Сладкиш с пюре от тиква и грис

Сладкиш с пюре от тиква и грис

Сладкиш с пюре от тиква и грис

Изключително лек и много приятен на вкусен е този сладкиш с пюре от тиква, грис и орехи! Ако обичате тиква непременно го опитайте! Приготвя се лесно и бързо, а крайният резултат е чудесен!

Сладкиш с пюре от тиква и грис

Смятам, че десерта би могъл да се приготви и с пюре от други пресни или варени плодове, но за целта трябва да се замери количеството на пюрето от тиква в чаши.

Сладкиш с пюре от тиква и грис

(short link)

Сладкиш с пюре от тиква и грис

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • За приготвянето на десерта ще ви е нужен миксер.
  • Теглото на тиквата се замерва след като се почисти.
  • От 1 кг. сурова тиква, варена и добре отцедена, получих 940 гр. пюре от тиква. 
  • Орехите може да са смлени или нарязани с нож.
  • Тавата, която ползвам е с диаметър 26 см. и е с подвижни страни. 
  • Рецептата е адаптирана от книгата „Голямата книга на десертите“, стр.123

Сладкиш с пюре от тиква и грис - продукти

Необходими продукти:

  • 1 кг. тиква  
  • 116 гр. (3 бр.) белтъци
  • 58 гр. (3 бр.) жълтъци
  • 230 гр. (1 чаена чаша) захар
  • 40 гр.(2 супени лъжици) краве масло
  • 185 гр. (¾  чаена чаша) прясно мляко
  • 135 гр. (¾ чаена чаша) грис
  • 80 гр. (¾ чаена чаша) орехи, скълцани или смлени
  • 1 чаена лъжица канела или Подправка Ябълков пай (Apple Pie Spice)

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквата на едри парчета. Залейте я със студена вода. Сложете тенджерата на умерено силен огън. Варете 12-15 минути от момента на завиране или докато тиквата се свари (омекне), без да се развари. Прехвърлете сварената тиква в цедка и оставете да се отцеди от водата. След това я намачкайте с ръчен уред за пасиране или с вилица. Не ползвайте блендер, не е нужно да я правите на гладко пюре. Оставете да изстине.

сваряване и намачкване на тиквата с ръчен уред за пюриране

Покрийте дъното на тавата, в която ще приготвяте десерта с хартия за печене. С част от маслото предвидено за рецептата, намажете хартията по дъното и страните на тавата. Останалото масло разтопете и оставете на страна до употреба. Пуснете фурната да загрява на 190ºС работеща с долен и горен реотан и вентилатор.

подготовка на тавата

В купата на миксера смесете белтъците с 4-5 супени лъжици от захарта. Разбийте ги до белтъчен сняг. Прехвърлете меренга в друга купа, а в купата на миксера (без да я миете) смесете останалата захар и жълтъците. Разбийте ги докато побелеят и станат на пухкав крем.

разбиване на белтъците на сняг, жълтъците на крем

Последователно добавете разтопеното масло и прясното мляко. Спрете миксера. Прибавете орехите, гриса и канелата (съответно подправка ябълков пай). Разбъркайте със шпатула до еднороднос. Добавете и пюрето от тиква. 

приготвяне натестото за десерта

Последно прибавете разбитите на сняг белтъци. Разбъркейте внимателно със шпатулата  до получаване на еднородна смес. Изсипете полученото тесто в предварително подготвената тава. Заравнете повърхността с помощта на лъжица.

приготвяне натестото за десерта

Сложете тавата на средна скара в предварително затоплената фурна. Редуцирайте градусите до 185°С. Печете 40 минути или докато повърхността на сладкиша се зачерви приятно.

след изпичане

Извадете тавата от фурната, оставете я на стайна температура за 5-10 минути, след това може да освободите десерта от формата. Поръсете повърхността му с пудра захар.

Сладкиш с пюре от тиква и грис

Оставете да изстине напълно и прехвърлете в подходящ за сервиране съд. Нарежете на парчета и сервирайте!

Сладкиш с пюре от тиква и грис

Надявам се да се услади и на вас! Да ви е сладко!

Сладкиш с пюре от тиква и грис

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Сладкиш с пюре от тиква и грис
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

7 thoughts on “Сладкиш с пюре от тиква и грис

  1. Мими, много примамлив е този сладкиш! Изглежда много сочен и вкусен. Жалко, че си изядохме последната тиква, но си записвам рецептата и ще го пробвам някой ден 🙂

    1. Ели, става много хубав!!!
      Да не повярваш направо, че нещо толкова семпло и лесно за направа, може да е така леко и вкусно!

      С удоволствие ще го направя пак – тук има един сорт мини-цигулки дето се намира почти целогодишно. Имам и пюре от тиква във фризера, така че със сигурност ще повторя 🙂

      Поздрави най-сърдечни от мен!

  2. Привет!Ето това е моят сладкиш-ще го направя задължително.А щом казваш че може и да се съхрани пюре във фризера,ще сложа и аз.Имам 1 тиквичка която пазя за специялен сладкиш,но ще и видя сметката тези дни.Благодаря за рецептата и приятен ден!!!

    1. О, Живче здравей!!!

      Става много приятен сладкиш…
      Пюрето се съхранява добре във вризера и след размразяването му е малко по-воднисто от колкото като е прясно, но може да се ползва за този сладкиш например, за супички, хляб стиква или сосчета, където това че е по-воднисто не пречи.

      Хубав ден и на теб и да ви е сладко!

  3. Правих го миналата седмица и много ми хареса. Става много лек и приятен сладкиш, препоръчвам на всички любители на тиквата:)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: