ноември 22

Маслени бисквити Гъбки

Маслени Бисквити Гъбки

Много симпатични и сладки гъбки! Като истински са! Не знам защо се бях сещала за тях от дълго време…  Е, сезона е напълно подходящ! 🙂 Тестото е маслено, най-често ги правя с домашно приготвена свинска мас, но и с масло се получават чудесно – малко по-хрупкави стават. Всеки който обича маслени сладки (тип масленки), много ще хареса и тези – топят се в устата!!! Биха могли да се включат като част от Коледно-Новогодишните сладости, поне за Кипър  тематиката е подходяща – тук през зимата е сезона на гъбите. 

Маслени Бисквити Гъбки

Към тесто биха могли да се добавят различни подправки като канела, индийско орехче, анасон джинджифил и други подобни. Може да си направите най-различни комбинации от аромати, така както ви харесва. Може също да направите тестото с какао, тогава ще трябва да намалите количеството на брашното в съответствие с това на какаото, което ще ползвате. Изобщо много може да развихрите фантазията си ако имате желание! 🙂 

Маслени Бисквити Гъбки

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.,посочила съм и грамажа на ползваните продукти. Ако оформите тестото така както съм описала по-долу, ще получите около 39-40 бр. бисквити.
  • Най-много харесвам тези сладки когато са направени със свинска мас – топят се в устата!!! С масло също стават добре. По-различни, някак по-хрупкави. Когато се правят само с масло, тестото поема по-малко брашно. 
  • Обновяване от 06.02.2014 г. Скоро ги правих със смес 1:1 от краве масло и свинска мас. Приготвях тестото с миксер. Сложих 340 гр. брашно и тестото ми стана леко ронливо, затова добавих 1 пълна с връх супена лъжица свинска мас и след като размесих (разбърках с миксера) консистенцията стана идеална! 

Маслени Бисквити Гъбки

  • Рецептата научих от  форума „Гответе с мен“. По-късно при Бети, видях подобни гъбки направени с едно по-различно тесто, което е с масло, яйца брашно и царевично нишесте. Опитах и тях съвсем на скоро и сигурно някой път ще подготвя представянето им тук, но трябва да си уточня рецептата, че при мен тестото пое различно количество брашно и нишесте.
  • За оформянето на курабийките ще ви е нужна малка кръгла формичка с диаметър 1 см. Ако нямате такава, бихте могли да използвате епруветка, малко шишенце, капачка или каквото друго се сетите. А ако не намирате нищо подходящо у дома, ще е най-лесно е да си купите една пластмасова спринцовка и да я разрежете на половина – с помощта на такава съм приготвила и аз сладките днес.
  • Вместо какао може да ползвате канела или нещо друго подходящо. Аз много често ползвам кафе с вкус на лешник.

Маслени Бисквити Гъбки

Необходими продукти:

  • 1 чаена чаша (220 гр.) свинска мас 
  • 1 чаена чаша (150 гр.) пудра захар
  • 1 шушулка ванилия или 1-2 пакетчета синтетична ванилия
  • 2 ½ чаени чаши (340 гр.) брашно
  • 1 супена лъжица (5 гр.) натурално какао, кафе, канела или нещо друго подходящо

Начин на приготвяне:

Свинската мас, пудрата захар и зрънцата от ванилията се разбиват докато се получи пухкава смес. Прибавя се брашното и се замесва средно твърдо тесто.Маслени Бисквити Гъбки

От него се късат малки парчета с големина на орех (около 10 гр.). Оформят се на топчета като се овалват между дланите. Нареждат се на разстояние в тава застлана с хартия за печене. Гърлото на отрязаната спринцовка (или каквото друго сте избрали) се потапя в какаото (или друго). С него се прави кръгъл не много дълбок отпечатък в центъра на всяко топче. Натиска се лекичко. Сладките се побират идеално в две големи тави (като тези на фурната). 

Маслени Бисквити Гъбки

Пекат се наведнъж в предварително затоплена фурна на 200°C, работеща само с вентилатор (изключени горен и долен реотан). При мен печенето отне 20-21 минути. Сладките трябва да останат бели. Готови са когато порозовеят от долу. Може да проверите като навдигнете съвсем леко някоя сладка с върха на нож. Оставят се да изстинат в тавата. Не се опитвайте да ги местите преди да изстинат, защото са чупливи. Да ви е сладко!

Маслени Бисквити Гъбки

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Маслени Бисквити Гъбки
Published On
Average Rating
4 Based on 16 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , ,

17 COMMENTS :

  1. By Алекс on

    Тези бисквитки ме грабнаха 😉
    Имам въпрос: и двете тави едновременно ли се пекат?
    Благодаря!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Алекс!
      Да, тавите се пекат на веднъж. Пише го и в поста.
      Обикновено когато пека сладки почти винаги пека всички или поне 4 тави на веднъж – спестява време. Но за да се пече така, фурната се включва да работи само с горещ въздух (изключени горен и долен реотан), така сладките във всички тави се запичат равномерно и на един път.
      Ако трябва да ги пека във фурна с реотани (без вентилатор), се пече по една тава на веднъж, на средна скара и температурата се регулира леко – аз бих пекла на 180-185 градуса.

      Reply
  2. By Славина on

    Здравей, много харесвам блога ти и обикновено не пиша коментари , но този път не се сдържах. Маминка /баба ми/ правеше тези гъбки, беше като ритуал, със сестра ми правехме топчетата и после с напръстник правехме кръговете и обикновено изяждахме половината докато се опече другата партида. Така и не записах рецептата, а сега благодарение на теб смятам да ги направя. Страхотна си.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Савина!
      Оказва се, че за доста хора тези бисквитки будят мили спомени като твоите! Аз за съжаление открих вкусът им доста по-късно в живота си, но по-добре късно, отколкото никога! 🙂
      Радва ме, че си писала и че си открила любима от детството рецепта!
      Поздрави!

      Reply
  3. By Йоланта Делибозова on

    Като истински са,така е. И се топятв устата,нали? Страшно обичам масленки. Благодаря за рецептата, Мария. Прекрасни сладки си направила!

    Reply
  4. By Силвия on

    Здравейте,
    направих сладките по рецептата но нещо се провалих с печенето горната тава направо изгоряха още на 10-тата минута.
    Какво точно сбърках?Фурната загрях 10 минути на 200 градуса и поставих двете тави като бе само на вентилатор ,не е вкл, долен и горен нагревател изобщо.
    Да не би да е трябвало да нулирам градосите и само да съхнат на затоплената фурна 20минути.
    Моля да ми отговорите защото сладките са невероятни дори и изгорели.
    Поздрави
    Силвия

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Силвия!
      Явно твоята фурна е много по-силна и бих те посъветвала да печеш на по-ниски градуси. Ако аз бях в твоята ситуация, бих опитала на 170 градуса.
      Успех желая!

      п.п. Ако пека тавите една по-една във фурна с включени горен и долен реотан я слагам на 160 градуса и времето за печене е по-кратко, но не съм си отбелязвала с точност.

      Reply
  5. By Sasha on

    Dali mogat da prestoyat 5-6 dni? Shte gi pravya za drugiya weekend i iskam da zapochna prigotovleniyata po-otrano :). Struva mi se, ot stari spomeni, che byaha po-vkusni nyakolko dni sled prigovyaneto im, no ne znam dali spomenite ne me luzhat :).

    Reply
    1. By Sasha on

      V momenta izstivat. Sega samo ostava da gi opazya do praznika :). Surdechni pozdravi!

      Reply
  6. By Теди on

    Благодаря! И аз по детски спомени имам афинитет към тези гъбки.. Само че сега ще опитам да ги направя с оризово брашно и тапиока, за да е безглутенова комбинация 🙂

    Reply
  7. By Теди on

    Навремето майка ми ги правеше с пшеничено нишесте, за да станат по-пръхкави.. и наистина колкото повече престояваха, по-хубави ставаха…

    Reply
  8. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

    Аз не отдавна опитах рецепта за такива гъбки с нишесте, като очаквах резултата да е както и ти пишеш, понеже по принцип когато в маслени бисквити се прибави нишесте стават много по фини и вкусни. Честно казано не останах особено доволна от рецептата, в смисъл такъв, че не станаха по-добре от гъбките в тази рецепта. Някой ден ако ми дойде музата бих преработила въпросната рецепта и ако се получи добре ще я споделя и нея.

    Reply
  9. By Цвети on

    Гъбките са страхотни ,снощи ги направихме с моята 4годишна дъщеричка,много бързо се приготвят и са много вкусни.Благодаря за страхотната рецепта Мария 🙂

    Reply
  10. By Geni on

    Izvinqvam se za latinicata, prosto iskam da vi pozdravq za tazi neveroqtna recepta. Napravih e samo s maslo, prosto ne obicham mas, no aromata, vkusa, napravo sa neveroqtni kato edno vreme na baba mi. Oshte vednaj blagodarq za receptata!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)