Харесвате ли „Бейлис“? Аз много го харесвам! Ако и на вас ви харесва, така както на мен, значи това е точната рецепта, която ви е нужна, за да си го приготвите у дома! Не съм от хората, които консумират често алкохол. Освен това, ми действа приспивно. 🙂 Но когато пия алкохол предпочитам да е нещо с мек, галещ гърлото вкус! Не си падам по парещото чувството, което концентрираните спиртни напитки като водката, уискито и всички останали, оставят в гърлото. Комбинацията им в хубав коктейл е друго нещо, което за мен е за предпочитане.
Този ликьор го приготвих късно вечерта преди два дни. В рецептата направих няколко промени, които обстоятелствата наложиха: Извадила бях всички нужни продукти и когато отворих кондензираното мляко, което имах в шкафа си :–О – каква изненада!!! Оказа, че е варено кондензирано мляко – т.нар. Dulce de leche. Обикновено варя по няколко консерви на веднъж, но винаги им лепвам етикет или отбелязвам с маркер, че кондензираното мляко е варено. Явно тук бях пропуснала да направя това. Реших обаче, че ликьора ще стане хубав и с Dulce de leche, че ще се получи един от по-новите варианти на напитката „Бейлис-карамел“. Рецептата е много сполучлива и горещо ви я препоръчвам!
Ликьор Irish Cream
- Продуктите са замервани с мерителна чаша с вместимост 250 мл.
- Рецептата е адаптирана от списанието „Οι δοκιμασμένες ‘Χρυσές Συνταγές“ (в превод -„Изпитани златни рецепти“), бр. 24 от 28.11.2010 г.
Необходими продукти:
- 250 мл. (1 чаена чаша) течна сметана 35%
- 1 консерва (от 400 гр.) подсладено кондензирано мляко, аз съм ползвала Dulce de leche
- 410 мл. (1 2/3 чаени чаши) ирландско уиски, ползвала съм „Glenmorangie“
- 1 равна чаена лъжица нес кафе
- 2 супени лъжици карамелен или шоколадов сироп
- 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
- ½ чаена лъжица бадемов екстракт
Начин на приготвяне:
Всички продукти се слагат в блендер. Ползвала съм „пластмасовият нож“ за разбъркването. Блендера се пуска да работи за 20-30 секунди или докато се свържат добре всички съставки. Полученият ликьор се пресипва в чиста(и) бутилка(и) и се съхранява в хладилника (до 2 месеца).
Преди сервиране бутилката се разклаща добре.
Понеже ползвах силно уиски напитката ми хареса сервирана с много лед и в близост до камината. От 2-3 дни при нас захладня – вали и е супер!!! Така вечерите си палим огън и му се наслаждаваме, а Коледното настроение набира скорост! 🙂
ТУК може да видите всички снимки.
Мария, тази рецепта ми идва тъкмо на време. Няколко от съставките се чудех какво ще ги правя, че кондензираното мляко трябва да се ползва до края на месеца, купих едно уиски за една рецепта, но у дома не пием уиски и така си седи в шкафа, а и течна сметана отворих заради една рецепта и тъкмо се чудех, защо не съм си купила по-малка разфасовка и какво ще правя остатъка (че коледните ми рецепти не изискват сметана, а нали могат да са отворени по за кратко) и ми се явяваш ти с тази рецепта! Спасение си, а аз и моите гости обичаме бейлис. Така че ето ти Коледно питие.
Чудесно е това със снега при вас. При нас има малко от тази сутрин, колкото да се отговори на молбите ни :). Поздрави и приятна предколедна седмица!
PS. Ще стане дълго, но онзи ден се опитах да коментирам предишния ти постинг и нещо не се получи. Бутонът Коментар липсваше. Това малко ме притесни, тъй като и аз използвам тема като твоята, но ето че днес всичко е ок. Много хубави са тези медени гръцки сладки и се радвам, че мога да намеря рецептата при теб, когато реша да ги правя. Поздрави!
Чудесно!!!
