Вкусът на кекс ябълкова пита е комплексен, наситен, ароматен и балансирано сладък с лека кисела нотки от ябълките. Канелата е чудесно допълнение с топлия си и леко пикантен аромат! Розовата вода добавя фин, цветен и деликатен аромат, който прави кекса изтънчен и нежно парфюмиран. В комбинацията тези съставки правят кекса мек, ароматен и с приятно балансиран вкус между сладко, плодово и цветно, което прави изживяването свежо и уютно едновременно.
Кекс ябълкова пита
Кекса не е особено фотогеничен но за сметка на това е впечатляващо вкусен! Приготвянето му е лесно и бързо. Ще се радвам ако го приготвите и вие и ми напишете отзиви!
- За приготвянето на тестото ще ви е нужен миксер.
- Обърнете внимание на това, че течностите са теглени, възможно е грамажа да не отговаря на същото количество в милилитри.
- Тавата, която е ползвам е форма за кекс ø 25см., височина на страните 6 см., и е с дупка в средата.
- Рецептатае адаптирана от https://xrysessyntages.com
Необходими продукти:
- 500 гр. (3 бр. средно големи) ябълки
- 40 гр. (2 супени лъжици пълни с връх) захар
- ½ чаена лъжица канела
- по желание ½ чаена чаша нарязани бадеми, орехи или други ядки
За тестото:
- 220 гр. (4 бр. средно големи) яйца
- 230 гр. захар
- 170 гр. (200 мл.) олио
- 2 супени лъжици Кипърско Бренди (Cyprus brandy)
- 2 супени лъжици розова вода
- 5 гр. (1 чаена лъжица) бакпулвер
- 280 гр. самонабухващо брашно (self-rising flour)
Начин на приготвяне:
Пуснете фурната да загрява на 180°С фурна, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Намажете дъното и страните на тавата, която ще ползвата с малко олио. Поръсете ги с брашно и оставете на страна до употреба.
В купичка смесете захарта и канелата предвидени за поръсването на ябърките. Размесете. Разрежете ябълките на четвъртини, почистете ги от семенната част и кожата. Разрежете всяка четвъртина на 2 части по дължина (така всяка ябълка е нарязана на 8 парчета). Поръсете нарязаните на парчета ябърки със сместа от захар и канела. Разбъркайте, така че канелата и захарта да полепнат равномерно по всички парченца. Прехвърлете полученото на дъното на тавата, в която ще приготвяте десерта.
По желание върху ябълките може да поръсите ½ чаена чаша нарязани бадеми, орехи или други ядк. Друг вариант е да поръсите ядките по повърхността на тестото преди да печете. Аз не съм ползвала ядки в случая, макар че с тях кекса става още по-вкусен!
В купа смесете пресятото брашно и бакпулвера. Оставете на страна до употреба. В купата на миксера смесете захарта и яйцата. Разбийте ги на умерено силна скорост за около 5 минути или докато побелеят и станат на пухкав крем. Последователно добавете олиото, розовата вода и брендито.
Последно добавете брашнената смес и разбъркайте до еднородност. Сипете полученото тесто върху ябълките в тавата. Ударете леко тавата в домакински плот, така че сместта да се промъкне между ябърковите парченца на дъното на тавата.
Печете на второ ниво за 50-55 минути или до суха клечка.
Извадете кекса от фурната и ставете да изстине напълно, след това може да го извадите от формата и да прехвърлите в съд подходящ за сервиране и съхранение.
Нарежете на парчета и сервирайте. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 8 Review(s)