Честит Гергьов ден! Здраве, берекет и обич да има във всеки дом! За днешният ден по-подходяща би била рецепта за агнешко, но аз едва ли ще смогна да оформя поста до края на деня, така че за агнешкото ще е някои друг път! 🙂 Имам още 1-2 козуначени истории, но за разнообразие днес реших да публикувам рецептата за тези вкусни бисквитки с фъстъчено масло, които са много лесни за приготвяне. Тази година не правих никакви сложни бисквити по отношение на външния вид и технологията им на приготвяне, но пък всичко се получи много вкусно!
Направо се топят в устата!!! Опитайте ги и вие!
Бисквити с фъстъчено масло и мусковадо
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- От по-долу посочените продукти съм направила 55 бр. бисквити.
- Вместо маргарин може да сложите масло. С него бисквитките стават по-хрупкави.
- Пропуснах солта в рецептата, тъй като във фъстъченото масло, което ползвах се усещаше лека солена нотка.
- Рецептата е адаптирана от книгата на Σανδρη Λυσανδρου „Μαγειρευοντας για Φιλους τομος Α” (Сандри Лисандру „Готвейки за приятели” – том А, стр.182).
Необходими продукти:
- ½ чаена чаша (105 гр.) маргарин „Βιταμ„
- ½ чаена чаша (140 гр.) фъстъчено масло с парченца фъстъци (Crunchy)
- ½ чаена чаша (125 гр.) захар
- ½ чаена чаша (85 гр.) тъмно кафява захар (Muskovado)
- 2 яйца
- 1 чаена лъжица сода бикарбонат
- 2 щипки сол
- 2 чаени чаши (295 гр.) брашно
Начин на приготвяне:
В купата на миксера се смесват маргарина, фъстъченото масло и двата вида захар. Разбъркват се добре и след това, към тях се прибавят содата и яйцата (едно по едно). Когато сместа ги поеме се добавя част от брашното, колкото сместа да не е съвсем рядка. Миксера се спира. Добавя се останалото брашно и се размесва с ръка или дървена лъжица. Получава се много меко тесто, но не слагайте повече брашно. Ако сте смесили с ръка, отделете полепналото по нея тесто с помощта на лъжица и измийте ръцете си.
Бисквитите се оформят със сухи ръце. С пръстите на едната ръка от тестото се къса парче колкото малък орех и се оформя на топче между дланите. От време на време (когато тестото започне да лепне по дланите ви), измивате ръцете си. Оформените бисквити се нареждат на разстояние една от друга, в тава застлана с хартия за печене. Пекат се в предварително затоплена слаба фурна.
При мен бисквитите се побраха в три големи тави. Пекох ги заедно на 165˚С, във фурна работеща с вентилатор (изключени горен и долен реотан). Готови са когато обратната им страна придобие цвят на изпечено, при мен това отне около 20-30 минути. Когато изстинат може да се съхранят в кутии с капак. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Честит празник, Мария! Сладките са чудесни, приличат на меденки, но видях, че рецептата е друга! Хубав уикенд!
Наистина приличан на меденки по външен вид 🙂
Хубава вечер и на теб и още по-хубави почивни дни!
Здравейте, Мария.
Рецептата ми хареса, но бих искала да заместя брашното с такова от лимец, бялата захар изцяло с Мусковадо и подходящ заместител за кравето масло (може би с кокосово масло). Всички вкъщи са на диета и ми се ще да е диетично това сладко изкушение. Моля за Вашия коментар дали ще се получи изцяло с Мусковадо и колко общо грама да е (205, може би). Как мислите, дали ще се получи?
Благодаря и хубав ден!
Привет, Златина!
Лично аз не харесвам особено вкуса на брашното от лимец или по-точно казано, допадат ми малко печива приготвени с него. Съответно нямам богат опит с това брашно, за да преценя как би се получила конкретната рецепта с него. Колкото до замяната на бялата захар (1/2 ч.ч.) с Мусковадо (1/2 ч.ч. или общо 1 ч.ч. за цялата рецепта), бих отговорила, че нещата ще станат перфектно, защото въпросната замяна не би дала отражение на консистенцията на тестото. Когато обаче се заменят няколко продукта (както искате вие) е възможно нещата да се получат по различен начин. Различните брашна имат различна абсорбираща способност, а различните масла, могат да поемат различно количество брашно. Добре е брашното да се добавя на етапи и да се следи консистенцията на тестото. Трябва да се има предвид и това, че има брашна, който „стягат“ печивото допълнително по време на печене, затова с такива е добре тестото да се оставя по-меко….
По принцип е добре да знаете (щом семейството е на такава диета), че когато един вид брашно се заменя с друго (същото се отнася и за замяната на един вид захар с друга), е най-добре замерването да не е съобразено с грамажа посочен в рецептата, а със замерването в чаши, защото различните видове брашно и захар имат различно тегло. Кокосовото масло също може да тежи различно от маргарина, затова е добре и то да се замери в чаша.
Успех желая!
Поздрави!