Станимирче (нали мога да се обръщам така към теб) много се радвам, че ще намериш приложение на продуктите и тази рецепта ти е дошла точно навреме! Намирам я за изключително сполучлива и горещо я препоръчвам!!! И аз за Коледа си я приготвих – друго си е като е нещо домашно и специално! 🙂 Също така да не забравя да ти кажа относно бадемовата есенция… аз ползвам на Др. Откер, тя е много концентрирана и затова аз сложих 1/2 ч.л. не ми се искаше бадема да е доминиращ, а допълващ. Обаче и при 1/2 ч.л. се усеща малко повече, от колкото би било перфектно – това разбира се е моето мнение, но ако и ти ползваш силна есенция според мен ще е добре да сложиш просто няколко капки от нея – пък като го опиташ ликьора, винаги маже да сложиш още!
🙂 Не вали сняг – тук където съм никога не вали сняг (само в региона на планината Тродос) – вали дъжд и съм много доволна, че тези летни температури дето бяха до преди 4-5 дни ми действаха изнервящо – все пак за Коледа бих искала да е поне малко по-студено за да се настроя, че е зима 🙂 и затова промяната във времето на мен ми харесва – дъждовните дни не са подтискащи за мен – напротив като пречистване са!
Колкото до проблема ония ден предполагам, че е бил нещо генерално, понеже и из имах проблеми със зареждането на други страници в нета – получаваше се нешо сякаш интернет връзката се разпаде и не може да зареди всички елементи на дадената страница – подобно на това което ти описваш… Днес обаче всичко изглежда работи добре!
Поздрави и от мен и много топлина в душите, уют и забава покрай празниците!
Мария, направих ликьора днес и много ми хареса. Благодаря ти за рецептата! Тъй като нямах бадемова есенция се сетих, че имам едно бобче тонка, което има аромат на горчив бадем и настъргах малко от него. Вкусът се получи умерен и приятен. Ще имам предвид указанията ти за бадемовата есенция, ако някога ползвам такава.
И аз се учудих толкова на юг да вали сняг, но ми се стори, че ти писа някъде нещо такова по въпроса, но може би не съм разбрала точно. Пожелавам ти достатъчно прохладно време, за да е хубаво коледното настроение! Поздрави, Мария и хубави празници, ако не се „чуем“!
Станимира радвам се, че ти е харесал ликьора…
Мисля, си че идеята ти да се използва боб тонка е супер – аз пък ще пробвам с него следващият път!
…. за снега сигурно съм писала, че ми се ще да вали сняг… за по-коледно настроение 🙂
Аз днес се чудя какво да измисля – децата ще си правт парти след тържеството утре в детцката градина и училището, та ще трябва да направя някаква почерпка!
Спорен ден о мен!
very nice blog, congratulations 😀 !
Anastasia you are welcome in my virtual kitchen!
Мария,
Много празнично е при теб-
чудесно предложение и чудесни снимки!
Поздрав и хубаво коледно настроение, Диана
Еха…Мери, във вихъра си :))
Много ми допада това ти предложение, не знам колко бих изпила от него :)))
Благодаря за рецептата 🙂
Толкова примамливо и красиво поднесено питие!
Ще го пробвам някой път, когато имам подходящ случай 🙂
Поздрави и хубава седмица!
Дани, Ина Ели радвам се че ви харесва!
Това наистина е много сполучлива рецепта, която горещо препоръчвам и обещавям, че няма да съжалявате ако си я приготвите!
Май Коледното ми настроение вече се усеща – от как се развали времето и не е 30 градуса се чувствам предколедно 🙂 и вече започнах да кроя планове какво как ще „цапотя“ из кухнята хи-хи-хи…
Желая много настроение, уют и топлина в семейното огнище на всички ви!
Ваш сайт http://www.mycookingbookblog.com просто супер ! thanks !
Спасиба!
ЧУДЕСНО,И ЛЕСНО ИЗПЪЛНИМА РЕЦЕПТА!
Ани, никак не е трудно за направа, а се получава чудесна напитка!
здравейте!вапроса ми е стажа ли ликьора с кондензирано мляко,което не е варено,т.е да не е карамелизирано???благодаря
Привет и от мен!
Да, става си ликьора и в двата случая!
В оригинал рецептата е с подсладено кондензирано мляко, така както си е от консервата, просто аз съм решила да ползвам варено (карамелено) такова.
И в двата случая се получава страхотно!