Last updated by .

април 17

Агнешко Клефтико (Lamb Kleftiko)

Агнешко Клефтико (Lamb Kleftiko)

Понякога се развихрям до степен на лудост (според някои) в кухнята си! Наслаждавам се на пълно на процеса на готвене! Това, което за някого може да е свръх натоварващо, ужасно изморително и далеч от представите за приятно прекарани празници или делници, за мен е истинско вълшебство! Друг път (макар и по-рядко) сякаш имам нужда от почивка и залагам на рецепти, които изискват минимално присъствие в кухнята. Точно такава е днешната ми рецепта за агнешко. Независимо дали ще я пригответе само за няколко души или за цялата рода, подготовката няма да ви отнеме много време и докато ястието се пече, може да се отдадете на безгрижно мързелуване или забавления далеч от тенджерите и тиганите в кухнята. 🙂 Всеки, който е опитвал Клефтико, знае колко божествено вкусно е, макар че по приготвянето му не се полагат кой знае какви усилия! Ще се убедите в това, когато прочетете рецептата, която е специално за Mariya Driessen! 

Да кажа и няколко думи за историята на това ястие: Смята се че е възникнало по време на турската окупация на Гърция. Името „Клефтико“, буквално преведено означава „крадено“. Такова е било на времето! 🙂 Изгладнелите партизаните са задигали по някое пасящо из хълмовете агне или коза. За да не ги хванат за кражбата не готвели месото на открит огън. Издълбавали яма в земята и поставяли одраното, почистено животно в нея, над въглени покрити с нагорещени камъни. Ямата се запечатвала, така че да не излиза дим или пара, които да издадат  крадците и се отваряла 24 часа по-късно, когато месото направо пада от кокалите. 

Агнешко Клефтико (Lamb Kleftiko)

Към днешна дата, Клефтико-то се смята за едно от традиционните ястия за Кипър и Гърция. Приготвя се в clay oven, но при липса на такава пещ или за малки количества може да си го направите и във съвсем обикновена фурна. В Гърция, под наименованието „Клефтико“ може да се срещнат всякакви разновидности на ястието, като се почне от ползваните за приготвянето му продукти и подправки и се стигне до технологията на приготвяне. В Кипър нещата са значително по-семпли: Най-често месото се овкусява със сол, черен пипер, риган и дафинов лист, макар че не е изключено подправките да бъдат различни от посочените. Има хора, които заедно с месото слагат и няколко нарязани на едро (или цели) картофи, но не съм виждала да добавят лук, чесън или др. както се среща в Гърция. Често се сервира с печени картофи (jacket potato), салата или пилаф. В случая моят пилафа е с френски зелен фасул и светло кафяв ориз

Агнешко Клефтико (Lamb Kleftiko)

Агнешко Клефтико (Lamb Kleftiko)

  • Ще ви  е нужна тава със скара като тази на следващата снимка. При липса на тава със скара, може да импровизирате за скарата, като я заместите с няколко дървени пръчки, които да разположите по дъното на тавата, така че да изпълняват ролята на скарата.

Агнешко Клефтико (Lamb Kleftiko)

  • Ползвала съм месо от агнешки бут, но ястието може да се приготви и с козе месо.

Агнешко Клефтико (Lamb Kleftiko)

Необходими продукти:

  • 2.500 кг. агнешко с кокал
  • сол
  • черен пипер
  • 5 бр. дафинов лист
  • алуминиево фолио

За картофите (jacket potato):

  • 5 едри картофа, добре измити, не белени
  • сол
  • алуминиево фолио

Начин на приготвяне:

Фурната се пуска да загрява на 220°С, с включени горен и долен реотан без вентилатор. Отрежете си 10 листа алуминиево фолио – моите са с размери 30 х 45 см. Месото трябва да се завие в няколко пласта алуминиево фолио – важно е да е добре запечатано. 

Агнешко Клефтико (Lamb Kleftiko)

Аз съм оформила 5 пакета с по 500 гр. месо (3 парчета) по следния начин: Всяко от парчетата месо се наръсва със сол и черен пипер. Слагат се едно до друго в единия край на лист алуминиево фолио. Добавя се 1 дафинов лист, наръсва се с риган.

Агнешко Клефтико (Lamb Kleftiko)

След това се завиват в алуминиевото фолио. Получения пакет се увива добре с още един голям лист от алуминиево фолио. По същия начин се процедира и с останалото месо.

