май 17

Пудинг (сладкиш) с крем карамел и банани

Пудинг (сладкиш) с крем карамел и банани

Това е поредната рецепта с банани… За този сладкиш съм споменала в една своя стара публикация Сладкиш с банани крем карамел и пандишпан, чиято идея е заимствана точно от тази рецепта. Ето, че дойде време да ви покажа и оригиналния вариант на сладкиша (с домашно приготвен пандишпанов блат), който е умопомрачително вкусен!!! Пудинг (сладкиш) с крем карамел и банани

Десерта се приготвя с крем карамел полуфабрикат и въпреки, че не спадам към почитателите на полуфабрикати от този род, смея да твърдя че този десерт е повече от страхотен!!! Не мога да ви опиша как изчезва за отрицателно време!

Пудинг (сладкиш) с крем карамел и банани

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Благодарение на запитване от Анета,  уточнявам следното: За приготвянето на десерта ползвам крем карамел полуфабрикат „MON AMI“ (вижте снимката с продуктите по-долу). Опаковката е с брутно тегло 120 гр. от които 70 гр. е прахообразната смес за крем карамел, а останалите 50 гр. е готовият карамелен сос. Според указанията на опаковката това количество крем карамел на прах се приготвя с 1 л. прясно мляко. Това е важно уточнение, тъй като забелязах, че при различните марки крем карамел полуфабрикат грамажът е различен или се приготвят с по-малко количество прясно мляко. Така че когато пазарувате гледайте да разполагате с количество полуфабрикат, което може да приготвите с 1 литър прясно мляко.

Пудинг (сладкиш) с крем карамел и банани

  • Ще ви е нужна с форма тип „венец“ (с дупка в средата). Тази която аз съм ползвала е с ᴓ 25 см., а диаметъра на отвора в средата е 10 см. Ако имате подходяща по-голяма форма, препоръчвам да удвоите дозата. Няма да съжалявате!!!
  • Рецептата е адаптирана от книгата на Σάνδρη Λυσάνδρου „Μαγειρεύντας για φίλους“ („Готвейки за приятели“). 

Пудинг (сладкиш) с крем карамел и банани

Необходими продукти:

  • 2 ½ чаени чаши (600-700 гр., при мен – 4 бр.) банани, нарязани на кръгчета (или под диагонал) с дебелина около 1 см.
  • 1 пакет крем карамел полуфабрикат (вижте съветите по-горе)  
  • 4 чаени чаши (1 литър) прясно мляко 

За тестото:

  • 3 яйца (разделени белтъци от жълтъци)
  • 5-6 капки лимонов сок
  • 1/2  чаена чаша захар
  • 1/2 чаена чаша самонабухващо брашно (Self-raising Flour)
  • 1/2 чаена лъжица бакпулвер
  • 1/2 щипка сол 
  • 1 ½ супени лъжици коняк или бренди

Начин на приготвяне:

Най-напред се приготвя пандишпана: Белтъците се разбиват на гъст сняг с лимоновият сок. В друга купа се разбиват жълтъците докато побелеят. Добавя се захарта и разбъркването продължава докато яйцата удвоят обема си. Брашното се смесва с бакпулвера и се добавя към жълтъчната смес. Миксера се спира. Последователно се добавят брендито и белтъчният сняг. Разбърква се внимателно с дървена лъжица или шпатула. Полученото тесто се изсипва в намазана с олио и наръсена с брашно форма тип „венец“. Пече се в предварително затоплена средно силна фурна. Аз пека на 175˚С  (включен долен и горен реотан и вентилатор), за 30-35 минути. Готовността може да се провери с клечка след 30-тата минута. 

Пудинг (сладкиш) с крем карамел и банани

Тавата се изважда от фурната и блата веднага го изважда от формата. Лесно е, трябва просто да обърнете формата. Блата се прехвърля върху решетка,  където остава докато изстине напълно. Формата се измива и подсушава. На дъното й се излива карамеленият сос (който се продава заедно със сухата смес за крем карамел). Върху нея се нареждат нарязаните банани.

