След Сладки пурички с плънка от мармалад и орехи, бързам да споделя с вас соленият вариант, който е разкошно допълнение към чаша вино, бира или друго.
Солени пурички с плънка от синьо сирене, орехи и крема сирене
- От по-долу посочените продукти се получават 24 бр. солени пурички с тегло 506 гр.
- Вариации за плънка: маслини, лютеница и сирене, филаделфия с фета, подправки и ядки, смес от сирена и колбас и т.н.
Необходими продукти:
- 440 гр. = ¼ от тестото на Сладки пурички с плънка от мармалад и орехи
За плънката:
- 65 гр. синьо сирене
- 70 гр. крема сирене „Филаделфия“
- 55 гр. орехи, предварително запечени, смлени
- 1-2 супени лъжици (15-30 мл.) сметана 25%
- ¼ чаена лъжица сол или количество на вкус
- щипка черен пипер
За наръсване преди печене:
- 10 гр. (1 супена лъжица) сусам
- 20 гр. орехи, едро смлени, сурови
Начин на приготвяне:
Приготвянето на тестото е показано тук. Ако желаете да приготвите само солените пурички, направете ¼ от посочената доза.
За плънката: синьото сирене се начупва на парченца и се смесва с крема сиренето и останалите продукти. Размесват се добре.
Тестото се разточва върху наръсен с брашно плот на продълговат лист с приблизителни размери 26 х 34 см. В края на разточеният лист тесто се поставя от плънката, така както се вижда на следващият колаж. Тестото се завива на руло, така че тестото обвиващо плънката да се пристъпи с още малко тесто. Отрязва с нож за пица. Мястото където тестото се пристъпва, трябва да остане отдолу, за да не се разтвори по време на печене. Рулото се нарязва на парчета (пурички) с дължина според предпочитанията. Аз съм разрязала на 6 части. Горната част на всяка от пуричките се потапя в сусам или смлени орехи. Притиска леко, така че сусама (съответно орехите) да прилепнат по повърхността на тестото.
Получените пурички се нареждат на разстояние в тави застлани с хартия за печене.
Пекат се в предварително затоплена на 180ºС фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Печенето при мен отне приблизително 16-17 минути. Готови са когато повърхността им се зачерви леко, а обратната страна има вид на изпечено.
Когато се извадят от фурната са доста меки, затова е добре да останат в тавата за няколко минути. След това се нареждат в подходящ за съхранение съд. Когато изстинат напълно се покриват с прозрачно домакинско фолио. Много са вкусни с винце – бяло, розе червено, бира или друга алкохол!!! Наздраве! Да ви е вкусно!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 6 Review(s)