Агнешко Клефтико (Lamb Kleftiko)

В тавата, в която ще се пече клефтикото се запълва със студена вода до малко под нивото на скарата. Пакетите с месото се нареждат върху скарата и тавата се слага в предварително затоплената фурна на второ ниво (от долу нагоре). Пече се около 3 часа. Времето за печене ще зависи и от крехкостта на закупеното месо. След като мине около час – час и половина от началото на печенето в тавата може да се добавят и картофите, предварително измити, наръсени със сол и завити добре (един по един) в алуминиево фолио. Смествам ги в тавата между пакетите с месо и продължавам печенето.

Агнешко Клефтико (Lamb Kleftiko)

Когато печенето приключи месото се изважда от пакетите и се прехвърля внимателно в подходящ за сервиране съд. Най-удачно е да се ползват щипки. Във всеки от пакетите с месо има доста течност, така че не забравяйте да положите под тях чиния или нещо друго подходящо преди да ги отворите. Месото се наръсва с риган и прясно скълцан магданоз и може да се поднесе с печените картофи, пилаф, салата или каквото друго ви харесва. Да ви е сладко! Светли да са празниците за всички! Уютни и вкусни! 

Агнешко Клефтико (Lamb Kleftiko)

ТУК може да видите всички снимки.

ноември 9

Сватбена торта със захаросана бугенвилея

Днес е рожденият ми ден, но това съвсем не е моята торта! 🙂 🙂 🙂 Използвам случая да я споделя с вас, защото в момента нямам как да ви покажа тазгодишната ми торта – не съм толкова бърза с оформлението на публикации! Ще издам само, че е нещо невероятно вкусно!!! Пожелавам си най-вече здраве и късмет… останалото са подробности!!!

Тази торта изработих за едно специално събитие в началото на Септември – сватбата на Wayne & Margaret. Самата сватба беше доста интересна! За пръв път видях на живо, Шотландско традиционно облекло – Килт (Kilt). Младоженеца беше облечен с него и това много ме впечатли! Не, че му завидях, че е увит в цялата тая вълна, на такава жега… Трябва обаче да призная, че външният му вид надмина и най-смелите ми очаквания! Стоеше му невероятно – адски добре!!! Изглеждаше дори по-добре от колкото в нормалните си дрехи! Бях много впечатлена от ръчнат изработка на всичко, на аксесоарите и красивите кожени обувки (потропващи и с пискюли)!

Много говорих за младоженеца и може някой да ме вземе погрешно. 🙂 Но той беше впечатляващ с исполинският си ръст и дрехите с който беше облечен. Булката беше прекрасна!!! Но вие знаете, че всички булки са красиви! Тя бе с булчинска рокля с изчистени линии в лек кремав нюанс на бялото. С искрящи очи и озарено от вълнение и щастие лице. Това придава на всяка жена излъчване на богиня! Сигурна съм, че щях да се впечатля още повече ако и тя беше с интересните за мен традиционни Шотландски дрехи…

Тортата бе пълна изненада и за двамата. Замислихме я с Babs – майката на младоженеца. Всъщност тя ме помоли да се заема с нея и ми даде пълна свобода на действие. Единствено изискване бе да е украсена с цветя или растение, характерни за Кипър, виреещи тук. Имахме няколко идеи преди да решим какво ще е окончателно! Спряхме се на Бугенвилея-та, която е растение, за което може да се каже, че е характерно за острова. Почти няма двор без нея. Вирее чудесно при тукашните атмосферни условия и почти целогодишно е окичена с цветя. Това се получи! Булката и младоженеца много си я харесаха! 

Самата торта бе от Английски Плодов Кейк, който вече съм правила няколко пъти и се е ползвал с голям успех сред опиталите го Англичани. Заложих на същата изпитана рецепта, само че в случая си беше традиционно сиропиран с бренди. Както вече съм споменавала, изминалото лято беше изключително горещо. Това доста ме притесняваше, когато трябваше да започна приготвянето на тортата. В Англия тези Кейкове може да се направят дори 2-3 месеца по-рано и отлежавайки на стайна температура (която съвсем не е 40°С), да разгърнат целият си прекрасен аромат и вкус. Бях решила да правя тортата 4 седмици по-рано. В последствие, заради големите жеги през Август се отказах. Започнах да умувам какво точно да направя, как да я съхраня така, че да остане прекрасна и при тукашните условия.

