май 6 2010

Медена торта Медовик

Медена торта Медовик

Вече не знам колко пъти съм правила медената сладост наречена „Медовик“. Поста ми стана безкрайно дълъг след обновяването му през ноември 2014 г. Нека това не ви плаши и кара да мислите, че тортата е трудна за приготвяне! Не е по-трудоемка от всяка друга торта. На практика прочитането на публикацията ще ви отнеме повече време от приготвянето на тортата! :) 

Тортата Медовик като кошер с пчели

Получи се така дълго, защото исках да покажа в една публикация всички торти с „Медовик“, които съм приготвяла през годините. Така ще имате възможност да видите повече идеи свързани с външния вид на тортата. Може да изберете някой от показаните в поста дизайните или да създадете нов, въз основа на видяното. Може да приготвите тортата и под формата на петифури.Медена торта Медовик

Най-напред ще покажа приготвянето на блатовете и крема, след което ще опиша как съм процедирала при направата на различните модели. Това е една невероятно вкусна, ухаеща на мед торта!!! Ако още не сте я опитали е време да го направите!

Медена торта Медовик

  • Нямам спомен от къде (от кой) точно ми е рецептата.
  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.

Двуетажната торта Медовик

  • Блатовете може да се изпекат 1-2 дни предварително. Когато изстинат се нареждат един върху друг, с хартията за печене по-между им. Покриват се с памучна кърпа и се съхраняват на стайна температура.  

Медена торта Медовик

  • Ще ви е нужна форма с диаметър 24-25 см. за торта с височина около 7.5 см. в готов вид.
  • Тестото може да се замеси ръчно или с помощта на миксер, работещ с приставка за тесто.

Медена торта Медовик

Необходими продукти за блатовете:

  • 120 гр. (1/2 чаена чаша) захар
  • 2 яйца, 110 гр.
  • 56 гр. масло
  • щипка сол
  • 90 гр. (¼ чаена чаша) мед
  • 1/2 чаена лъжица сода бикарбонат
  • 375 гр. (2 ½ чаени чаши) брашно
  • + брашно за разточване

Медена торта Медовик

Необходими продукти за крема:

  • 74 гр. (4 бр.) жълтъци
  • 11 гр. (1 пак.) желатин
  • щипка сол
  • 180 гр. (½ чаена чаша) мед
  • 250 мл. (1 чаена чаша) прясно мляко
  • 100 гр. подсладено кондензирано мляко
  • 625 мл. (2 ½ чаена чаша) течна сметана 35%

Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта се смесват в малка тенджерка. Бъркат се колкото да се смесят. Добавят се щипката сол, меда, маслото и содата. Разбърква се и тенджерата се слага на слаб огън.

Медена торта Медовик

Бърка се непрекъснато. Когато маслото и захарта се разтопят, а сместа се загрее, ще се сгъсти леко и същевременно ще се разпени. Свалете я от огъня при първите признаци на завиране.

Медена торта Медовик

Сместа се оставя на страна, като от време на време се разбърква, за да се подпомогне охлаждането. Не трябва да е съвсем гореща когато се смесва с брашното, но не е нужно да изстива напълно. 5-6 минути са напълно достатъчни. Може да ви се стори, че  потъмнява леко, но на практика това е защото пяната спада.

Медена торта Медовик

Брашното се пресява в купата на миксера. Прави се кладенче и в него се изсипва медената смес. Замесва се с помощта на приставката за тесто или с дървена лъжица. Получава се доста меко и лепкаво тесто,  но не добавяйте повече брашно. Покрийте купата с чиста домакинска кърпа и оставете тестото да почива 30 мин.

Медена торта Медовик

През това време може да направите подготвителната част за медения крем пълнеж. В подходящ съд (малка тенджера) се смесват жълтъците, меда, щипката сол и желатина.

Медена торта Медовик

Разбъркват се добре и се оставят на страна за 5 минути. 

Медена торта Медовик

През това време прясното мляко се кипва. Добавя се на струя, при непрекъснато бъркане към жълтъчната смес. Варят се на слаб огън, при непрекъснато бъркане докато сместа се сгъсти леко. Не трябва да завира. На мен ми отне около 2-3 минути, от момента в който сложих тенджерата на котлона (готвя на газ). Сваля се от котлона и се оставя (на стайна температура) да изстине. От време на време може да се разбърква. Ще забележете, че докато изстива се сгъстява.

Отлежалото тесто се премесва леко върху наръсен с брашно плот. Разделя се на 6 части. Може да го разделите и на 8 ако предпочитате блатовете по-тънки. Добре е да покриете тестото с памучна кърпа, за да не засъхва, докато оформяте блатовете един по един. 

Медена торта Медовик

За печенето и оформянето на блатовете ще ви е нужна хартия за печене върху, която са разчертани кръгове с диаметъра на тавата, в която по-късно ще сглобявате тортата. Всяко парче тесто се разточва върху хартията (от обратната страна на разчертания с молив кръг, за да не попие молива в тестото). Тестото и хартията се наръсват с малко брашно. Аз установих, че с малката точилка се точи по-лесно, така че ако имате такава пробвайте с нея.

Медена торта Медовик

Не се притеснявайте ако на места тестото излиза извън очертания кръг, след изпичане на блатовете излишното може да се изреже и да се ползва за декорацията на тортата. Ако не искате да остават изрезки вместо да чертаете кръгове върху хартията за печене, може да изрежете един кръг от хартия за печене и  да го ползвате за шаблон. В този случай тестото се разточва върху хартията за печене, шаблона се налага върху него и излизащото от страните тесто се изрязва с нож. След това хартиения шаблон се отделя и останалите блатове се оформят по същия начин. 

Медена торта Медовик

Печене: За да не губя излишно време ми харесва да пека блатовете на веднъж. Правя това в предварително затоплена на 185-190ºС фурна, работеща само с горещ въздух (вентилатор). Печенето така отнема около 10-11 минути или докато блатовете придобият приятен златист цвят.  

Медена торта Медовик

Ако фурната ви не може да работи само с вентилатор: Нагрейте я на 180°С, включени горен и долен реотан. В този случай ще трябва да печете блатовете един по един на средно ниво. Печенето при тези условия отнема около 5-6 минути. По време на печене блатовете набухват и по повърхността им може да се получат издутини, които след като се извадят от фурната ще спаднат.

Медена торта Медовик

Ако се случи да припечете блатовете, ще станат по-твърди и е добре когато ги извадите от фурната да ги покриете с кърпа и да останат така докато изстинат. Когато блатовете изстинат напълно може да сглобите тортата. Ако е необходимо се подравняват, като всеки блат се покрива с шаблон от хартия за печене и излизащото извън него се отрязва с помощта на остър нож.

Медена торта Медовик

Оформени, блатовете изглеждат така.

Медена торта Медовик

Довършите медения крем пълнеж, за да може да сглобите тортата. Сметаната се разбива с миксер и когато започне да се сгъстява се смесва с подсладеното кондензирано мляко, което се добавя на струя.

Медена торта Медовик

Бъркането продължава докато сметаната поеме кондензираното мляко и се сгъсти. Миксера се спира и към сметановата смес се добавя охладения жълтъчен крем.

Медена торта Медовик

Смесват се внимателно с помощта на шпатула или дървена лъжица. Получава се пухкав крем с много нежен жълт цвят. Сравнително течен е.

Медена торта Медовик

Тортата се сглобява по стандартния начин като се редуват блат с крем. Започва се с блат и се завършва с крем.  

Медена торта Медовик

Формата се прибира в хладилник за няколко часа, най-добре цяла нощ. След това, тортата се изважда от формата и може да се украси.

Медена торта Медовик

За двуетажната торта с декорация пчелна пита от бял шоколад

Двуетажната торта Медовик с декорация пчелна пита от бял шоколад

Всичко необходимо:

  • 2 доза  торта „Медовик“
  • тава с диаметър 25 см. за първия етаж
  • тава с диаметър 19 см. за втория етаж
  • 315 гр. бял шоколад за декорацията имитираща пчелна пита 
  • парче (40 х 30 см. ) опаковъчно фолио с балончета (въздушни мехурчета) 

Начин на приготвяне:

Тортата е направена от двойна доза, по една доза за всеки етаж, но съм ги приготвила наведнъж по следния начин: Разделила съм тестото на 2 равни части, за всеки етаж по 1 парче. Парчето за първия етаж е разделено на 6 части, а това за втория етаж на 8 части.

