Знаете ли, преди години само като видех рецепта на такъв тип курабийки (без особенна форма) я отминавах! Даже не прочитах от какви продукти е създадена… Някак си в съзнанието ми думите курабийки, сладки, бисквитки извикваха образи и представа за неща вкусни и много добре изглеждащи… В последствие обаче се оказа (поне за мен), че всъщност едни от най-вкусните курабийки са точно тези – без особенна форма, понякога дори неуглени 🙂
Оформени с големина на голям орех излизат 2 големи тави (над 39 бр.)
- 200 гр. сусамов тахан (tahini)
- 250 гр. мед
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1 ч.л. канела
- 60 гр. стафиди
- 50 мл. ром или коняк за стафидите
- 200 гр. овесени ядки
- 100 гр. смлени орехови ядки
Начин на приготвяне:
Стафидите се накисват предварително в ром или коняк за около 30 минути. след което се отцеждат добре. В подходящ съд се смесват сусамовият тахан, медът, ванилията и канелата и се объркват добре. Последователно се добавят останалите продукти: отцедените от рома стафиди, ореховите и овесените ядки, като след добавянето на всеки продукт сместта се разбърква добре. От полученото тестото с влажни длани се оформят топки, колкото голям (или малък) орех – въпрос на предпочитание.
Получените топчета се подреждат се в тава, застлана с пекарска хартия. Притискат се леко – поразпитват се :). Пекат се в предварително загрята фурна на 180°C за около 12-15 минути, или докато краищата им започнат леко да покафеняват. След като се извадят от фурната се оставят за 2-3 минути в тавата – много са меки. Като си отдъхнат се прехвърлят върху решетка, да изстинат напълно.
Съхраняват се в кутия подходяща за сладки. Първите дни са леко твърди, но в последствие омекват и стават страхотни.
Ето и една отхапана 🙂 – да видите как изглеждат вътре.
Сладките са страхотни, нали? 🙂 Най-хубавото е, че може да се използват различни сушени плодове и подправки, което ще се отрази и на крайния резултат. С други думи – от едно тесто може да се направят различни вкусове. 🙂
Не съм отбелязвала крайна бройка на сладките от посочените продукти. Греша ли?
Дааа, Йоана – чудесни са!!!
Н мен лично много ми допаднаха!
Не бях се замисляла по въпроса за това да променя някоя от състявките, защото ги намирам за разкошни така както са си 🙂
Обаче сега като казваш – защо пък не другият път да не са малко различни – за разнообразие!
Благодаря ти за споделената рецепта!
Относно бройката – явно е моя грешката, за което ти се извинявам и ще го поправя в поста си!
Ако ти не си посочила бройка… единственото ми обяснение е, че явно аз съм си отбелязала (съм вмъкнала) тази бройка в копието на рецептата на твоя пост. И явно съм забравила, че белжката е моя…. не мога да кажа със сигурност… То при направата на толкова много бисквитки по Коледа може и да съм се объркала… Сугурното обаче е, че станаха две тави, които със сигурност са повече от 39 пачета 🙂
Лека вечер от мен и до скоро!
Привет 🙂
Мими, още откакто си ги публикувала тези сладки са ми в главата и тези дни предколедно, най-накрая ги пробвах. Точно този вкус си представях. Станаха страхотни (на външен вид не успях да ги докарам като твоите, но на вкус са перфектни)!
Поздрави и пожелания за вълнуващи предколедни приготовления 🙂
Привет и от мен Ели!
Сладките са страхотни, поне аз много ги харесвам! Радвам се, че са допаднали и на теб!
Весело да са приготовленията за празниците и спокойно и уютно посрещането им!
Привет, само да попитам, те може и сурови да се хапват, няма яйци или брашно. Предполагам, че овесените ядки ще поемат влага от меда и тахана и ще омекнат. Как мисилте?
Привет Диана!
Принципно, тестото може да се яде сурово, стига да ти харесва.
Уверявам те обаче (въпреки че вкусът му е страхотен дори докато е сурово), че изпечени са върхът!
До колкото разбирам, явно искаш да приготвиш нещо като бонбони (труфи) без да го печеш.
В такъв случай ти препоръчвам да запечеш предварително ореховите ядки и да не слагаш всичкият тахан, поне не на веднъж. Ако няма да се пече, е добре тестото да е по-гъсто, за да запазва формата си и извън хладилник.
Поздрави!
Моите сладки се сляха по време на печенето..за вкуса още не съм ги пробвала, но предполагам ще са вкусни.
Другия път остави по-голямо разтояние помежду им…
Да ти е сладко!!!!
Въпреки, че са се слепили!!!