Времето спря да бъде горещо и е прекрасно!!! Дните се слънчеви и приятно топли, а вечерите свежо хладни! Чашата чай е нещо изключително приятно по това време и от тук нататък! А ако има и нещо от рода на тези бишкоти е повече от идеално!
Бишкоти (Biscotti) с Орехи, Сушени Банани и Портокалово-Ментов Аромат
- Мерителната чаша е със съвместимост 250 мл.
- Орехите се препичат за 10 мин. на 175˚С
- Ментовият ликьор би могъл да се замени с такова количество вода, в което е разтворена ментова есенция.
Необходими продукти:
- 2 яйца – 104 гр.
- 85 гр. тъмно кафява захар
- 35 гр. бяла захар
- 85 гр. олио
- 1 ч.л. портокалова есенция
- настъргана кора от 1 портокал
- 30 мл. ликьор мента – ползвала съм Crème De Menthe на Wenneker
- 80 гр. орехи – предварително заечени и нарязани на парчета
- 50 гр. сушени бананови резени
- 410 гр. брашно
Начин на приготвяне:
Пригответе си (замерете) всички нужни продукти. Яйцата се разбиват с двата вида захар. Добавят се последователно, ликьора, олиото, есенцията и настърганата портокалова кора. Всичко се разбърква добре, след което към сместа се прибавят орехите и бананите. Последните не е нужно да ги чупите, при разбъркването ще се начупят. Последно се прибавя брашното. Бърка се с дървена шпатула или с ръце. От полученото тесто се оформят 2 рула (2 дебели фитила), с дължина около 25-26 см.
Слагат се в тава застлана с хартия за печене и се пекът в предварително затоплена фурна на 175-180˚С за около 25 мин. Когато се извадят от фурната се оставят да се охладят леко и се нарязват на парчета с дебелина 1 см. Нареждат се като филийки в тавата, в която са се пекли рулата и се изсушават във по-слаба фурна (на 160˚С) за около 10 минути. След първите 5 минути се обръщат.
Когато изстинат напълно се нареждат в метални кутии или друг подходящ съд за съхраняването им. Чудесни са с кафе, чай, мляко или сами за себе си! Тук може да видите всички снимки.