И както често става, човек среща в точният момент друг човек, с който може съзнателно или не да стигне до заключения за въпросите, които го вълнуват в даден момент. Така се случи с мен! Изневиделица, съвсем по необичайно време се срещнах с наши дългогодишни клиенти. Бяха доста подранили с обичайната си визита (почивка) на острова. Както по-късно, разбрах заради сватбата на синът им, която щяла да бъде през септември – обичайното време за ваканцията им  в Кипър. Много приятна двойка! Мъжът е професионален сладкар. От дума на дума, разказвайки ми, за всичките ангажименти около сватбата на сина им, имах възможност да обсъдя и реша как е най-добре да постъпя с приготвянето на тортата при тукашните атмосферни условия. Идеята за съхранението на изпеченият кейк в хладилника отпадна категорично. Изпекох го само 15 дни преди сватбата. Покрай направата му имах премеждия свързани с топлината, беше си адска жега – надявам се да не се повтори скоро! Случвало ли ви се е да извадите маслото от хладилника, за да се размекне и докато се завъртите да съберете и замерите останалите нужни продукти то да е започнало да се топи, сякаш сте го сложили в тиган не в купа? Ей такова лято беше – ужасно! Добре че си отиде! Приготвих и изпекох блатовете през нощта! 

Сватбена Торта със Захаросана Бугенвилея

Всичко необходими за направата на тортата:

  • 1 ½ доза Плодов Кейк
  • около 350 мл. бренди за напояване на плодовият кейк
  • прозрачно домакинско фолио
  • алуминиево фолио
  • хартия за печене
  • 1 буркан (от 350 гр.) мармалад от кайсии
  • около 40 мл. вода за разреждане на мармалада
  • 3 пакет (от 454 гр.) бадемов марципан – ползвала съм този на Dr. Oetker
  • 4 пакет (от 454 гр.) захарен фондан – ползвала съм този на Dr. Oetker 
  • 1 бр. пластмасов поднос за торта (Scalloped Edge Plateс диаметър 34 см.
  • 2 бр. пластмасов поднос за торта (Scalloped Edge Plate) с диаметър  23 см.
  • 4 бр. пластмасови колони в гръцки стил с височина 13 см.
  • 4 бр. (10 см. дължина) пластмасови подпори (plate pegsза пластмасовият поднос – подрязват се колкото е необходимо
  • 50 Захаросани цвята от Бугенвилея (Bougainvillea)
  • 50 Захаросани листа от Бугенвилея (Bougainvillea)
  • 15 Захаросани малки клонки с дребни цветове от Бугенвилея (Bougainvillea)

Начин на приготвяне:

Приготвех кейка от доза и половина Плодов Кейк, които разпределих между две тави, за първият и вторият етаж на тортата. Голямата тава (1-ви етаж) е с диаметър 28 см., По-малката тава (за вторият етаж) с диаметър 19 см. Височината на готовите блатове е  8 см. След като изстинаха напълно, трябваше да увия двата блата много добре, за да не изсъхват и в същото време, трябваше да са така увити, че да ми е удобно напояването им със бренди. Увих ги по следният начин: Кръстосах два големи листа алуминиево фолио и в центъра им сложих блата. Загънах фолиото нагоре по стените на кейка, така че получи нещо като втора кожа, като тава 🙂 Направих втори пласт от увито по същият начин домакинско фолио, след което увих стегнато такова и около периферията на цялата торта, за да държи плътно двата вида фолио около кейка. Вижда се на най-горната от долните снимки. Така щеше да ми е по-лесно да напоявам тортата с бренди. Най-отгоре покрих всеки кейк с парче алуминиево фолио и го завих плътно (обхващайки и чинията) с прозрачно домакинско фолио. При всяко напояване на кейка, сменях само прозрачното фолио на повърхността. Напоявах го на всеки 2 дни в продължение на 8-10 дни, като 2-3 дена преди покриването му с бадемов марципан трябва да се остави да почива, т.е. да не се напоява с бренди. Запазва се завит до деня в който ще се покрива с бадемов марципан.

Около седмица преди сватбата захаросах цветята. 

Как се прави Захаросана Бугенвилея (Bougainvillea)


За застраховка, направих повече, отколкото смятах, че ще са ми нужни за украсата на тортата. Захаросването им ми отне 2 следобеда, общо около 8 часа. Но със сигурност е по-малко, от това което би отнело изработването им от захарно тесто. Бугенвилея-та повяхва много бързо когато се откъсне. Особено ако е горещо! Затова откъснах няколко клона, които потопих във вода. Всяко цвете се откъсва от клончето непосредствено преди да бъде захаросано. Пробвах да захаросам и малко бели цветя, но те не запазваха така добре външният си вид както лилавите. За разлика от захаросването на листа, това на цели цветя е малко по-трудно и отнема доста повече време. Иска търпение, защото лесно се късат и всичко трябва да започне от начало!