Двуетажната торта Медовик с декорация пчелна пита от бял шоколад

Блатовете както и крема са оформени (приготвени), така както съм описала по-горе. 

Двуетажната торта Медовик с декорация пчелна пита от бял шоколад

За да разпределя равномерно крема г разделих на 2 равни части по една за всеки етаж. Двата етажа са сглобени по стандартния начин, описан по-горе. За втория етаж ползвах „прословутите ми удължители“ за стени на тортени форми. :) В готов вид втория етаж е с височина 11 см., а първия – 7.5 см. Когато двата етажа стегнат се освобождават от формите и по-малкия се слага върху големия.

Двуетажната торта Медовик с декорация пчелна пита от бял шоколад

Изрезките останали то блатовете се смилат на трохи с помощта на блендер. Нарочно не ги смлях много ситно.

Двуетажната торта Медовик с декорация пчелна пита от бял шоколад

Включила съм тези трохи в декорацията на тортата. Покрих с тях цялата повърхност на втория етаж и част от повърхността на първия етаж – тази, която излиза от страните около втория етаж. Насипах трохите с помощта на лъжица, след което заравних леко с пръсти. Вместо да ръсите повърхността, може да решите да облепите страните на тортата с трохите- зависи как сте решили да я украсите.

Двуетажната торта Медовик с декорация пчелна пита от бял шоколад

В момента ми хрумва, че трохите са чудесна декорация и когато тортата е на морска тема…

Двуетажната торта Медовик с декорация пчелна пита от бял шоколад

Факт е, че и семпла украса като тази до тук изглежда перфектно! Вижте колко красиво става само с добавката на едно цвете и няколко листа…

Двуетажната торта Медовик

Цветето би могло да е от захар, ако сте го планували предварително.

Двуетажната торта Медовик

Как да направите декорацията пчелна пита от бял шоколад

Много е лесно и става за нула време. Идеята зърнах някъде из Интернет преди доста време (сега не си спомням къде е било), но сега се възползвах добре от нея. :)

Как да направите декорацията пчелна пита от бял шоколад

Разстелете опаковъчно фолио с балончета на дъното на тавата от фурната или нещо друго подходящо с което ще ви е лесно да го отнесете до хладилника.  Нарежете (начупете) белия шоколад на парчета и го сложете в огнеупорна купа. Втечнете шоколада в бен мари или на парна баня. По принцип фолиото с балончета има такива и от двете страни, но се среща и такова, което е с изпъкнали балончета от едната страна и малки вдлъбнатини от другата. Затова е добре да спомена, че разтопения шоколад се разстила добре върху страната с изпъкналите въздушни балончета. Тавата  с найлона, върху който е нанесен шоколада се прибира в хладилник за около 20-30 минути или докато шоколада стегне.

Как да направите декорацията пчелна пита от бял шоколад

След това найлоновото фолио лесно се отделя, оставяйки отпечатъка на мотива си върху шоколада. 

Как да направите декорацията пчелна пита от бял шоколад

Шоколада се начупва на парчета с ръце. С тях съм декорирала страните на тортата.

Как да направите декорацията пчелна пита от бял шоколад

Хайде и едно парче! :)

Как да направите тортата Медовик като кошер с пчели

Тортата Медовик като кошер с пчели

Ще ви е необходимо:

Начин на приготвяне:

За оформяне на блатовете си помогнах с различни кухненски съдове в 5 различни размера (диаметър). От всяка големина изрязах по 2 блата. Най-големия блат е с диаметър 24 см., а най-малкия с диаметър 5 см. 

Сглобила съм тортата след като крема и беше започнал да стяга, за да не се разтича. Повърхността  и е покрита с оцветен в жълто маслен крем, който съм загладила с помощта на назъбено сладкарско гребенче.

Направата на пчеличките, с които е декорирана тортата, може да видите тук. Прикрепени са  към тортата с дървени клечки за шишчета. Малките, червени цветенца са изрязани с от фондан с помощта на формичката, която се вижда на следващия колаж.

Как да оформите торта кукла или друга 3 D торта

Как да оформите торта кукла или друга 3 D торта от Медовик

Горната торта с пчелния кошер също е 3 D и ако се бях сетила на време, можеше да я направя доста по-лесно, по начина който описвам по-долу. Идеята да изпека медените блатовете, да ги начупя на парчета и да ги  смеся с крема се породи около първия рожден ден на нашия племенник Левкос, когато освен торта „Драконче“ и торта „футболна топка“, трябваше да приготвя още няколко десерта. Предполагам че до решението за експеримента с торта „Медовик“, стигнах заради  натоварения момент и това, че другата торта беше „Дукиса“ – реших да видя какво ще стане ако приготвя „Медовик“ по начина по който се приготвя „Дукиса“. :) Ако искате тортата да е по-стабилна, да не е така влажна, може да спазите пропорциите на продуктите така както са при  „Торта Куче“. Прегледайте публикацията защото е подробна и освен това там може да видите Променила съм леко съотношението на продуктите в рецептата поста е описан и онагледен целия процес по приготвянето на тортата. Роклята на „Торта кукла Барби“  (тази с розовата рокля) е направена от „Медовик“ като пропорцията на продуктите в рецептата са както се вижда по-горе.

Без да се отплесвам повече, ще ви кажа как да процедирате когато искате да 3 D торта с „Медовик“. Тестото се разделя на 2 или повече равни части. Разточва се на голям лист върху хартия за печене. При мен 1 доза се побира чудесно в двете тави на фурната (40 х 33 см.) Когато блатовете се изпекат и изстинат се начупват на парчета.

Как да оформите торта кукла или друга 3 D торта от Медовик

Начупените бисквити се смесват с крема и се разбъркват докато се получи хомогенна смес. Насипва се в подходящ съд или форма и се прибира в хладилник да стегне.

Как да оформите торта кукла или друга 3 D торта от Медовик

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Медена торта Медовик
Published On
Average Rating
4 Based on 4 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , ,

Posted 06.05.2010 by Maria Miteva-Christou in category Архив (Index), Десерти, Торти, Триизмерни торти (3D)

44 COMMENTS :

  1. By goldy on

    От доста време се каня и аз да пробвам торта Медовик…
    Мария, твоята изглежда чудесно и декорацията е много свежа и точно като за медена торта :)
    Поздравления и весели почивни дни (не знам, дали и вие почивате)!
    п.п. Стана ми интересно за оформянето на постовете. Аз доста трудно се оправям с тези неща.

    Reply
  2. By rusanka on

    Мария,
    Страхотна торта си измайсторила!
    Прекрасна е! А вкусът и сигурно е чудесен-меден.
    Пчеличките са големи сладурани!
    Идеята,формата, украсата…приказни!
    Мнооооого ми хареса!!!
    Поздравления!

    Reply
  3. By Maria Miteva-Christou on

    Mimi
    Thank you!!!

    goldy
    rusanka
    Много ме радват одобрителните ви думи!!!
    :)))

    Пчеличките наистина станаха много сладурски и се правят много лесно! Утре ще пусна поста за тях – преглеждах снимките и пръстите ми са с такива ликета от сладкарската боя…, че не са много за пред хора :) – така ми се пада като не си слагам ръкавици!

    п.п. goldy и аз сега се уча как да поддържам, оформям и пиша в блога и сигурно съм ужасна понякота: Имах например един пост на торта дето беше с ужасно разбъркани снимки и никакъв текст – забравила съм да го довърша но незнайно как съм го публикувала :)
    Налучквам разни неща като експериментирам… лошото ми е, че не сядам да науча и прочета помоща, която предлага нета за блоговете (е част от информацията ми звучи като на извънземен език)!
    След като се борих 2 дни със снимките и поста на Морковената торта, реших че не може да няма нещо по-лесно и взех да правя опити променяйки разните настройки за блога. Сигурно ще има хора дето им е смешно, но аз направо открих Америка…
    Преди като пишех постовете трябваше първо да кача снимките и то в обратен ред (като започнам от последните) а това ставаше много бавно… после вмъквах текстовете между снимките…
    Ще ти кажа какво промених яз и си олесних живота, да ме прощават просветените в тази област – сигурно ще ги отегча!
    Отидох на settings (настройки), от там на basic (основни настроики)и там където пише Select post editor (изберете пост редактор) избрах Updated editor. Преди това беше на Old editor.
    Аз когато не разбирам нещо и не съм убедена какъв ще е резултата си записвам как са настроиките в даден момент и започвам да изпробвам….
    Дано съм ти била от полза!

    Лек и усмихнат ден момичета!

