Вече сте виждали тази питка при Елексир. Направих я и аз след като я видях в блога и – така апетитно изглуждаше, че не можах да и устоя! Много вкусна и пухкава се получи!
Моята тава беше малко по-голяма и затова питката ми не стана много висока, но за съжъление нямам тава с диаметър 28 см.
Необходими продукти за питка в тава с диаметър 28 см.:
200 гр. топло прясно мляко
1 с.л. мая на прах
1 с.л. сол
½ с.л. захар
2 яйца
1 белтък
200 гр. цедено кисело мляко – ако ползвате обикновенно кисело мляко ще ви отиде повече брашно
660 гр. брашно – това е количеството, което аз изразходвах. В зависимост от консистенцията на млякото и големината на яйцата може да е нужно различно от посоченото количество брашно
За намазване на питката:
70 гр. разстопено краве масло за намазване мужду пластовете на питката и тавата
1 жълтък
1 с.л. олио
бучка масло (30 гр.) за намазване на питката след изпичане
Начин на приготвяне:
Маята, захарта, солта и топлото мляко се смесват в подходящ съд. Добавя се малко от брашното колкото да се получи кашичка (1). Съдът със закваската се покрива с домакинско фолио и малко одеало (или нещо друго подходящо, което да държи топло) и се оставя за 10 минути да шупне (втаса). Към втасалата моя се прибавят останалите продукти (киселото мляко и яйцата), които трябва да са със стайна температура (2). Добавя се и от брашното (3) и се измесва тесто (4). Покрива се с домакинско фолио и малко одеало (или нещо друго подходящо, което да държи топло) и се оставя за около час да удвои обема си (5).
Втасалото тесто се разделя на 4 части. Всяка се разточве на правоъгълник. Нареждат се един върху друг като помежду им се маже с масло. Многопластовият правоъгълник се нарязва на 7 ленти от към тясната му част.
Всяка от получените ленти се усуква и се завръзва на възелче. Получените тестени възелчета се нареждат в намазана с масло и поръсена с брашно тава. Повърхността им се намазнява с малко олио (за да не хваща коричка) и оформената питка се оставя завита, на топло да втаса. Когато втаса се намазва със жълтък разбит с 1 с.л. олио.
Пече се в предварително затоплена фурна със зъвихряне на въздуха на 175-180˚С. Като се извади от фурната повърхността и се намазва с бучка масло.
Да ви е слъдко!
Изглежда перфектна и много апетитна!Приготвям я за празници и всички си облизват пръстите.Аз я правя във формата на слънце-центъра е възелче,а лъчите са кифлички,но резултата е еднакво вкусен!!!
Стана много хубава тази питка, Петя!
И аз правя една питка, така както ти описваш (като слънце) „Питка Слънце“, рецептата е от майка ми!
Поздрави!
Ммммда.Видях я.Точно така изглежда и моята.И я поднасям по същия начин-със сиренце и мед,но прибавям и чинийка с трапезна чубрица 😉
Мария,станала е просто фантастична!И как само се дели на пластовеее,ей така най-обичам!Напълни ми душата с тези снимки,браво!
И ти като Стаси си снимала много подробно,ще сложа линк и при мен към тази публикация,за да е още по-нагледно оформлението!
Пожелавам ти приятни почивни дни и дано да са по-топли при вас!
Роси, макар и в по-голяма тава, от колкото трябваше се получи перфектно!
Благодаря идеята и за рецептата – аз я видях при теб!
п.п. Дните при нас са топли, а аз жадувам да са по-студени 🙂 – кой каквото си няма това иска!!!
🙂
В интерес на истината днес съм доволна, вали такъв хубав дъжд в момента… Е, не можахме да оберем маслината, която бяхме почнали сутринта, защото заваля, но беше супер – аз като малко дете обичам да стоя под дъжда и с синът ми обожава… зареждам се с енергия! Сигурно е лудост, но само който не е пробвал да тича, скача и пее под дъжда не знае какво изпуска 🙂
Мария,чак не мога да си представя как ти се играе под дъжда като тук е 5 градуса през деня.
Зимата дойде поне откъм температури.
Блазе ви,че ви е топличко!
А за този дип,който споменяваш с печени чушки и аз много го харесвам,много вкусно става!
Хубава нова седмица ти пожелавам,мила!
Ех, Роси тук рядко е 5 градуса 🙂
Хубава да е седмицата и за теб!
Много хубава питка! Видът й е страхотен, изобщо не съжалявай за размера на тавата. Сигурна съм, че вкуса не е пострадал от това. Поздрави!
EdiLina, страхотна стана! А в голмата тава, май сполучих в едно отношение – повече хрупкава коричка!
🙂
Невероятна е Миме. Постъпковите снимки са супер ценни. Хубав уикенд 🙂
Дани, радвам се че ти е харесала!
Най-сърдечен поздрав от мен!
Еха, Миме, чудна е питката! Тъкмо видях при Еликсирчето един млечен дип и просто си представям какво би се получило ако ги оженя набързо ;))
Марийче, благодаря ти!
Видях го аз, тоя дип при Росито – много си падам по подобни такива!
Тук в Кипър правят много подобни на този дипове – варияциите са много – наричат ги общо „Тирокафтери“. Днес даже забърках, един негов вариянт с фета, филаделфия и печени чушки 🙂
питката ти е станала чудесна,и аз правих по този начин ,но с друго тесто
стават много красиви
поздравления
желая ти прекрасен уикенд
Радвам се, че ти е харесала, Мария!
Аз пък за пръв път правя тази „плетка“ от тесто – лесна е, а става красиво!
Поздрави и от мен и приятни почивни дни!
Moже ли тестото да се омеси в хлебопекарната?
Всяка рецепта с мая, която има точното количество на продуктите може да бъде забъркана и оставена да втаса в хлебопекарната. Просто имай в предвид това, че яйцата не винаги са дадени в грамаж и от големината им зависи крайното количество на брашното (повече или по-малко). За целта е по-добре в контейнера да не слагаш всичкото брашно, както е дадено, ако не си правила и друг път рецептата в хлебопекарната. Винаги може да доизмесиш тестото след като машината приключи работа!
Всичко публикувано тук е много интересно!Работила съм 18 години в хлебозавод като технолог ,но такива дантели не сме правили!ПОЗДРАВЛЕНШЯ към всички МАЙСТОРКИ!
Благодаря Валентина!
Днес направих тази питка за обяд. Освен маслото между правоъгълниците сложих и сирене, а отгоре поръсих със семена. Резултатът беше една много красива и вкусна питка, мека, дантелена, ароматна… много вкусна! Много благодаря за рецептата!
Привет, Марияна!
Сигурна съм, че със сиренцето е станала още по-прекрасна!
Благодаря, че сподели!
Поздрави!
Здравейте. Питката ви изглежда страхотно, поздравления ! Искам да попитам колко време отнема цялата процедура за питката,за да знам как да се организирам? Благодаря ви предварително 🙂
Благодаря от сърце за рецептата, Мария! Това беше първата питка в живота ми и тя се получи великолепна! Весели празници!
Много се радвам, Милена!
Честита Коледа и весело посрещане на останалите празници!!!