  • Процеса на изсъхване при целите цветя отнема повече време, отколкото ако са захаросани само листа. При мен за 4 дни бяха напълно сухи.
  • Важно е цялата повърхност на цветето да се намазва с белтък. Трябва да е овлажнено с белтъка, без да се прекалява. 

Необходими продукти:

  • около 400 гр. финна кристална захар
  • 1 белтък от голямо яйце (или 2 по-малки) разбит с вилица
  • четка за рисуване (№ 10)
  • голяма чиния в която да се насипе от захарта
  • лъжичка
  • хартия за печене
  • домакинска хартия
  • тави или подноси за нареждането на цветята
  • 50 цвята от Бугенвилея (Bougainvillea)
  • 50 листа от Бугенвилея (Bougainvillea)
  • 15 малки клонки с дребни цветове от Бугенвилея (Bougainvillea)

Начин на приготвяне:

Пригответе си няколко тави или големи подноси, върху които ще нареждате озахарените цветя. Покрийте ги с хартия за печене. Насипете захарта в дълбока чиния или нещо друго подходящо. Разбийте белтъка добре с вилица. Застелете работната повърхност с парче кухненска хартия или не много мека салфетка. Забелязах, че ако не се работи бързо, при намазването с белтък, докато се намаже едната страна, другата на места започва да засъхва и това никак не е добре! По засъхналите места не полепва добре захарта. Ако не е горещо, както беше тогава, едва ли ще има подобен проблем, но аз го разреших така: Цветето се полага върху домакинска хартия. Първо се намазва вътрешната страна на листата му (едно по едно), както и цветчетата в центъра му. След това листенцата се намазва от външната им страна. За да се намажат добре листата от външната страна,  цветето може да се притваря, така както се вижда на долната снимки. След като се намаже едното листо, внимателно се разгръща следващото. След като цветето е намазано навсякъде с белтък, листеца внимателно се разтварят и чашката се поставя внимателно върху захарта.  Засипва се със захар, която се ръси с помощта на лъжица. Ако има места където листенцата са залепнали едно за друго, внимателно ги отделете и засипете и тях със захар. След това цветето се изважда от захарта и се обръща така, че да може вътрешната страна на чашката да се посипе по същият начин със захар. Когато приключите, хванете цветето за дръжката и оставете излишната захар да падне.

Озарените цветя се нареждат на разстояние (да не се допират) в предварително подготвените тави. Цветята се нахлупват, защото намазаните със белтък лиса, поръсени със захар са тежки и мокри. Това е единственият вариант да ги поставите да съхнат, за да запазят формата на цъфнало цвете. С листата е лесно, а сцелите клончета малко по-трудно. 🙂

Наредени по този начин, листата и цветята се оставят да съхнат за 3-4 дни или докато се втвърдят.

Покриване на Тортата

Преди да се покрие с бадемов марципан, тортата трябва да се намаже с разтопен на водна баня мармалад, най-често от кайсии. Аз съм разредила моя мармалада с около 40 мл. вода. Количеството и ще зависи от гъстотата на мармалада – може да е повече или по-малко. Ако е необходимо мармалада може да се пасира. Страните и повърхността на тортата се намазват обилно с разтопеният мармалад.

Върху наръсена с пудра захар повърхност се разточва на кръг бадемовият марципан. Диаметърът трябва да е достатъчен да покрие повърхността и стените на тортата. Най-лесно може да го пренесете върху нея, като го наръсите леко с пудра захар и го завиете около точилката. След това се развива върху намазаната с мармалад торта. Повърхността и стените се заглаждат, след което излишният бадемов марципан се изрязва. За първият етаж съм изразходвала 2 пакета (от 454 гр.) бадемов марципан. За вторият етаж използвах третият пакет + изрязаното от първият етаж. Покрита с бадемов марципан, тортата се оставя да почива 2-3 дни. За това време бадемовият марципан ще засъхне и така мазнината, която съдържат бадемите, няма да повреди следващото покритие, което е от захарен фондан. 

След като бадемовото покритие отлежи, тортата се покрива със захарен фондан. Както  вече сте забелязали, тортените поставки при мен са по-големи от самите торти. Това е така, защото исках да имам място, където да закрепя захаросаните цветя. На долната снимка се вижда прикрепянето на поддържащата вторият етаж основа за кейк. Фондана, с който съм покрила тортите покрива повърхността, стените и „излишната“ част от пластмасовите основи, в които са поставени тортите. 

