Last updated by .

ноември 21

Декорация със свещ в буркан

Декорация със свещ в буркан

Идеята за свещи в буркан, декориран с дантела и канап, видях някъде в Pinteres и много ми хареса. Предложих я на племеницата ни Катерина като декорация за масите по случай отпразнуването на годежа ú с Игнатиос на 26.12.2015 г. За съжаление нямам снимки на декорацията на място (масите и всичко останало – само този буркан), защото не успях да пристигна по-рано и да направя такива, пък и аз само дадох идеите и помогнах в аранжирането им, Катерина си изработи всичко сама и се справи чудесно!!! Аз бях поела сладката част от декорацията – Декоративни дървета с целувки, Сладки Коледни свещи и разбира се тортата, всъщност цели две, ако прочетете за премеждията ми Две торти за един годеж…

Част от декорацията бяха венци със шишарки (споделих в блога как се правят, един от тях се вижда на горната снимка на заден план), затова Катерина беше събрала доста шишарки. Част от тях беше поръсила с изкуствен сняг върху предварително намазана с  лепило шишарка, а останалите (тези, които ползвахме за венците) бяха с боядисани в бяло крайчетата. След като приключи със всички декорации за тържеството, се оказа че остават доста шишарки, които не са и нужни. Аз се сдобих с тях и си направих някоко венеца и няколко буркана. На следващата снимка се вижда буркан като тези на плеченницата ми, поставих ги върху червен къс декоративна хартия, за да възпризведа ефекта от декорацията на тържеството.

Декорация със свещ в буркан

 Нямах клонче кипарис, но пък и тази зеленина свърши работа…

Декорация със свещ в буркан

Декорация със свещ в буркан

На следващата снимка се вижда как с малки промени, бурканите претърпяват пълна промяна. Вместо шишарките на гърлото на буркана и изкуствен сняг на дъното му, клонче с маслини и маслинови листа – семпло и красиво! 

Декорация със свещ в буркан

  • По долу се вижда оформянето на буркани подходящи за Коледна декорация, но както вече видяхте, биха могли да се направят така че да са подходящи за всеки сезон и повод.

Всичко, което ще ви бъде нужно:

Декорация със свещ в буркан

  • буркани 
  • лепило UHU  или силиконово – по-бързо и лесно е с употреба на второто
  • ножици
  • канап
  • шишарки
  • изкуствен сняг или ситно оронен стиропор
  • дантела
  • свещи

Начин на оформяне:

Бурканите може да бъдат със всякаква форма и големина, според предпочитанията. аз в случая съм избрала тези винтидж буркани, които се виждат на следващата снимка, защото са по-широки. Премахнала съм капачките им.

Декорация със свещ в буркан

Парче дантела (по избор и според предпочитанията) се увива около гълното на бурканите. Краищата на дантелата се залепят със силиконово лепило или се прикрепят с карфица докато дълго парче канап се увие на няколко пъти в основата на гърлото на буркана.

Декорация със свещ в буркан

Края на канапа може да се върху на панделка или на възел, със свободно висящи краища. 

Декорация със свещ в буркан

Избират се подходящи по големина шишарки – по две на буркан са достатъчни…

Декорация със свещ в буркан

Прикрепят се с помощта на силиконово лепило.

Декорация със свещ в буркан

На дъното на бурканите се насипва изкуствен сняг и се слага по една свещ.

Декорация със свещ в буркан

Може да ги направите с украса подходяща за различен сезон, само с промяна на дантелата или това което е около гърлото на буркана. Ако сложите малко изкуствено сено или тревичка свещ във форма на цвете стават идеални за Великден, за пролетна или лятна декорация. Ако включите малко есенни листа, желъди, ядки и други ще имат Есенен вид. 

Декорация със свещ в буркан

ТУК може да видите всички снимки.

декември 9

Декоративна елха с клонки от кипарис

Декоративна елха с клонки от кипарис

Клонките от кипарис ухаят прекрасно! Чудесни за за всякакви декорации защото задържат свежият си аромат и вид за дълго (дори ако не са потопени във вода), а когато изсъхнат остават зелени. При нас в Кипър (специално в региона където живея) има много кипариси и затова не минава Коледа, без да стъкмя нещо с клонките или шишарките им! 🙂 Ще се радвам ако идеята попадне и на вас. 

