Време е да започна с рецептите, подходящи за предстоящите празници! Днес избрах да публикувам рецептата на тези вкусни, лесни за оформяне бисквити с мармалад. Доста са трайни (ако се съхраняват правилно) и спокойно може да се направят десетина дни преди празниците. Както вече сте разбрали от наименованието на рецептата, тестото съдържа крема сирене, което заедно с маслото му придава страхотен вкус! Текстура на готовите бисквити, не е съвсем ронлива, както е при бисквитите от този род направени изцяло с масло. Самото тесто не е много сладко (според мен), но мармалада върху всяка бисквита чудесно го допълва. Ще се радвам да се харесат и на вас!
Бисквити с крема сирене, мармалад и филирани бадеми
- Бисквитите стават много вкусни и с мармалад от портокали, даже повече ми харесаха с него. Според моя вкус не са много сладки и затова смятам (в зависимост и от сладостта на ползваният мармалад), че количеството на захарта посочено по-долу би могло да се увеличи.
- Всички продукти трябва да са на стайна температура.
- От по-долу посочените продукти съм оформила 28 бр. големи бисквити.
- Рецептата е адаптирана от списанието „γλυκές ιστορίες“(„Сладки истории“) бр. 31 от Май 2013 г.
Необходими продукти:
- 100 гр. краве масло
- 130 гр. крема сирене „Филаделфия“
- 100 гр. пудра захар
- 1 яйце, 55 гр.
- 1 шушулка ванилия
- 360 гр. брашно
- 150 гр. мармалад от червени плодове
- филирани бадеми
Начин на приготвяне:
Фурната се пуска да загрява на 190ºС, работеща само с вентилатор (горещ въздух). Ако нямате такава опция загрейте я на 180ºС, с включени горни и долни реотани. Маслото, крема сиренето и пудрата захар се смесват в купата на миксера. Разбиват се с перката, докато се се получи гладка кремообразна смес. Добавя се яйцето и зрънцата на 1 шушулка ванилия.
Разбъркването продължава до хомогенност. Прибавя се по-голямата част от брашното (около 3/4), като се пресява директно над сместа в купата. Разбърква се докато сместа го поеме, след което се прехвърля върху домакински плот, поръсен с останалото брашно.
Меси се с ръце, докато тестото поеме брашното. Събира се на топка.
Тестото се оформя на фитил с дължина 35-36 см. и дебелина около 3.5 см. в диаметър. С помощта на остър нож с широко острие се нарязва на 28 парчета. Всяко от парчетата се обръща от към отрязаната страна и с пръст се прави вдлъбнатина в средата му. Нареждат се на разстояние в тави застлани с хартия за печене.
Вдлъбнатината на всяка от сладките се запълва с мармалад (около ½ ч.л.). Поръсват се с филирани бадеми.
Пекат се в предварително затоплената фурна, докато краищата на бисквитите порозовеят леко, а долната им страна има вид на изпечено. При мен печенето отне 25 минути. Пека всички тави на веднъж. Когато печенето става във фурна с работещи реотани, отнема 15-20 минути за всяка тава.
Охлаждат се върху решетка, след което може да се прехвърлят в кутия или друг подходящ за съхранение съд. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 3 Review(s)
Много интересни бисквити с крема – сирене Миме.Чудесно изглеждат.Тестото е наистина интересно.Мисля да ги изпробвам по празниците, различни и много вкусни изглеждат.
Поздрави !
Ще се радвам ако ги опиташ и харесаш, Еленче!
Поздрави!