Израснала съм с меденките от днешната рецепта. 🙂 Много са ми вкусни!!! Независимо дали са с ядки или не е трудно да им се устои дори в първите дни от притовянето им, когато са сравнително твърди. Колкото повече стоят по-меки и сякаш по-вкусни стават!!! Майка ми обикновено ги прави с орехова ядка, но може да се ползват и други ядки според предпочитанията. Много си отиват с кашу или фъстъци. В случая освен орехи съм ползвала и останали от направата на други сладки бадеми и лешници.
Меденки с масло от мама
- Мерителната чаена чаша е с вместимост 200 мл. Кафената чаша пълна до ръба е с вместимост 90 мл.
- Добре е всички продукти да се на стайна температура.
- Ако сладките се оформят по описания по-долу начин се получават 65 бр. меденки.
- Температурата и времето за печене указани по-долу се отнасят за размера на меденките, които съм оформила в случая.
Необходими продукти:
- 105 гр. (2 бр.) яйца
- 125 гр. масло, меко
- 1 чаена чаша (180 гр.) захар
- 1 каф.ч. (100 гр.) мед
- 1 чаена лъжица канела
- 1 чаена лъжица сода бикарбонат
- 1 чаена лъжица оцет за разтваряне на содата
- 575 гр. брашно
- четвъртини орехови ядки, бадеми или лешници
Начин на приготвяне:
Маслото и захарта се разбиват до пухкав крем. Едно по едно се прибавят яйцата.
След като сместа ги поеме, последователно се добавят останалите продукти – канелета, меда, содата разтворена в оцета и малко повече от половината брашно. Останалото брашно се разстила върху домакински плот, тестото от купата се прехвърля върху него и се меси докато го поеми. Трябва да се получи меко, но не лепкаво тесто.
Всяка меденка се оформя от 15-16 гр. тесто, което се оформя на топче.
По желание в средната част на всяка от сладките може да се постави ядка – парче орех, бадем, лещник или др.
Оформените меденки се нареждат в тави застлани с хартия за печене. Пекат се в предварително затоплена средно силна фурна. Аз пекох всички тави заедно във фурна работеща само с вентилатор, затоплена на 200˚С. Печенето по този начин ми отне 18-20 минути. Ако се оформят от 8-9 гр. тесто, печенето отнема около 10-тина минути.
Изчакват се малко да се охладят (когато са топли са меки) и тогава се махат от тавата. Когато изстинат напълно се прехвърлят в подходяща за съхранение съд. Първите няколко дни са твърди, което е нормално за меденките приготвени с масло. Колкото повече стоят по-вкусни и меки стават. Издържат дълго. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
За мен това са меденките, които опознах покрай мъжа ми, в неговото семейство много често ги правят. Тези, на снимките, изглеждат божествено, както и кутията, в която са поставени!
Сърдечни поздрави, Мария!
Мария, и аз имам почти същата рецепта. Любими са у дома, още повече и лесни за приготвяне 🙂
Поздрави!
Даа… тези меденки май са харесвани от много хора и са традиция за много семейства!
Кутийките и аз си ги харесвам много – част от вкусните подаръци, които направих за приятелите си по празниците бяха в такива кутии, а други в панерчета…
Поздрави най-сърдечни и от мен!
Мария здравей.
Синът ми има в неделя РД и за партито искам да направя сладки и въпроса ми е
дали мога да направя „Медени прасенца“, само че с тази твоя рецепта за меденки или да се придържам към оригинала?
Поздрави.
Вени, не съм пробвала дали с това тесто се получават добре разточени курабии.
Освен това меденките от тази рецепта стават по-хубави като престоят 2-3 дни.
Ти си реши дали да експериментираш, или да заложиш на сигурното!
Медените прасенце също имат страхотен вкус!
Благодаря Мария, както казваш по-добре да се придържам към оригиналната рецепта, че да не се издъня за партито! 🙂
Ще пиша отзиви после 🙂
Весел празник Вени, и приятно забавление с приготвянето на курабийките!
🙂
Днес, направих меденките, но вместо масло използвах мас (намира ми се домашна) и вместо орехова ядка ги слепих със сладко. Станаха разкошни.Винаги съм искала да се науча да правя меденки, и благородно завиждах на колежки, които носиха да черпят с такива правени от майките или бабите им. Благодаря, за чудесната рецепта, преписва се в тефтера 🙂
И между другото, все повече неща правя от сайта ти, очарована съм, няма нещо което да не ми се е получило или да не ми е харесало. Описваш всичко много точно и подробно, което много ме улеснява. Благодаря, за хубавият сайт и продължавай да дерзаеш.
Гале, много се радвам!!! Браво!
И аз редовно си правя домашна мас, така че другия път ще заместя и аз маслото – до сега не съм го правила при тази рецепта.
Поздрав най-сърдечен!
Здравей Мария, искам да те поздравя за чудесната рецепта, направих ги с масло и се получиха чудесни медени сладки, украсих ги с фондан и се надявам сега за Коледа да изненадам близки и познати. Пожелавам ти Весела Коледа и Щастлива Нова Година!!!
Привет, Nev !
Радвам се, че си ги приготвила и ще изненадаш близките си с тях!
Да разбирам ли, че си точила тестото и си рязала с формички? Интересно ми е дали се напукват?!
Весело очакване и много уют през празничните дни!
Здравей Мария, по въпроса дали се напукват мога да кажа,че вече ги направих 2 пъти и нямам и 1 напукано, първите свършиха на момента и запретнах ръце и направих още една доза. Благодаря още веднъж за чудната рецепта! Весели Празници!
Мерси за инфото!
Ще ги пробвам и разточени! 🙂
Какъв е шансът да се развалят, докато отлежават? Освен в кутия, трябва ли да се оставят в хладилник или на хладно?
Не е нужно да се слагат в хладилник.
Издържат много дълго, но колко точно не мога да кажа, у нас повече от 2 седмици не са оставали, дори по Коледно време, когато е пълно и с други сладки!Стават хубави, едва след като престоят поне 3-4 дни – в първите дни са твърди!
Поздрави!
Благодаря за разяснението и успокоението, Мария! Направих ги и успявам да ги опазя вече трети ден – мъжът и дъщеря ми смятат, че са идеални и така 🙂
Весела Коледа и Щастлива Нова Година ти пожелавам!
Благодарим ,за страхотната рецепта!Станаха уникално вкусни!Ние ги разточихме и станаха чудесни, изобщо не се напукаха.! А,на вкус са божествени!
Да ви е сладко!!!
😍😋