януари 5

Крем с Кокосови стърготини и Бисквити или Бисквитена тортата с Кокосов Крем

Знам, че след празниците повечето домакини са приятно уморени след приготвянето на вкусни и засукани гозби и си дават почивка от кухнята. Освен това в повечето случаи има толкова много наготвена храна, че на практика не е нужно да се приготвя нова… У дома обаче, е взривоопасно ако останем без десерт. Знаете, че повечето от нас страдат от захарна недостатъчност! 🙂 Направата на нещо от рода на десерта, за който е днешният ми пост, е жизнена необходимост! 🙂 Набързо и лесно си „измивам ръцете“ с приготвяне на десерт от този род, а всички са доволни от крайния резултат.  

Много семпъл, изключително приятен десерт. Със сигурност, десерт като този (от хладилника) е по-подходящ за топлите месеци, но аз със снимките си му предадох един така да се каже „зимен вид“. Затова реших да ви го покажа сега. В Кипър, той попада в категорията на кремовете и наименованието му се свежда до „Крем с кокос“. В България, по-скоро би бил определен като бисквитена торта. Наречете го както си искате, но не пропускайте да го опитате. Ще се изненадате, как нещо толкова семпло, би могло да е повече от прекрасно!!!

Крем с Кокосови стърготини и Бисквити или Бисквитена тортата с Кокосов Крем

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Рецептата е адаптирана от тази книга.
  • За рецептата ще са ви нужни обикновени гръцки бисквити. Ползвала съм „Morning Coffee“ на тази компания. Ако ползвате някакъв друг вид обикновени бисквити, които са по-твърди, ще трябва да ги напоите предварително в подсладено прясно мляко или нещо друго подходящо. Гръцките обикновени бисквити нямат нужда от напояване в случая.
  • Подберете тавата, в която ще правите тортата, според големината и броя на бисквитите. При мен всяка опаковка от 150 гр. съдържа 39 бисквити – общо 78 бр. Бисквитите трябва да се наредят минимум на два реда. Аз съм ползвала тава с размери 33 х 23 см., в която съм наредила общо 3 реда бисквити, по 25 на всеки ред. Остават няколко. 
  • Ползвала съм натурални кокосови стърготини (desiccated coconut). Те са по-тежки от обикновените. Ако ползвате обикновени кокосови стърготини, ще е по-добре да ги замерите в чашата, защото 95 грама от тях, ще е повече от 1 чаена чаша.

Необходими продукти:

За крема:

  • 8 чаени чаши (2 литра) прясно мляко
  • 1 чаена чаша (95 гр.) натурални кокосови стърготини (desiccated coconut)
  • 12 супени лъжици (165 гр.) царевично нишесте
  • 11 супени лъжици (210 гр.) захар
  • 1 чаена чаша (250 мл.) течна сметана 35%

За наръсване:

  • ¼-½ чаена чаша (30-60 гр.) натурални кокосови стърготини (desiccated coconut)

Начин на приготвяне:

Както вече споменах, първо трябва да си намерите тава, в която бисквитите, с които разполагате да може да се сместят на 2-3 или повече реда, без да остават повече от 2-3 излишни. За целта пребройте бисквитите и вижте колко от тях запълват 1 ред в тавата, която сте подбрали – така ще прецените дали е подходяща. Бисквитите не се сиропират, заливат се с горещ крем. Наредете първият ред бисквити в тавата, а останалите разделете на отделни купчинки за всеки ред. Така ще ви е по-бързо да ги нареждате и заливате с горещ крем.

Пригответе крема: Царевичното нишесте се размесва с 1 чаена чаша от прясното мляко. Останалото мляко, захарта и кокосовите стърготини се смесват в подходящ съд и се слагат на котлона. Разбърква се от време на време, докато захарта се разтопи. Когато млякото се загрее, но преди да е почнало да ври, се добавя разтвореното нишесте. Бърка се непрекъснато докато крема се сгъсти и започне да ври. Сваля се от огъня и на струя, при непрекъснато бъркане се добавя сметаната. Разбъркването продължава, докато крема я усвои и тенджерата се връща на котлона. Разбърква се непрекъснато докато сместа започне на ново да ври.

