Черният кимион (Nigella sativa), познат още като челебитка се ползва не само в кулинарията, но и в народната медицина заради противовъзпалителните и имуностимулиращи свойства. Смесването на мед и смлян черен кимион води началото си от традиционната и ислямската медецина, особено в близкия изток, Северна Африка и части от Азия.
Суровият мед е богат на антиоксиданти, витамини и ензими, които укрепват имунната система, помагат при алергии и кожни инфекции, и имат противовъзпалителни свойства.
Черният кимион се използва за регулиране на кръвната захар при диабет тип 2 и облекчава астма и проблеми с паметта.
Комбинацията от суров мед и черен кимион би могла да повиши имуностимулиращите и противовъзпалителните ефекти. Традиционно се използва за Памет и концентрация – подобрява ги. Дихателни проблеми – Помага при астма и др. дихателни смущения.
Общи здравословни ползи: Помага за имунитета, регулира кръвната захар и има противовъзпалителни свойства.
Потенциални вреди: Не се препоръчва при бременност (може да предизвика контракции), остър гастрит, големи бъбречни или жлъчни камъни, както и при взаимодействие с лекарства за диабет или хипертония. Възможни странични ефекти: гадене, подуване, парене в стомаха или ниска кръвна захар, особенно при прекомерен прием. Рядко алергични реакции. Консултирайте се с лекар преди редовен прием.
Смес от Черен кимион (Nigella sativa) и суров мед за здраве
Правилното приготвяне на смес от черен кимион и суров мед е просто и изисква само качествени суровини за максимални ползи.
- Лъжицата, с която замервам е мерителна.
- Ще ви е нужна кафмелачка за смилане на семената от черен кимион.
- Черният кимион (Nigella sativa) или челебитка е едногодишно тревисто растение от семейство Лютикови (Ranunculaceae) – в ботаническия смисъл не е родствен на кимиона (Cuminum cyminum), който е от семейството сенникоцветни. Произлиза от Югозападна Азия, но може да се срещне в района на Северна Африка. Източната медицина използва черния кимион за лечение на здравословни проблеми от всякакво естество.
- Суровият мед (Raw Honey – unfiltered, nothing removed, nothing added), е мед който не е нагряван или пастьоризиран и съдържа естествени витамини, ензими, мощни антиоксиданти и други важни хранителни вещества. Суровият мед има антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства и спомага за здравето на храносмилателната ни система. Суровият мед също така съдържа и цветен прашец, който може да укрепи имунната система на човека и да намали симптомите на алергия.
Необходими продукти:
- 17 гр. (2 супени лъжици) черен кимион (Nigella sativa)
- 150 гр. Суров мед, т.е. непастьоризиран (Raw Honey – unfiltered, nothing removed, nothing added)
- стъклен буркан, който се затваря добре
Начин на приготвяне:
Сипете семената черен кимион в кафемелачка и ги смелете.
Прехвърлете ги в стъклен буркан, който има похлупак. Залейте с меда. Разбъркайте хубаво докато се смесят еднородно. Захлупете буркана и оставет на стайна тумпература.
Всеки ден се консумира малко количество (на върха на лъжицата). Арабите казват „7 зрънца черен кимион на ден, лекува всичко освен смърт“. Приемът се препоръчва поне 45 дни, за да се усетят ефектите.
Съхранение и употреба:
Препоръчетелно е да започнете с малки дози и да наблюдавате реакцията на организма си. Не приемайте повече от 1 равна чаена лъжица на ден, като започнете с количество не повече от върха на лъжицата, както се вижда на следващата снимка.
Консумирайте сутрин на гладно, като дъвчете бавно за по-добро усвояване. Може да добавите към чай или да разтворите в топла (не гореща) вода с лимон.
Сместа от черен кимион и суров мед може да се съхранява доста дълго време, благодарение на естествените консервиращи свойства на меда.
При стайна температура (20-25ºС), в стъклен съд с плътно затворен капак: 6-12 месеца, ако медът е висококачествен и суров, без добавки. В хладилник: 18-24 месеца. Винаги проверявайте за промени в мирис, цвят или консистенция – ако се появи плесен или кисела миризма, изхвърлете. Най-добре е да не правите много големи количества наведнъж.
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 5 Review(s)