Следва декорирането. Най-напред аранжирах, поставената върху първият етаж подпора. Тя може да се покрие със захарно тесто, ако желаете. След това закрепих колоните с малко от захарното тесто, за да са по-стабилни. Декорирах повърхността на вторият етаж, след което се заех с поставянето на захаросани цветя и листа в кръг около двата етажа на кейка. Прикрепването им трябва да става изключително внимателно, защото цветята се чупят лесно. Листата не се чупят, но ако не се внимава, захарта се рони – така че ВНИМАТЕЛНО!!! Самото прикрепване на цветята направих чрез отваряне на микроскопични отвори, в които  пъхвах дръжките им. Покривах тези отвори с миниатюрни парченца захарно тесто, притискайки ги леко с помощта на инструмента, които се вижда на долната снимка. Същата работа би свършило и дървено шишче, макар че завитата тънка част на този инструмент прави работата по-удобна.        

Прикрепянето на цветята към тортата ми отне около 3 часа. Вторият етаж се поставя върху подготвената основа с колони и тортата е готова. При транспортирането, вторият етаж беше свален и поставен обратно след доставката. 🙂

Получи се красива торта, подходяща за сезона, празника и щастливите младоженци! Смятам, че многото снимки съвсем не можаха да компенсират неопитността ми с обектива и опитите да я покажа в истинската и прелест! Има обаче неща, които заснемам от раз и изглеждат добре! А други, които колкото и да щракам  (Да това правя!!!) не оставам доволна! 🙂 От друга страна пък като гледам тук там как стават хубавите снимки си давам сметка, че моите са си съвсем наред, като се вземе предвид техниката с която разполагам 🙂 

 Тук може да видите всички снимки.

август 22

Как се прави Кактусово Цвете от Royal Icing

Как се прави Кактусово Цвете

Как се прави Кактусово ЦветеТези кактусови цветя ги правих миналата година за Торта „Цъфнал Кактус“. Мина доста време, но така и не показах самата им направа – не една и две публикации чакат да бъдат публикувани… Докато един ден Виктория (читателка на блога ми) не попита, за тях споделяйки, че не може да открие пост за направата им 🙂 Вземам се в ръце и почти веднага и дано да успея да оформя поста на време, защото Вики иска да ги направи за рожденният ден на дъщеря си, ако не успея пооне за някои друг ще е полезен този пост 🙂Как се прави Кактусово ЦветеТези цветя са изработени от белтъчна глазура така нареченият Royal Icing. Към момента в блога ми има две рецепти за тази глазура: 

Глазура (Icing) с Кремо Тартар 

БелтъчнаГлазурата (Royal Icing) от Professional Cake Decorating 

Смятам обаче, че такива цветя биха могли да се получат съвсем успешно и с маслен крем като този например.

Ще ви е нужен и Lily Nail Set или нещо друго подобно, в което да оформяте цветята

Алуминиево фолио предварително нарязано на парчета с големина достатъчна да покрие Lily Nail Set 

Wilton Tip № 68  – това е накраиник за шприцоване на листа, с него се шприцова кактусовото цвете 

Wilton Tip № 2 – кръгъл накрайник с него се шприцоват бодличките на кактуса

тичинки за цветята Wilton Flower stamens 

сладкарска боя: розово, червено, оранжево и жълто

Как се прави Кактусово Цвете

Начин на приготвяне:

Най-напред трябва да си приготвите белтъчната глазура. След това да оцветите част от нея в желаният чвят – при мен бонбонено розово. Отделете си нужното количество ½ – 1 ч.ч. в подходящ съд, а останалата глазура не забравяйте да завиете добре. Първо добавих розов цвят към глазурата след това малко червено и на края малко оранжево, за да получа желаният нюанс.

