ноември 22

Маслени бисквити Гъбки

Маслени Бисквити Гъбки

Много симпатични и сладки гъбки! Като истински са! Не знам защо се бях сещала за тях от дълго време…  Е, сезона е напълно подходящ! 🙂 Тестото е маслено, най-често ги правя с домашно приготвена свинска мас, но и с масло се получават чудесно – малко по-хрупкави стават. Всеки който обича маслени сладки (тип масленки), много ще хареса и тези – топят се в устата!!! Биха могли да се включат като част от Коледно-Новогодишните сладости, поне за Кипър  тематиката е подходяща – тук през зимата е сезона на гъбите. 

Маслени Бисквити Гъбки

Към тесто биха могли да се добавят различни подправки като канела, индийско орехче, анасон джинджифил и други подобни. Може да си направите най-различни комбинации от аромати, така както ви харесва. Може също да направите тестото с какао, тогава ще трябва да намалите количеството на брашното в съответствие с това на какаото, което ще ползвате. Изобщо много може да развихрите фантазията си ако имате желание! 🙂 

Маслени Бисквити Гъбки

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.,посочила съм и грамажа на ползваните продукти. Ако оформите тестото така както съм описала по-долу, ще получите около 39-40 бр. бисквити.
  • Най-много харесвам тези сладки когато са направени със свинска мас – топят се в устата!!! С масло също стават добре. По-различни, някак по-хрупкави. Когато се правят само с масло, тестото поема по-малко брашно. 
  • Обновяване от 06.02.2014 г. Скоро ги правих със смес 1:1 от краве масло и свинска мас. Приготвях тестото с миксер. Сложих 340 гр. брашно и тестото ми стана леко ронливо, затова добавих 1 пълна с връх супена лъжица свинска мас и след като размесих (разбърках с миксера) консистенцията стана идеална! 

Маслени Бисквити Гъбки

  • Рецептата научих от  форума „Гответе с мен“. По-късно при Бети, видях подобни гъбки направени с едно по-различно тесто, което е с масло, яйца брашно и царевично нишесте. Опитах и тях съвсем на скоро и сигурно някой път ще подготвя представянето им тук, но трябва да си уточня рецептата, че при мен тестото пое различно количество брашно и нишесте.
  • За оформянето на курабийките ще ви е нужна малка кръгла формичка с диаметър 1 см. Ако нямате такава, бихте могли да използвате епруветка, малко шишенце, капачка или каквото друго се сетите. А ако не намирате нищо подходящо у дома, ще е най-лесно е да си купите една пластмасова спринцовка и да я разрежете на половина – с помощта на такава съм приготвила и аз сладките днес.
  • Вместо какао може да ползвате канела или нещо друго подходящо. Аз много често ползвам кафе с вкус на лешник.

Маслени Бисквити Гъбки

Необходими продукти:

  • 1 чаена чаша (220 гр.) свинска мас 
  • 1 чаена чаша (150 гр.) пудра захар
  • 1 шушулка ванилия или 1-2 пакетчета синтетична ванилия
  • 2 ½ чаени чаши (340 гр.) брашно
  • 1 супена лъжица (5 гр.) натурално какао, кафе, канела или нещо друго подходящо

Начин на приготвяне:

Свинската мас, пудрата захар и зрънцата от ванилията се разбиват докато се получи пухкава смес. Прибавя се брашното и се замесва средно твърдо тесто.Маслени Бисквити Гъбки

От него се късат малки парчета с големина на орех (около 10 гр.). Оформят се на топчета като се овалват между дланите. Нареждат се на разстояние в тава застлана с хартия за печене. Гърлото на отрязаната спринцовка (или каквото друго сте избрали) се потапя в какаото (или друго). С него се прави кръгъл не много дълбок отпечатък в центъра на всяко топче. Натиска се лекичко. Сладките се побират идеално в две големи тави (като тези на фурната). 

Маслени Бисквити Гъбки

Пекат се наведнъж в предварително затоплена фурна на 200°C, работеща само с вентилатор (изключени горен и долен реотан). При мен печенето отне 20-21 минути. Сладките трябва да останат бели. Готови са когато порозовеят от долу. Може да проверите като навдигнете съвсем леко някоя сладка с върха на нож. Оставят се да изстинат в тавата. Не се опитвайте да ги местите преди да изстинат, защото са чупливи. Да ви е сладко!