Декоративна елха с клонки от кипарис

Декоративна елха с клонки от кипарис

Всичко необходимо:

  • клонки от кипарис
  • градинарска ножица
  • телчета за цветя (продават се в магазините за цветя)
  • парче канап
  • червена панделка или друго за декорация

Начин на оформяне:

Декоративното дърво е направено със завити на кръг клонки от кипарис, прикрепени и свързани помежду си с телчета за цветя.

Декоративна елха с клонки от кипарис

Подберете млади (крайни) клонки от кипарис, които са гъвкави. По-старите клони се втвърдяват и се чупят при опит за огъване.  Подрязвайте клонките с една и съща дължина, за да се получават еднакви по големина кръгова. При мен в случая дължината на всяко клонче е около 34-35 см. Разбира се ако искате може да ползвате по-къси или по-дълги клонки в зависимост от това колко голяма и как точно искате да изглежда декоративната ви елха.  
Декоративна елха с клонки от кипарис

Всяко от клончетата се завива на кръг (венец), като краят му се застъпва с върха. Там където се съединяват двата края се прикрепят един към друг с помощта на телчета за цветя. Получените кръгчета се съединяват едно с друго пак с помощта на телчета за цвета. Вижте схемата по-горе. Декоративната елха би могла да се оформи от основата към  върха или обратно – както ви е удобно.

Декоративна елха с клонки от кипарис

Моята декоративна елха беше предвидена за външната врата, затова я направих с 5 реда – толкова ми пасваше. Ако обаче искате да я сложите на стена например, може да я направите доста по-голяма и да я украсите като коледно дърво с лампички и играчки. При мен декорацията на елхата е сведено до 1 червена панделка, прикрепена към върха на елхата. Може обаче да добавите дребни шишарки или нещо друго, което смятате за подходяща декорация. 

Декоративна елха с клонки от кипарис

ТУК може да видите всички снимки.

декември 6

Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

Миналата година по това време си избирахме каква Коледна декорация да си правим… Тогава ми хрумна, да опитаме оформянето ú с бисквитки вместо от картон. Речено – сторено!!! Получи се страхотно!!! По-добре отколкото очаквах! Ще се радвам ако идеята се хареса и на вас! 

Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

Може да подарите такава ядлива Коледна декорация на близките и приятелите си. Тази година така смятам да направя, защото няма да мога да приготвя цял чувал сладки (както обикновено правя) – племенницата ни Катерина ще се сгодява по празниците и ще съм заета с направата на тортата и други десерти…Миналата година направих само една декорация, защото исках да видя дали ще се получи добре. С останалото тесто направих  мечета, като тези които се виждат на следващата снимка…

Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

Идеята за тези мечета, зърнах някъде в Интернет. Много ми харесаха!!! Стават бързо и след като се изпекат нямат нужда от никаква допълнителна декорация. Моята формичка мече, не беше много подходяща за това да загъна „ръчичките“ върху бадемчето. Поне на мен не ми хареса особено – тялото става някак несъразмерно, затова на повечето мечета им направих джобчета с бадемче.

Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Как да направите тестото вижте тук. Докато се охлажда в хладилника, може да си направите шаблоните, да видите дали не разполагате с формички за рязане на курабии, които биха ви улеснили в изпълнението на задачата.

Шаблон 1

Шаблон 1 за Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

Шаблон 2

Шаблон 2 за Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

Копирайте, принтирайте и изрежете така както се вижда на следващата снимка. Добре е шаблоните да се ламинират, така ще са по-лесни за употреба и ще се запазят и за друг път. 

Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

Част от тестото се разточва на тънко (3-4 мм.) върху парче хартия за печене, предварително изрязана с размера на тавата на фурната (при мен тя е 40 х 33 см.). Най-напред се оформят по-големите части, защото в началото разполагаме с най-много тесто. Всеки от шаблона се полага върху разточеното тесто и резеца се прокарва по очертанията му. Около голямото парче остава тесто, от което може да се изрежат други части от апликацията. Излишното тесто се отстранява, събира се на топка и може да се разточи на ново, за да се изрежат останалите части за декорацията.

Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

За да свържете отделните елементи след изпичането им, трябва да пробиете отвори на определени места, които са обозначени върху шаблоните. За целта е най-добре да се ползва сламка. 

Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

От останалото тесто направих мечета и сладки с друга форма. Очичките са от шоколадови капки, устата е направена с резец, а джобчето е изрязано на ръка. 

Джинджифилови (Gingerbread) бисквити

Ето как изглеждат и изпечени. Препоръки за температура и време на печене вижте тук.

Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

Когато са топли сладките са доста меки и затова е лесно да се счупят. Най-добре е останат в тавите или да се прехвърлят внимателно върху мраморен плот или скара, където да останат докато изстинат напълно. Уверете се повърхността където искат да ги сложите е равна, защото може да се изкривят по нея докато са топли и ще останат така.

Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

Напълно охладени може да се декорират с айсинг. Аз съм ползвала айсинг в 3 цвята – бял, червен и зелен.

Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

Нареждат се в поднос или тава, където остават докато айсинга изсъхне. Най-добре е да престоят така 1-2 дни. 

Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

Когато айсинга изсъхне, отделните парчета може да се свържат с канап или дебел памучен конец. 

Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

Ето и долната част по-отблизо…

Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

Получи се стабилна (издържа закачена на стената) въпреки че при закачването трябва да се внимава, да се не удрят сладките една в друга. Докато дойде време да я ползвате за декорация, може да я съхраните така – увита в домакинско фолио. Да ви е сладко и много забавно докато приготвяне сладости за предстоящите празници!

Декорация от джинджифилови бисквити и мечета с бадемче

ТУК може да видите всички снимки.

ноември 11

Мусталевря (Μουσταλευρία) или крем с гроздов сок

Мусталевря (Μουσταλευρία) или крем с гроздов сок

Мусталевря (Μουσταλευρία) е десерт, който се приготвя от Μούστος (Шира) и αλεύρι (брашно). В Кипър го наричат Палузес (παλουζές). Въпреки, че става въпрос за един и същ десерт, днешната рецепта е малко по-различна от тази, която вече сте виждали в блога. Зърнах я в сайта на списанието „Γλυκά μυστικά“ (за съжаление страницата им онлайн вече не работи, нямам идея дали е временно или е премахната). Рецептата ми стана интересна с това, че за пречистването на гроздовият сок се ползва филия хляб, вместо т.н. бяла почва („ασπρόχωμα“), с която пречистват сока в Кипър. Реших че непременно ще опитам! Останах доволна от рецептата и затова бързам да я споделя с вас! 

Мусталевря (Μουσταλευρία) или крем с гроздов сок

Мусталевря (Μουσταλευρία) или крем с гроздов сок

  • В случай, че някой разполага с много гроздов сок и „ασπρόχωμα“ (бяла почва (пръст): Прецеденият гроздов сок се смесва с нея, като за литър гроздов сок се добавя 1 супена лъжица „ασπρόχωμα“. Когато заври се образува тъмна на цвят пяна, която се отстранява с помощта на решетъчна лъжица. Варенето продължава, докато спре да образува пяна. Тенджерата се сваля от огъня и се оставя да почива за 12 часа. За това време бялата пръст се утаява на дъното и. Сока се прелива в друг съд много внимателно, така че утайката да не се надигне. 

Мусталевря (Μουσταλευρία) или крем с гроздов сок

  • Докато варите сока може да добавите пръчка канела или клонче индрише (fragrant geranium), за да го ароматизирате, макар че това може да стане и на по-късен етап – докато го варите с брашното.
  • Гроздето, което се ползва за приготвяне на този десерт може да е от сорта  white xynisteri и (или) Mavro. Аз съм ползвала смес, затова десерта е станал с розов цвят. При липса на тези сортове, изберете такива, които са сладки. 

