януари 5

Крем с кокосови стърготини и бисквити или Бисквитена тортата с кокосов крем

Крем с кокосови стърготини и бисквити или Бисквитена тортата с кокосов крем

Бисквитената торта е десерт лесен за приготвяне и масово харесван! Рецептите не винаги са семпли, като тази от днешната ми публикация, но нека това не ви подвежда – става изключително вкусна торта! Може да допълните с плодове, пресни или от компот, в зависимост от това в кой сезон приготвяте десерта. По-подходяща е за лятото, когато подобни десерти освежават, освен че подслаждат, но истината е, че и през зимата свършва сневероятна скорост! 🙂

Крем с кокосови стърготини и бисквити или Бисквитена тортата с кокосов крем

Знам, че след празниците повечето от вас са приятно или неприятно уморени от приготвяне на вкусни семпли или засукани гозби и предпочитат да си дадат почивка от кухнята… Но все пак, трябва да се яде! У нас положението става „напечено“, ако се случи да няма десерт, защото по-голямата част от домочадието е със „сладък зъб“,  затова продължавам с рецептите за сладости…

Крем с кокосови стърготини и бисквити или Бисквитена тортата с кокосов крем

Крем с кокосови стърготини и бисквити или Бисквитена тортата с кокосов крем

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл., лъжиците, които съм ползвала за замерването не са мерителни.
  • Ще са ви нужни бисквити от рода на „Morning Coffee“, или Petit Beurre.  Ако се ползват друг вид обикновени бисквити, които са по-твърди, може би ще трябва да се напоят леко с прясно мляко или нещо друго подходящо. 
  • Тавата, в която ще се прави тортата, се подбира според големината на бисквитите, които ще бъдат ползвани. Бисквитите се нареждат на 3 реда. Тавата, която аз съм ползвала е с размери 33 х 23 см., и височина на стените 5 см.
  • Ползвала съм едри кокосови стърготини (desiccated coconut), които са по-тежки от ситните, затова е по-добре да се придържате към замерването им в чаши. Вижте тук повече разяснения свързани с това
  • Рецептата е адаптирана от книгата „Μαγειρεύοντας για φίλους“ Τομος Η, стр. 90

Крем с кокосови стърготини и бисквити или Бисквитена тортата с кокосов крем

Необходими продукти:

За крема:

  • 8 чаени чаши (2 литра) прясно мляко
  • 1 чаена чаша (95 гр.) едри кокосови стърготини (desiccated coconut)
  • 12 супени лъжици (165 гр.) царевично нишесте
  • 11 супени лъжици (210 гр.) захар
  • 1 чаена чаша (250 мл.) течна сметана 35%

За наръсване:

  • ¼-½ чаена чаша (30-60 гр.) едри кокосови стърготини (desiccated coconut)

Начин на приготвяне:

Бисквитите за тортата не се напояват в прясно мляко или нещо друго, защото се заливат с топъл крем. Кремът е сравнително гъст и стяга бързо, затова тортата трябва да се оформи бързо – веднага след като кремът се свали от огъня. Покрийте дъното на тавата с бисквити и разпределете на две купчини бисквитите за следващите два реда. 

Крем с кокосови стърготини и бисквити или Бисквитена тортата с кокосов крем

Пригответе крема: Царевичното нишесте се разтваря в 1 чаена чаша от прясното мляко. Останалото мляко, захарта и кокосовите стърготини се смесват в тенджера и се слагат на котлона. Разбърква се периодично, докато захарта се разтопи. Когато млякото се загрее, но преди да е започнало да ври, се добавя разтвореното нишесте. Бърка се непрекъснато докато крема се сгъсти и започне да ври. Сваля се от огъня и на струя, при непрекъснато бъркане се добавя сметаната. Разбъркването продължава, докато кремът я поеме.

Крем с кокосови стърготини и бисквити или Бисквитена тортата с кокосов крем

Тенджерата се сваля от огъня. Една трета от крема се насипва върху бисквитите в тавата. Покрива се с ред бисквити, върху които внимателно се разпределя втора трета от крема. Върху него се нареждат останалите бисквити, които внимателно се покриват с останалият крем. Повърхността му се заглажда и се поръсва равномерно с кокосови стърготини. Тавата остава на стайна температура докато изстине напълно, след това може да се прибере в хладилник. Добре е да престои поне 6 часа, преди да се сервира. 