Пудинг (сладкиш) с крем карамел и банани

Крем карамела се сварява според указанията на опаковката. Най често прясното мляко се смесва със сухата смес за крем карамел и се вари при непрекъснато бъркане докато сместа заври, след това се сваля от котлона. Върху бананите се слага изстиналият пандишпан.  Поставете го така както е бил във формата докато се е пекъл, т.е. дъното му (което е овално) да опира върху бананите. Притиснете го леко с длани, за да прилепне към бананите. С помощта на черпак (или голяма лъжица) разпределяме крема (както си е горещ). Блата се облива равномерно, така сякаш го сиропирате. Процедурата се повтаря докато сместа за крема свърши. Не се притеснявайте ако пандишпана се навдигне (излезе от формата). Така трябва! Формата се оставя на стайна температура докато крема изстине, след това се прибира в хладилника за няколко часа (най-добре цяла нощ), за да стегне крем карамела!

Пудинг (сладкиш) с крем карамел и банани

На следващия ден може да се извади от формата. За целта просто трябва да покриете формата с чиния (или друго подходящо) за сервиране. 

Пудинг (сладкиш) с крем карамел и банани

Нарязва се на парчета и може да бъде сервиран! Не си правете труда да режете малки парчета, защото съм сигурна, че всеки ще си поиска второ, че дори и трето! Поне у дома така става! Да ви е сладко!

Пудинг (сладкиш) с крем карамел и банани

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Пудинг (сладкиш) с крем карамел и банани
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 9 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

Posted 17.05.2010 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Крем-сладкиш, Трифъл (Trifle)", "Сладкиши

13 COMMENTS :

  1. By Tony on

    Мими, чудесен десерт ни предлагаш отново! Смятам да го пробвам в скоро време 🙂

    Прегръдки с пожелание за слънчева и усмихната седмица 🙂

    Reply
  2. By Ilio on

    Изглежда невероятно вкусно. Много ми харесва! Поздравления!

    Reply
  3. By rusanka on

    Мария, изглежда толкова съблазняващо, че ми се иска да си взема едно парченце. Сега съм на диета, но това изкушение е жестоко съблазняващо и е в състояние да прекрати всякакви диети.
    Поздравления за прекрасната рецепта!
    Хубава вечер!

    Reply
  4. By Maria Miteva-Christou on

    Тони
    Ильо
    Русанка

    Много ви благодаря за така положителните отзиви!
    Става МНОООГО вкусно 🙂

    Хубава, усмихната и вкусна вечер ви желая!

    Reply
  5. By катя on

    Чудесен е станал! Напомня ми на един друг, където кремът се пече с пандишпана. Но твоят е невероятен има и карамел, и банани…. Спокойна и вкусна вечер!

    Reply
  6. By Dani on

    Ох, Мария, толкова апетитно си го направила, неустоимо предложение :)))
    Не съм сигурна, че имаме такъв крем карамел, но ще потърся!
    Хубава вечер!

    Reply
  7. By Maria Miteva-Christou on

    Катя, Дани
    Благодаря!!!

    Дани има със сигурност на "др.О(Йо)ткер" може и други марки да има! В пакетчето са сухата смес (която се прави с оказано на опаковката количество прясно мляко) и пакетче с течен карамел (сироп като този дето е за сладолед например)!
    Дани щях да те питам да ми кажеш (ако знаеш)колко грама е стандартната опаковка (пакетче)маргарин в БГ. Мама ми донесе подарък от нейна дружка една готварска книжка и в много от рецептите се ползва маргарин а аз нямам спомен!
    Благодаря ти! Лека нощ!

    Reply
  8. By Cahide on

    Kıbrıstamı yaşıyorsun?
    Yavru vatanı hiç görmedim yazık ki?

    Reply
  9. By Ева Тонева on

    Мария, чудесен сладкиш си приготвила и показала по невероятен начин, поздравления! 🙂

    Reply
  10. By Maria Miteva-Christou on

    Блатодаря ти, Ева!!!
    Де да можех да правя снимки като твоите!!!
    🙂

    Весел и много усмихнат ден ти желая!

    Reply
  11. Pingback: Сладкиш с Банани Крем карамел и Пандишпан | My Cooking Book Blog

Коментиране (Leave a Reply)