По това време на годината десертите у нас са такива – сладки, но разхлаждащи! 🙂
Крем с кисело мляко, лимоново желе и плодове
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Желето е в опаковка (кутия), която съдържа две пакетчета (по 75 гр. всяко) суха смес, която според указанията на опаковката се разрежда с 2 до 3 ч.ч. вода за всеки пакет. Информацията е ориентировъчна в случай, че трябва да заместите с друг вид желе.
- Повечето гръцки рецепти са с цедено кисело мляко, тази не е затова искам да го подчертая.
- За рецептата ще ви трябват 2 средно големи зелени ябълки. Изберете сорт, който да е леко кисел, а не сладък.
- В зависимост от това какви банани ще ползвате количеството ще е различно. Ако имате от големите бани ще са досатъчни около 3 банана, ако са от малките десертни около 7-8 банана.
- На повърхността на десерта се разстила слой суха сметана разбита с прясно мляко. Аз не съм и особен почитател, макар че в случая съм изпълнила рецептата с нея. Смятам, че ще е по-добре да се замести с 1 чаена чаша (250 мл.) течна сметана 35%, разбита с 3-4 супени лъжици пудра захар.
- Рецептата е адаптирана от тази книга.
Необходими продукти:
- 400 гр. кисело мляко
- 4/5 чаена чаша (172 гр.) захар
- 2 пак. (от по 75 гр.) жълто желе на прах със вкус на лимон
- 2 чаени чаши (500 мл.) гореща вода
- 250 гр. (4 ½ – 5 половини) праскови от компот отцедени от сиропа
- ½ чаени чаши (125 мл.) сок от прасковения компот
- 1 ¼ чаени чаши банани нарязани на половинки или четвъртини
- 1 ¼ чаени чаши зелени ябълки настъргани на едрото на рендето
- ½ чаена чаша белени бадеми
- 1 пак. сметана на прах
- 1 чаена чаша прясно мляко за сметаната
Начин на приготвяне:
Лимоновото желе се разтваря в гореща вода. Най-добре е да го разтворите напълно в 1 чаена чаша горещата вода и след това да добавите 1 чаена чаша студена вода, за да не чакате дълго да се охлади. За да ускорите охлаждането може да сложите купата с желето в купа пълна с вода и лед – така ще се охлади по-бързо. Киселото мляко се смесва със захарта. Разбърква се до хомогенност. Смесва се със сока от компота и изстиналото желе. 
Прасковите от компота се нарязват на кубчета, ябълките се настъргват на едро ренде, бананите се нарязват на парчета, а белените бадеми се смилат.
Плодовете и ядките се добавят към млечната смес, разбъркват се докато се смесят хомогенно и се изсипват в подходящ съд. Може да ползвате тава или купички. Тавата, която аз съм ползвала е с размери 35 х 24 см. Прибира се в хладилника за да желира. Нужни са 3-4 часа, най-добре да престои цяла нощ. На следващия ден по повърхността се разстила слой сметана – сухата разбита с прясното мляко или течна сметана разбита с 3-4 супени лъжи пудра захар.
Охлажда се добре, след което се нарязва на парчета и може да бъде сервиран.
ТУК може да видите всички снимки. Да ви е сладко и прохладно!!!
Мими, и зимата бих го хапвала, толкова да ми хареса! 🙂
Гери във всеки сезон ще е вкусен този десерт, но ние до зимата се затъжваме за „по-тежки“ десерти. Причината е ясна – жега се нарича!!! 🙂 Ох, още малко и ще се свърши с нея! Едвам дочаквам! 🙂
А, Мария, това ще направя непременно, може да експериментирам с други плодове, но ще направя! Да ти се похваля, че може би ще ходим към Солун за 2-3 дни през септември, ти наблизо ли си? Бихме могли да се видим за по кафе, ако е така!
Веси да ти е сладко, каквито и плодове да избереш!!!
Колкото до кафето…. аз съм в Кипър, не в Гърция… 😉
И май не за пръв път ми го казваш, ама аз като не помня….Нищо, здраве да е, някой ден и до Кипър може да стигна, а пък и ти до BG!
Вчера пробвах тази рецепта. Получисе нещо страхотно. Поздрави за споделянето!
Здравей, Мария! От Самотраки си купих лимоново желе на пакетчета и потърсих рецепта за него. Най–важно беше да намеря рецепта за приложението му, тъй като не съм работила с гръцкия продукт. Благодаря ти за свежото предложение за летен крем, тъй като жегите тук вече месец са африкански, при вас е същото. Прегръдка от Пловдив!
Много се радвам, че си намерила полезна информция за това как да ползваш желето, Марта!
Да ви е сладко, както и да решиш да го приготвиш!
С пожелания за сили да изтърпим жегата, че още е пред нас!