Маслени Бисквити Гъбки

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Маслени Бисквити Гъбки
Published On
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 20 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , ,

17 COMMENTS :

  1. By Алекс on

    Тези бисквитки ме грабнаха 😉
    Имам въпрос: и двете тави едновременно ли се пекат?
    Благодаря!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Алекс!
      Да, тавите се пекат на веднъж. Пише го и в поста.
      Обикновено когато пека сладки почти винаги пека всички или поне 4 тави на веднъж – спестява време. Но за да се пече така, фурната се включва да работи само с горещ въздух (изключени горен и долен реотан), така сладките във всички тави се запичат равномерно и на един път.
      Ако трябва да ги пека във фурна с реотани (без вентилатор), се пече по една тава на веднъж, на средна скара и температурата се регулира леко – аз бих пекла на 180-185 градуса.

      Reply
  2. By Славина on

    Здравей, много харесвам блога ти и обикновено не пиша коментари , но този път не се сдържах. Маминка /баба ми/ правеше тези гъбки, беше като ритуал, със сестра ми правехме топчетата и после с напръстник правехме кръговете и обикновено изяждахме половината докато се опече другата партида. Така и не записах рецептата, а сега благодарение на теб смятам да ги направя. Страхотна си.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Савина!
      Оказва се, че за доста хора тези бисквитки будят мили спомени като твоите! Аз за съжаление открих вкусът им доста по-късно в живота си, но по-добре късно, отколкото никога! 🙂
      Радва ме, че си писала и че си открила любима от детството рецепта!
      Поздрави!

      Reply
  3. By Йоланта Делибозова on

    Като истински са,така е. И се топятв устата,нали? Страшно обичам масленки. Благодаря за рецептата, Мария. Прекрасни сладки си направила!

    Reply
  4. By Силвия on

    Здравейте,
    направих сладките по рецептата но нещо се провалих с печенето горната тава направо изгоряха още на 10-тата минута.
    Какво точно сбърках?Фурната загрях 10 минути на 200 градуса и поставих двете тави като бе само на вентилатор ,не е вкл, долен и горен нагревател изобщо.
    Да не би да е трябвало да нулирам градосите и само да съхнат на затоплената фурна 20минути.
    Моля да ми отговорите защото сладките са невероятни дори и изгорели.
    Поздрави
    Силвия

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Силвия!
      Явно твоята фурна е много по-силна и бих те посъветвала да печеш на по-ниски градуси. Ако аз бях в твоята ситуация, бих опитала на 170 градуса.
      Успех желая!

      п.п. Ако пека тавите една по-една във фурна с включени горен и долен реотан я слагам на 160 градуса и времето за печене е по-кратко, но не съм си отбелязвала с точност.

      Reply
  5. By Sasha on

    Dali mogat da prestoyat 5-6 dni? Shte gi pravya za drugiya weekend i iskam da zapochna prigotovleniyata po-otrano :). Struva mi se, ot stari spomeni, che byaha po-vkusni nyakolko dni sled prigovyaneto im, no ne znam dali spomenite ne me luzhat :).

    Reply
    1. By Sasha on

      V momenta izstivat. Sega samo ostava da gi opazya do praznika :). Surdechni pozdravi!

      Reply
  6. By Теди on

    Благодаря! И аз по детски спомени имам афинитет към тези гъбки.. Само че сега ще опитам да ги направя с оризово брашно и тапиока, за да е безглутенова комбинация 🙂

    Reply
  7. By Теди on

    Навремето майка ми ги правеше с пшеничено нишесте, за да станат по-пръхкави.. и наистина колкото повече престояваха, по-хубави ставаха…

    Reply
  8. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

    Аз не отдавна опитах рецепта за такива гъбки с нишесте, като очаквах резултата да е както и ти пишеш, понеже по принцип когато в маслени бисквити се прибави нишесте стават много по фини и вкусни. Честно казано не останах особено доволна от рецептата, в смисъл такъв, че не станаха по-добре от гъбките в тази рецепта. Някой ден ако ми дойде музата бих преработила въпросната рецепта и ако се получи добре ще я споделя и нея.

    Reply
  9. By Цвети on

    Гъбките са страхотни ,снощи ги направихме с моята 4годишна дъщеричка,много бързо се приготвят и са много вкусни.Благодаря за страхотната рецепта Мария 🙂

    Reply
  10. By Geni on

    Izvinqvam se za latinicata, prosto iskam da vi pozdravq za tazi neveroqtna recepta. Napravih e samo s maslo, prosto ne obicham mas, no aromata, vkusa, napravo sa neveroqtni kato edno vreme na baba mi. Oshte vednaj blagodarq za receptata!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)