Как се прави Кактусово Цвете

Сместта се напълва в пош с накрайника за оформяне на листа. Подготвят се и формичките (Lily Nail Set). Върху вдлъбната част (чашка) се слага парче от предварително нарязаното на квадратни парчета алуминиево фолио. Фолиото се притиска на вътре в чашката с помоща на втората част (изпъкналата), а краищата му се загъват на долу.Как се прави Кактусово Цвете

Започва оформянето на цветето. Листата (венчелистчетата) на цветето се шприцоват от вътре (центъра на чашката) – на вън (перифурията и). Да вмъкна един съвет – не оставяйте края на листенцата да е много навън, както аз съм направила, защото после при изваждането лесно се чупят. Шприцоват се общо 8-9 външни листенца, равномерно разположени по цялата окръжност на „чашката“. След това, се оформя вторият ред от листенца, които се шприцоват между първите и не са толкова дълги като тях. Третият ред е сърцевината на цветето – шприцоват се изправени листенца в кръг. Оставащото в средата място се запълва с тичинки. Фолиото (заедно с оформеното цвете се изважда внимателно от формичката и се поставя върху поднос или чиния, за да съхне – на стайна температура. По този начин се оформят и останалите цветя. Нужни са поне 2 дни да изсъхнат.Как се прави Кактусово Цвете

Когато изсъхнат се могат да се извадят вниматено от фолиото – просто го окъсайте нежно. Тези цветя могат да се съхранят за дълго в добре затворена кутия на сухо място и стайна температура. Когато ми омръзна да правя кактусови цветя от оцветената в бонбонено розово глазура, направих  и малко други цветя – за разнообразие и за да свърши глъзурата в розово 🙂

За Тортата „Цъфнал Кактус“ ми бяха нужни и бодли – за тях трябваше да си оцветя малко от бялата глазура в жълто. Върху пекарска хартия шприцовах ленти с кръгъл накрайник с малък отвор. Когато исъхнат се натрошават и се ползват за бодли на кактуса – аз така и не ги използвах нямах нерви да седна и да бучкам тези „бодли“ из „кактуса“ с пинсета 🙂Как се прави Кактусово Цвете

Така един друг път като правих такъв кактус с Владишка Пита – получи се доста суха във полукълбата, ама както и да е… Използвах жълтите клечици „бодлите“ да декорация на „пясъка“ в „саксията“ на „кактуса“.Как се прави Кактусово Цвете

октомври 26

Как се правят Петунии от Маслен крем

Как се правят Петунии от Маслен крем

Това беше тортата за рожденият ми ден тази година. Понеже много обичам цветята, реших да опитам направата на тези захарни петунии и с тях до украся тортата си 🙂

Всичко което ви е нужно за направата на петунии:

  • Wilton buttercream Inching или друг маслен крем подходящ за шприцоване
  • сладкарска боя в желаните нюанси – при мен са бяло, лилаво и жълто
  • Lily Nail Set – това са формички, с помощта на които могат да се правят различни цветя от маслен крем
  • алуминиево фолио – предварително нарязано на четириъгълни парчета, с големина достатъчна за покриването на формичката – Lily Nail Set
  • пош с накрайник Wilton tip №103 – пълен с бял маслен крем
  • пош с накрайникWilton tip №104 – пълен с лилав маслен крем
  • пош с накрайник Wilton tip №2 – пълен с жълт маслен крем
  • пош с накрайник Wilton tip №1 – пълен с бял маслен крем

Начин на приготвяне:

Ползва се средно голямата формичка от Lily Nail Set. За изработването на всяка петуния ще ни е нужно 1 парче алуминиево фолио, с което се облицова основата на формичката, така както е показано на снимката.

Центъра на формичката се запълва с малко бял маслен крем. След това, с Wilton tip №103 се шприцова кръг започващ от дъното на формичката и стигащ до линията където започва да се извива на вън. Тясната страна на накрайника е нагоре. Следва да се отбележат (по периферията на формичката, с цветния крем) 5 точици на еднакво разстояние една от друга. Точиците са ориентир за това къде ще е най-високата част на листенцето. Следва да се шприцоват самите листенца с Wilton tip №104, като се изписват дъги със шприца – тънката му част е насочена към вътрешната част на формичката. След това с малка, венчелистчетата се притискат леко към ялата основа, с помощта на леко навлажнена четка. Тънките линии се шприцоват от вътре – на вън с Wilton tip №1. Започва се от центъра на петунията и свършват в края на най-високата част на всяко листо. В центъра на петунията с Wilton tip №2 се оформя сърцевината на цветето.

Много внимателно фолиото се отделя от формичката и по този начин цветето се пренася върху подходяща повърхност, където остава докато изсъхне. Формата се покрива с ново парче алуминиево фолио и по същият начин се прави поредната петуния.

Съхнат няколко дни (на стайна температура) или колкото е нужно, за да се втвърдят. Когато изсъхнат внимателно се отделят от алуминиевото фолио и се използват за украса на торти и други десерти. Винаги правете няколко бройки повече, от това което ви е необходимо, за да сте подсигурени, в случай че има счупвания. ТУК може да видите всички снимки.