодих нещата така, че за замерването на продуктите в чаши да може да се ползва мерителна чаша с вместимост 250 мл.

Владишка Пита

Владишка Пита

  • Майка ми винаги приготвяше този сладкиш (постен кекс) със сладко от бели или червени череши. Може обаче да се ползват всякакви други сладка, стига плодовете им да не са прекалено меки (като ягодите, например). Сладкото от горски ягоди, може да се ползва, защото дивите ягоди не са така меки, нито така големи като питомните. Ако Плодовете са едри, като сладко от дюли, цитрусови кори или др. може да се нарежат на парчета. По-долу съм дала грамажа на сладкото от грозде, което съм ползвала, но препоръчвам да замерите сладкото в чаша, защото в зависимост от вида му може да тежи различно. 

Владишка Пита

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Ползвала съм продълговата тава с размери 28 х 22 см.
  • Вместо бяло брашно, може да ползвате пълнозърнесто. Намирам, че постните сладкиши стават още по-вкусни с него. Замерете го с чашата, защото теглото му е различно.
  • За шоколадов вариант на сладкиша може да замените 1-2 супени лъжици от брашното с 1-2 супени лъжици какао.

Владишка Пита

Необходими продукти:

  • 250 мл. (1 чаена чаша) хладка вода
  • 120 гр. (½ чаена чаша) олио
  • 220 гр. (1 чаена чаша) захар
  • 120 гр. (1 чаена чаша) орехи, нарязани на едро
  • 1 чаена лъжица канела на прах
  • 2 чаени лъжици бакплувер
  • 310 гр. (1 чаена чаша) сладко от дребно бяло грозде или друго
  • 440 гр. (3 чаени чаши) брашно
  • + олио за намазване на тавата
  • + брашно за наръсване на тавата

За наръсване на сладкиша след изпичане:

  • ванилова пудра захар

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва с бакпулвера. Всички останали продукти се смесват в купа и се разбъркват с дървена лъжица. След това се добавя брашното и се разбърква хубаво до хомогенност. Тавата в която ще се пече сладкиша се намазва с олио и се наръсва с брашно. За да се извади по-лесно готовия сладкиш, може дъното и да се покрие и с хартия за печене, в такъв случай хартията се намазва с олио и се наръсва с брашно.

Владишка Пита

Пече се в предварително затоплена на 190°С фурна, с включени горен и долен реотан и вентилатор. Печенето отнема около 30-35 минути. Готовността се проверява с клечка – когато се забучи в тестото и излиза суха, без полепнало тесто, значи е готово. Още топъл сладкишът се поръсва с ванилова пудра захар. Когато изстине се нарязва на парчета и може да бъде сервиран. Да ви е сладко!

Владишка Пита

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Владишка Пита
Published On
Average Rating
3.5 Based on 9 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

Posted 11.04.2013 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Веган и (или) Постни", "Десерти", "Кексове (кейк)", "Сладкиши

19 COMMENTS :

  1. Pingback: Как се прави Кактусово Цвете от Royal Icing | My Cooking Book Blog

    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Гери, аз ценя и пазя старите тефтери и книги! Пълни са с един куп хубави рецепти!
      Майка ми винаги правеше този десерт със сладко от череши и винаги ми е харесвал много!
      Като се имат предвид продуктите, от които е съставен е направо повече от разкошен за нещо, което няма никакви продукти от животински произход.
      Поздрав най-сърдечен!

      Reply
  2. By Александра on

    Ехааа, е бях влизала от известно време, а тук какви чудеса си сътворила докато ме нямаше:) Идеално ми идва тази рецепта точно за постите! Ще намеря хубаво сладко и се заемам. Оттук усещам аромата:) Поздрави и светло настроение!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Браво на теб, Александра – за постите!
      А този сладкиш е много лесен за направа и е чуден, особено за някой дето пости!
      Поздрав най-сърдечен и от мен!

      Reply
  3. By Анета Калчева on

    Правих сладкиша и много ми хареса.По време на коледните пости ще го направя пак.

    Reply
  4. By Iliana on

    Смятам да го направя много скоро, Мария! Благодаря ти от сърце за тази рецепта!

    Reply
  5. By Iva Keremidchieva on

    Днес го направих. Ухае страхотно, но не знам защо не се получи отгоре равен, а е малко надигнат в средата. Това няма д ни попречи да му се насладим!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Здрасти Иве!
      Това е един лесен, доста сладък и вкусен десерт. Супер е за постещите в момента, както и за всички останали.
      Едва ли надуването в средата ще се попречи да му се насладите!
      Принципно такова надуване се получава, когато фурната, в която е печено тестото е била по-силна.
      Аз затова напоследък освен градусите се стремя да давам и по-точни насоки като това дали фурната работи с горещ въздух, включени или изключени реотани и т.н. Знам, че от фурна до фурна има разлика, но ако човек направи 1-2 рецепти от моите ще може лесно да се ориентира как да наглася фурната си, ако указаните от мен температура и (или) програма не отговарят на неговата фурна.
      Примерно този десерт се напуква когато се пече на 175°С фурна – включени горен и долен реотан, без вентилатор. Ако фурната се нагласи да работи само с горещ въздух (изключени горен и долен реотан), на 180°С, повърхността на десерта не се напуква и надува в центъра.

      Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Гери, радвам се, че владишката пита ти е харесала!
      Изглежда страхотно на снимките в блога ти!

      Reply
  6. By Александра on

    Много хубав кейк:) Въобще не му личи, че е постен! Бързо, лесно, вкусно, икономично и подходящо за хора, които постят! Пробвайте го:)

    Поздрави, Мария и благодаря за рецептата!

    Reply
  7. By Мим on

    Здравей, Мими!
    Напоследък рядко публикуваш, дано поне четеш коментарите, защото няма как да не споделя възторга си от горния сладкиш!
    Великолепен е! Изключително вкусен и ароматен, а е много лесен за приготвяне и със съвсем обикновени продукти. Аз само добавих настъргана лимонова кора и както обикновено, ползвах кафява захар и пълнозърнесто брашно.
    Със сигурност ще го правя често, като ще пробвам и с други видове сладко (сега беше от череши).
    Поздрави и хубаво лято! 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Здрасти и от мен Миме!
      Рано или късно ги чета коментарите макар че на посредък рядко се вяркам! 🙂
      Радвам се, че рецептота ти е допаднала! И с друг вид срадко се получава страхотно!
      Може и някоя лъжица какао да се добави и както казваш ти доста може да се импровизира!
      Хубаво да е лятото и за теб!

      Reply
  8. By Васил on

    Здравейте, Мария!
    Преди два дни открих това страхотно място и засега съм разгледал единствено категория кексове. Започнах с тази пита и искам да Ви поздравя и благодаря, страхотна е, стана толкова ароматна (направих я със сладко от череши). Следващата седмица ще я направя в двойна доза, защото ме помолиха, а и е попадение в десятката за постите! Поздравявам Ви за прекрасното оформление и разяснения на всяка една рецепта, личи си колко обичате това, което правите! 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Добре дошъл, Василе!
      Благодаря за коментара и комплиментите! Радвам се, че тук Ви е харесало и сте опитали рецепта!
      С череши най-много ми харесва владишката пита, въпреки, че и с други сладка става вкусна!
      Поздрав най-сърдечен!

      Reply
  9. Pingback: Сладко от череши – My Cooking Book Blog

Коментиране (Leave a Reply)