Четейки бр.39 – 13/02/2011 на гръцкото издание на списанието „taste” попаднах на тази рецепта и в предвид това, че в камерата на хладилника имах малко количество микс от замръзени горски (червени) плодове, реших да допълня нужното ми количество с пресни ягоди и да забъркам едно клафути 🙂 Интересното при тази рецепта е, че част от сместта се запича преди да се сложат плодовете…
Необходими продукти:
3 яйца
1/3 ч.ч. (100 гр.) захар
1 ч.л. екстракт ванилия
½ ч.ч. (80 гр.) брашно
1 щипка сол
1/3 ч.ч. (105 гр.) сметана
1/3 ч.ч. (95 гр.) прясно мляко
400 гр. червени плодове микс (ягоди, малини, капини, френско грозде, боровинки)
1-2 с.л. пудра захар за наръсване
масло за намазване на формата
Начин на приготвяне:
Фурната се включва да нагрява на 200˚С. С миксер се разбиват яйцата и захарта на пухкав крем. Добавят се ванилията и брашното смесено със щипка сол. Разбърква се добре и се добавят останалите продукти – прясното мляко и сметаната. Всичко се разбърква добре. Форма за тарти с ᴓ 26см. се намазва с масло.Около 1/3 от получената смес се изсипва в намаслената тартена форма и се слага във фурната за около 3 минути – колкото да се схване леко. Изважда се от фурната и върху тестото се разпределят внимателно червените плодове. Аз ползвах пресни ягоди (разрязани на половина) и микс замразени червени плодове (предварително размразени. На дъното на тартената форма (върху тестото разпределих първо ягодовите половинки. Останалите плодове разпредилих между ягодите. Залива се с останалото тесто и се връща във фурната за 30-40 минути, като първите 30 мин не се отваря, за да не спадне много след изпичането. След първите 10 минути от престоя на клафутито във фурната изключих горният и долен реотан и оставих съмо на функция печене чрез завихряне на въздуха.
Клафутито изобщо не е фотогенично – поне тези дето съм ги правила аз не са!Какво снимка имаше в списанието – разкошна!
Когато се изпече се наръсва с пресята пудра захар.Сервира се топло или хладко. Този път го консумирахме хладко и беше чудисно за малко мрачният и дъждовн пролетен ден.
Мария,много си продуктивна тези дни,направо ти завидях:)) !
И от вкусно по-вкусно,сладки изкушения безброй!
Пък после аз съм подстрекавала.Клафути отдавна се каня да правя,но още не съм.Обаче твоята технология е по-различна,така плодовете се запазват по средата.
Ще си линкна и тази твоя рецепта!
Поздрави и чакам утре следващото ти пиршество :)) !
Елексир, тези дни продуктивност има по отношение на публикуването но не и на правенето на вкуснотии…
Блогът ми след Великден пак е на „автопилот“ защото в момента съм заета с други неща… Като имам 1-2 свободни часа, сформирам по няколко чакащи поста и ги нагласям на планирано публикуване… 🙂
Синът ми е особенно недоволен от факта, че след Великден единственото сладко нещо, което направих бе тортата на съпруга ми за рожденният му ден!
Ама сега съм в ролята на „главен раставаратор“ на дървени части 🙂 Пък от понеделник ще пада голямо кроене и шиене на новите покривки за ресторанта, така че отсъствието ми от кухнята ще се позадържи. Това обаче е чудесен шанс на многото насъбрали се, непубликувани рецепти!
Да – това клафути ми стана интересноточно заради начина му на приготвяне. То е един барз десерт, за бърза консумация!
Поздрави най-сърдечни от мен и до скоро!
Супер вкусно-браво Марийче!И аз ще го направя ,но със замразени плодове,надявам се да се получи .Приятен ден!
Живче и мойте горски плодове са замразени, просто бяха малко и допълних с пресни ягоди!
Хубав ден и на теб!
Мария,ти поне си намерила време да ги подготвиш за пускане,а аз колко съм написала на чернова,но все със снимките се замотвам нещо.
Сега разбирам,че си свързана с кулинарията и професионално,затова искам да ти пожелая пълен ресторант с доволни клиенти през цялата година!
Клафутито съм си го набелязала,ще споделя резултата като го опитаме!
Поздрави и много успехи!
Елексир и аз в началото много се замотавах със оформлението на постовете, но като си намериш и разучиш някоя програма за обработка на снимките е много лесно!
А докато бях в блогер ставаше и по-бавно всичко!
Благодаря ти за хубавите пожелания! В работата ни мъжът ми е главното действашо лице в кухнята 🙂
Голямо изобилие от малини е при мен тази година! Едри, червени, растат на гроздове – направо нямат обиране! Само преди 3 дни направих 10 компота, а днес набрах още половин кило.. И какво? – пуснах търсене за малини при теб. Клафутито е страшно лесно, бързо, леко, свежо, вкусно! Много ми хареса! А моят домашен мъж каза, че му било кисело, ама не отказа колкото пъти му дадох в устата! 🙂
Утре ще подсигуря качествен оцет, както и по малко от още няколко вида плодове, за да използвам и да се занимая и по този начин през почивните дни – да си направя такъв с плодов аромат 🙂
Да знаеш само как ти завидях за малините, Васи!!!
Аз преди години бях успяла да си завъдя тук в Кипър, но за съжаление при едно пръскане на тревата, бяха засегнати от препарата и изсъхнаха…
Много обичам малини!!!