Крем с кокосови стърготини и бисквити или Бисквитена тортата с кокосов крем

Реже се на парчета с форма и големина според предпочитанията. Да ви е сладко!

Крем с кокосови стърготини и бисквити или Бисквитена тортата с кокосов крем

 

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Крем с кокосови стърготини и бисквити или Бисквитена тортата с кокосов крем
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , ,

18 COMMENTS :

  1. By Dani Dineva on

    Честита нова година, Мария! Желая ти здраве и творческо вдъхновение 😉
    Тортичката изглежда прекрасно. С много крем и малко бисквити.
    Поздрави

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Дани, честита да е Новата 2013 г. и за теб и любимите ти хора!
      Поздрав най-сърдечен и от мен!

      Reply
  2. By aneliq on

    Тортата изглежда доста вкусна,голямо предимство е че е лесна,задължително ще я направя!!Успешна нова година,продължавай да ни радваш с хубави рецепти!!

    Reply
  3. By Величка Събчева on

    Честита Нова Година Мария, желая на теб и твоето семейство много здраве и щаслив живот изпълнен с радост!
    А на теб много кулинарни подвизи, които да продължават да ни вдъхновяват!
    Направих Бисквитената торта с кокосови стъркотини и се хареса много на нас и нашите гости, а и щом съпругът ми който не обича кокос я хареса…!
    Благодаря за кулинарните идеи!!!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Честита да и за теб и семейството ти Вили!
      Благодаря ти за хубавите пожелания!
      Радвам се, че тортето се е харесало и в твоя дом! 🙂
      Поздрав най-сърдечен!

      Reply
  4. By Мая Мариннова on

    За почитателите на кокоса,като мен :),тортата стана невероятна! Много лека,вкусна,а крема мисля да си го направя без бисквитките,толкова много ми хареса!
    Благодаря ти Мария за прекрасните рецепти и чудесния начин по,който ги представяш!

    Reply
  5. By Rosica on

    Чудесна торта! Не очаквах ,че ще стане толкова хубава,заради кокоса! Но стана много лесно,бързо и е много много вкусна!

    Reply
  6. By Sevda Aleksandrova on

    Поздрави от Смолян!
    Любител готвач съм и доста често се ровя в нета за нови неща, като разбира се винаги в рецептите, които вземам добавям нещо и от себе си. Харесах си и в твоя сайт някои рецепти и непременно ще изпробвам! Много ми хареса начина на представяне на рецептите! На теб и семейството ти пожелавам родопско здраве и дълголетие!!!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря сърдечно, Севда!
      Ще се радвам да опиташ някоя от рецептите и да се хареса и у вас! Да ви е сладко!

      Reply
  7. By Емили on

    Здравейте, страхотен сайт и още по-страхотни рецепти,поздравявам ви искрено. С удоволствие ще приготвя тази торта, но имам едно питане. Царевичното нишесте обикновено ли е или може да се ползва такова с някакъв аромат-ванилия,шоколад,какао, праскова…да не изброявам всички видове. Благодаря предварително.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Емили!
      Нишестето е съвсем обикновенно – царевично. Без никакви аромати и добавки е, въпреки че ако решиш може да ползваш и някое от тези за които си писала.
      Поздрави!

      Reply
      1. By Емили on

        Страхотна торта се получи, дори приятели ме помолиха да им приготвя за техен празник. Благодаря още веднъж за страхотната рецепти, сложила съм я в Любими вече. Ще пробвам и други вкусотии от вашия сайт. Поздрави и на вас 🙂

        Reply
  8. By Цветомира Облашкова on

    Кремът подходящ ли е за торта с пандишпанови блатове? Благодаря! Страхотни рецепти имате!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Да! Ще се получи много добре.
      Сглобяването на тортата трябва да стане във форма, понеже докато е топъл крема не е достатъчно гъст. Като стегне е ок.
      Правила съм торта и с гараш блат и този крем – получи се страхотно!
      Пандишпановия блат може да се напръска леко с прясно мляко и кокосов ликьор- например.
      Поздрави!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)