Бисквитената торта е десерт лесен за приготвяне и масово харесван! Рецептите не винаги са семпли, като тази от днешната ми публикация, но нека това не ви подвежда – става изключително вкусна торта! Може да допълните с плодове, пресни или от компот, в зависимост от това в кой сезон приготвяте десерта. По-подходяща е за лятото, когато подобни десерти освежават, освен че подслаждат, но истината е, че и през зимата свършва сневероятна скорост! 🙂
Знам, че след празниците повечето от вас са приятно или неприятно уморени от приготвяне на вкусни семпли или засукани гозби и предпочитат да си дадат почивка от кухнята… Но все пак, трябва да се яде! У нас положението става „напечено“, ако се случи да няма десерт, защото по-голямата част от домочадието е със „сладък зъб“, затова продължавам с рецептите за сладости…
Крем с кокосови стърготини и бисквити или Бисквитена тортата с кокосов крем
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл., лъжиците, които съм ползвала за замерването не са мерителни.
- Ще са ви нужни бисквити от рода на „Morning Coffee“, или Petit Beurre. Ако се ползват друг вид обикновени бисквити, които са по-твърди, може би ще трябва да се напоят леко с прясно мляко или нещо друго подходящо.
- Тавата, в която ще се прави тортата, се подбира според големината на бисквитите, които ще бъдат ползвани. Бисквитите се нареждат на 3 реда. Тавата, която аз съм ползвала е с размери 33 х 23 см., и височина на стените 5 см.
- Ползвала съм едри кокосови стърготини (desiccated coconut), които са по-тежки от ситните, затова е по-добре да се придържате към замерването им в чаши. Вижте тук повече разяснения свързани с това.
- Рецептата е адаптирана от книгата „Μαγειρεύοντας για φίλους“ Τομος Η, стр. 90
Необходими продукти:
- 2 пакета (от по 150 гр.) бисквити „Morning Coffee“
За крема:
- 8 чаени чаши (2 литра) прясно мляко
- 1 чаена чаша (95 гр.) едри кокосови стърготини (desiccated coconut)
- 12 супени лъжици (165 гр.) царевично нишесте
- 11 супени лъжици (210 гр.) захар
- 1 чаена чаша (250 мл.) течна сметана 35%
За наръсване:
- ¼-½ чаена чаша (30-60 гр.) едри кокосови стърготини (desiccated coconut)
Начин на приготвяне:
Бисквитите за тортата не се напояват в прясно мляко или нещо друго, защото се заливат с топъл крем. Кремът е сравнително гъст и стяга бързо, затова тортата трябва да се оформи бързо – веднага след като кремът се свали от огъня. Покрийте дъното на тавата с бисквити и разпределете на две купчини бисквитите за следващите два реда.
Пригответе крема: Царевичното нишесте се разтваря в 1 чаена чаша от прясното мляко. Останалото мляко, захарта и кокосовите стърготини се смесват в тенджера и се слагат на котлона. Разбърква се периодично, докато захарта се разтопи. Когато млякото се загрее, но преди да е започнало да ври, се добавя разтвореното нишесте. Бърка се непрекъснато докато крема се сгъсти и започне да ври. Сваля се от огъня и на струя, при непрекъснато бъркане се добавя сметаната. Разбъркването продължава, докато кремът я поеме.
Тенджерата се сваля от огъня. Една трета от крема се насипва върху бисквитите в тавата. Покрива се с ред бисквити, върху които внимателно се разпределя втора трета от крема. Върху него се нареждат останалите бисквити, които внимателно се покриват с останалият крем. Повърхността му се заглажда и се поръсва равномерно с кокосови стърготини. Тавата остава на стайна температура докато изстине напълно, след това може да се прибере в хладилник. Добре е да престои поне 6 часа, преди да се сервира.
Реже се на парчета с форма и големина според предпочитанията. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Честита нова година, Мария! Желая ти здраве и творческо вдъхновение 😉
Тортичката изглежда прекрасно. С много крем и малко бисквити.
Поздрави
Дани, честита да е Новата 2013 г. и за теб и любимите ти хора!
Поздрав най-сърдечен и от мен!
Тортата изглежда доста вкусна,голямо предимство е че е лесна,задължително ще я направя!!Успешна нова година,продължавай да ни радваш с хубави рецепти!!
Ще се радвам да я опиташ, Анелия!
Изключително лек и много приятен десерт!
Поздрави!
Честита Нова Година Мария, желая на теб и твоето семейство много здраве и щаслив живот изпълнен с радост!
А на теб много кулинарни подвизи, които да продължават да ни вдъхновяват!
Направих Бисквитената торта с кокосови стъркотини и се хареса много на нас и нашите гости, а и щом съпругът ми който не обича кокос я хареса…!
Благодаря за кулинарните идеи!!!
Честита да и за теб и семейството ти Вили!
Благодаря ти за хубавите пожелания!
Радвам се, че тортето се е харесало и в твоя дом! 🙂
Поздрав най-сърдечен!
За почитателите на кокоса,като мен :),тортата стана невероятна! Много лека,вкусна,а крема мисля да си го направя без бисквитките,толкова много ми хареса!
Благодаря ти Мария за прекрасните рецепти и чудесния начин по,който ги представяш!
Радвам се, Мая!
🙂
Чудесна торта! Не очаквах ,че ще стане толкова хубава,заради кокоса! Но стана много лесно,бързо и е много много вкусна!
Разкошотия е – потвърждавам!!!
Поздрави от Смолян!
Любител готвач съм и доста често се ровя в нета за нови неща, като разбира се винаги в рецептите, които вземам добавям нещо и от себе си. Харесах си и в твоя сайт някои рецепти и непременно ще изпробвам! Много ми хареса начина на представяне на рецептите! На теб и семейството ти пожелавам родопско здраве и дълголетие!!!
Благодаря сърдечно, Севда!
Ще се радвам да опиташ някоя от рецептите и да се хареса и у вас! Да ви е сладко!
Здравейте, страхотен сайт и още по-страхотни рецепти,поздравявам ви искрено. С удоволствие ще приготвя тази торта, но имам едно питане. Царевичното нишесте обикновено ли е или може да се ползва такова с някакъв аромат-ванилия,шоколад,какао, праскова…да не изброявам всички видове. Благодаря предварително.
Привет Емили!
Нишестето е съвсем обикновенно – царевично. Без никакви аромати и добавки е, въпреки че ако решиш може да ползваш и някое от тези за които си писала.
Поздрави!
Страхотна торта се получи, дори приятели ме помолиха да им приготвя за техен празник. Благодаря още веднъж за страхотната рецепти, сложила съм я в Любими вече. Ще пробвам и други вкусотии от вашия сайт. Поздрави и на вас 🙂
Супер!!!
Аз вече не помня колко пъти съм я правила…
Кремът подходящ ли е за торта с пандишпанови блатове? Благодаря! Страхотни рецепти имате!
Да! Ще се получи много добре.
Сглобяването на тортата трябва да стане във форма, понеже докато е топъл крема не е достатъчно гъст. Като стегне е ок.
Правила съм торта и с гараш блат и този крем – получи се страхотно!
Пандишпановия блат може да се напръска леко с прясно мляко и кокосов ликьор- например.
Поздрави!
Здравейте, мога ли да заменя царевичното с пшенично нишесте и колко трябва да е то като грамаж?
Да, може. Замерете с лъжици количеството на нишестето, защото нямам идея дали като грамаж се припокриват.