Мусталевря (Μουσταλευρία) или крем с гроздов сок

  • Колко сок ще получите от гроздето с което разполагате, зависи от сорта и сочността му, а също така и от това с какво ще го изстисквате. Аз в случая съм ползвала сокоизстисквачка. Моята работи на високи обороти и така, част от сока се разпръсква в машината и отива при отпадъците. Затова, след като приключих с изстискването на гроздето, поставих отпадъците в цедка, за да събера и сока от там.

Мусталевря (Μουσταλευρία) или крем с гроздов сок

  • От 2440 гр. почистени гроздови зърна, получих 1.600 мл. гроздов сок. От него отделих и замразих 500 гр., а останалите (1.100 мл.) използвах за направата на десерта.

Мусталевря (Μουσταλευρία) или крем с гроздов сок

 

  • Сусама и ореховите ядки се запичат във фурната (170ºС) или в сух тиган с не залепващо покритие.

Мусталевря (Μουσταλευρία) или крем с гроздов сок

  • Приготвила съм десерта в тава с размери 28 х 18 см.,  застлана с домакинско фолио. Може да се приготви и в чаши или купички.

Мусталевря (Μουσταλευρία) или крем с гроздов сок

Необходими продукти:

  • 2440 гр. гроздови зърна от сорта white xynisteri и (или) Mavro – почистени, измити и отцедени от водата 

За топлинната обработка на гроздовия сок:

  • 1100 мл. прецеден гроздов сок
  • 1 филия хляб 
  • парче тензух или марля
  • канап от естествен материал или памучен конец

За десерта:

  • 700 мл. изварен гроздов сок
  • 6 супени лъжици (60 гр.) брашно
  • 3 равни супени лъжици (30 гр.) царевично нишесте
  • 40 гр. начупени орехи
  • аромат по желание (виж по-горе)

За наръсване:

  • 40 гр. орехи, предварително запечени, начупени
  • 20 гр. сусам, предварително запечен
  • канела на прах

Начин на приготвяне:

Почистените, измити и отцедени от водата гроздови зърна, се прекарват през цедка или сокоизстисквачка. Полученият сок (при мен 1.600 мл.) се прецежда. Отделя се нужното количество за десерта – 1.100 мл. Налива се в тенджера с широко дъно и се слага на котлона. Докато заври се подготвя хляба: Увива се добре в парче марля или тензух и се завързва с памучен конец или канап. Когато сока заври се засичат 5 минути, след което огънят се регулира, така че да не ври силно и завързаната филия хляб се пуща в сока. Пяната която се образува се събира с помощта на решетъчно лъжица и се изхвърля. Варенето продължава, докато сока престане да пуска пяна. При мен той се редуцира до 700 мл.

Мусталевря (Μουσταλευρία) или крем с гроздов сок

Прецедете сока, в случай че има останали нишки от пяната, които решетъчната лъжица не е успяла да премахне (1). Брашното и царевичното нишесте се разтварят в малко вода (2) и се добавят към редуцираният гроздов сок (3). Тенджерата се връща на котлона (4). Ако желаете да ароматизирате с индрише (fragrant geranium), добавете и него. Бърка се непрекъснато с тел, докато стане гъст крем и по повърхността му се образуват мехури (6). Това отнема около 10 минути. Сваля се от огъня се добавят част от орехите (5). Малко съм разбъркала снимките в този колаж, но затова съм ги номерирала.

Мусталевря (Μουσταλευρία) или крем с гроздов сок

Разбърква се и се разпределя в малки купички или тава застлана с прозрачно домакинско фолио. Ако сте ползвали индрише, извадете клончето. Повърхността на десерта се заглажда и се наръсва с орехи, сусам и канела. Оставя се да изстине. След това се нарязва на квадратчета като локум.

Мусталевря (Μουσταλευρία) или крем с гроздов сок

Съхранява се на стайна температура, ако е топло може и в хладилник. Съдът трябва да е покрит с домакинско фолио, за да не изсъхва десерта и да не поема чужди миризми. Да ви е сладко! 

Мусталевря (Μουσταλευρία) или крем с гроздов сок

ТУК може да видите всички снимки.