Предполагам, че за повечето от вас названието „торта“ ще се стори пресилено, но тъй като десера е оформен като торта (два блата свързани с крем), реших да оставя наименованието, който реши може да си го нарече примерно „Ябълков сладкиш с глазура“.
Ябълкова торта
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Ползвала съм 2 кръгли тави с подвижни страни, диаметър 18 см. Дъното на тавите се покрива с хартия за печене.
- Рецептата е адаптирана от http://www.athenarecipes.com
Необходими продукти:
- 215 гр. брашно
- 1 чаена лъжица бакпулвер
- ¼ чаена лъжица сода бикарбонат
- 1 чаена лъжица подправка „ябълков пай“ (Apple Pie Spice) или канела
- 140 гр. захар
- 140 мл. (120 гр.) олио
- 178 гр. (3 големи) яйца
- 360 гр. четвъртини ябълки, почистени от семенната част, кожата не е обелена
За глазурата:
- 140 гр. крема сирене „Филаделфия“
- 60 гр. масло, меко
- 180 гр. пудра захар
- 10 мл. златен сироп (golden syrup)
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява в купата на миксера. Смесва се с бакпулвера, содата и подправката ябълков пай. Размесват се.
Прави се кладенче, в което се сипват яйцата и олиото. Разбърква се с миксер до хомогенност. Ябълките се настъргват на едро ренде и се добавят в тестото. Размесва се с дървена лъжица или шпатула. Полеченото тесто се разпределя по равно в двете форми.
Пекат се в предварително затоплена на 165ºС фурна, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Печенето отнема 40 минути. Готовността може да се провери с клечка. Изпечените платки се изваждат от фурната и след около 5 минути се освобождават от формите. Прехвърлят се върху решетка, където остават докато изстинат напълно.
Продуктите за глазурата се смесват в купата и се разбиват с миксер до хомогенност.
На дъното на чинията, в която ще бъде сервиран десерта се поставя едната от двете платки. Върху нея се сипва половината от глазурата. Заглажда се със шпатула и се покрива с вторият блат. Страните и повърхността на тортата се замазват с останалата глазура. По желание, страните на тортата биха могли да останат незамазани – също е красиво.
Повърхността на тортата се декорира с ябълкови парченца и пръчки канела. Прибира се в хладилник за 1-2 часа, за да стегне глъзурата. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 4 Review(s)