Сваля се от котлона и с помощта на черпак (или голяма лъжица), се разпределя първият слой крем, върху бисквитите в тавата. Нареждат се следващият слой бисквити, които се покриват с крем и така докато продуктите свършат. Завършва се с крем, върху който се наръсват кокосовите стърготини, предвидени за наръсване. 

При мен бисквитите са на 3 реда с 4 слоя крем. Оставя се да изстине, след което се прибира в хладилника и се оставя за минимум 6 часа, преди да се сервира. Добре е да се покрие с прозрачно домакинско фолио ако тавата позволява. 

Реже се на четириъгълни парчета. Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , ,

18 COMMENTS :

  1. By Dani Dineva on

    Честита нова година, Мария! Желая ти здраве и творческо вдъхновение 😉
    Тортичката изглежда прекрасно. С много крем и малко бисквити.
    Поздрави

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Дани, честита да е Новата 2013 г. и за теб и любимите ти хора!
      Поздрав най-сърдечен и от мен!

      Reply
  2. By aneliq on

    Тортата изглежда доста вкусна,голямо предимство е че е лесна,задължително ще я направя!!Успешна нова година,продължавай да ни радваш с хубави рецепти!!

    Reply
  3. By Величка Събчева on

    Честита Нова Година Мария, желая на теб и твоето семейство много здраве и щаслив живот изпълнен с радост!
    А на теб много кулинарни подвизи, които да продължават да ни вдъхновяват!
    Направих Бисквитената торта с кокосови стъркотини и се хареса много на нас и нашите гости, а и щом съпругът ми който не обича кокос я хареса…!
    Благодаря за кулинарните идеи!!!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Честита да и за теб и семейството ти Вили!
      Благодаря ти за хубавите пожелания!
      Радвам се, че тортето се е харесало и в твоя дом! 🙂
      Поздрав най-сърдечен!

      Reply
  4. By Мая Мариннова on

    За почитателите на кокоса,като мен :),тортата стана невероятна! Много лека,вкусна,а крема мисля да си го направя без бисквитките,толкова много ми хареса!
    Благодаря ти Мария за прекрасните рецепти и чудесния начин по,който ги представяш!

    Reply
  5. By Rosica on

    Чудесна торта! Не очаквах ,че ще стане толкова хубава,заради кокоса! Но стана много лесно,бързо и е много много вкусна!

    Reply
  6. By Sevda Aleksandrova on

    Поздрави от Смолян!
    Любител готвач съм и доста често се ровя в нета за нови неща, като разбира се винаги в рецептите, които вземам добавям нещо и от себе си. Харесах си и в твоя сайт някои рецепти и непременно ще изпробвам! Много ми хареса начина на представяне на рецептите! На теб и семейството ти пожелавам родопско здраве и дълголетие!!!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря сърдечно, Севда!
      Ще се радвам да опиташ някоя от рецептите и да се хареса и у вас! Да ви е сладко!

      Reply
  7. By Емили on

    Здравейте, страхотен сайт и още по-страхотни рецепти,поздравявам ви искрено. С удоволствие ще приготвя тази торта, но имам едно питане. Царевичното нишесте обикновено ли е или може да се ползва такова с някакъв аромат-ванилия,шоколад,какао, праскова…да не изброявам всички видове. Благодаря предварително.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Емили!
      Нишестето е съвсем обикновенно – царевично. Без никакви аромати и добавки е, въпреки че ако решиш може да ползваш и някое от тези за които си писала.
      Поздрави!

      Reply
      1. By Емили on

        Страхотна торта се получи, дори приятели ме помолиха да им приготвя за техен празник. Благодаря още веднъж за страхотната рецепти, сложила съм я в Любими вече. Ще пробвам и други вкусотии от вашия сайт. Поздрави и на вас 🙂

        Reply
  8. By Цветомира Облашкова on

    Кремът подходящ ли е за торта с пандишпанови блатове? Благодаря! Страхотни рецепти имате!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Да! Ще се получи много добре.
      Сглобяването на тортата трябва да стане във форма, понеже докато е топъл крема не е достатъчно гъст. Като стегне е ок.
      Правила съм торта и с гараш блат и този крем – получи се страхотно!
      Пандишпановия блат може да се напръска леко с прясно мляко и кокосов ликьор- например.
      Поздрави!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)