    Reply
  4. By goldy on

    Мария, много ти благодаря за подробните указания! За мен всички тези термини са доста далечни и много бавно се ориентирам.
    Пак ти благодаря за това, че сподели опита си! Промених настройките и ще видя резултата в следващия си пост (жалко, че скоро не се очертава да правя нещо интересно).

    Reply
  5. By Maria Miteva-Christou on

    Няма защо, мила! Дано съм ти била от полза!

    Reply
  6. By fedora on

    Еха… много ярко, свежо и весело!
    Прекрасна торта, Мария! Поздравления!
    Страхотна си :)

    Слънчев и усмихнат празник :)

    Reply
  7. By Maria Miteva-Christou on

    Хей, Ина да можеше да ме видиш как съм се засмяла до уши доволно ат одобрението ти!!!
    Още си мисля за тия бонбони и кексчетата ти 😀

    Лека вечер от мен!

    Reply
  8. By Dani on

    Мария,
    поздравления за тортата. И идеята и изпълнението е супер. Принципно медовикът е вид руска торта, аз съм я правила и много ми допада, но има разлики в съдържанието на продуктите. Кремът е със заквасена сметана, не с кондензирано мляко. Но ето че откривам и твоят вариант, ще я пробвам.
    Слънчева почивка

    Reply
  9. By Ева Тонева on

    Слънчева и вкусна торта, Мария! Много настроение, топлота и красота носи! Поздрави :)

    Reply
  10. By Dimitrana S. on

    За първи път се натъквам на торта 'Медовик' с толкова подробни и нагледни обяснения, чак ми се прииска и аз да я направя :-)
    Весела и закачлива 😀
    От какво са крилцата на пчеличките, Мария?

    Поздрави от мен! И лек петъчен ден :-)

    Reply
  11. By Maria Miteva-Christou on

    Дани, Ева, Дими
    Много ми е драго, че тортата ви е харесала!!!

    Дани, както споменах и в поста преди извесно време в търсене на медена торта подбрах 5-6 рецепти който намерих в нета, всичките се различаваха по нещичко в продуктите. Три от тези рецепти бяха изпробвани във времето в моята кухна, като този "Медовик" го правя за втори път!
    Ще ми е приятно ако споделиш с мен и твоята рецепта, с удоволствие бих я опитала (като цяло медени торти, медени курабии в къщи се харесват много)! Ако нямаш нищо против прати ми рецептата на e-mail!

    Дими, днес по-късно ще пусна и поста за направата на пчеличките, но тъй като стана на въпрос ще ти кажа предварително за крилцата им!
    Направих ги от хартия от типа на тази за печене (в моя край в БГ я наричат оризова хартия). Купувам я от книжарниците тук и е като блок за рисуване, но вместо бели листи е с прозрачни листи – използва се предимно за снемане на шаблони. Дъщеря ми си прави разни апликации (намира се и цветна такава). Разликата между тази хартия и хартията за печене е, че е някяк по жилава, по-здрава, по-еластична. Например ако се изреже крилце от хартия за печене и се опита да се забучи във фондана е много вероятно да се отъне или да се намачка, докато от тази хартия се получи добре. Прецених, че от каквото и да опитам да направя крилцата няма да могат да станат много тънички – мислех си да ги направя от бял шоколад, но в последствие ги направих с тази хартия!

    Момичета още веднъж благодаря за позитивността!
    Слънчев и много усмихнат ден ви желая!

    Reply
  12. By Tony on

    Чудна торта, Мими! Браво! Предполагам, че децата са били много щастливи :)
    И аз й се каня на тази торта отдавна, но май ще взема да я направя за РД на Ивчо :) След твоите подробни обяснения мисля, че ще се справя.

    Много прегръдки с пожелание за един незабравим уикенд :-)

    Reply
  13. By Maria Miteva-Christou on

    Тони, благодаря ти!
    Да… децата направо "хвърчаха" от радост!!!

    Тони, горещо ти я препоръчвам тази торта. До сега съм правила 3 вида медени торти, но тази е невероятна. Прави се изключително лесно и бързо и става мнооого вкусна!

    Леки, усмихнати и слънчеви почивни дни!

    п.п. Днес ще правя едни кифлички и малко тахинопити (тестени питки с натурален тахан) – синът ми ги обожава… Време ми е да изчезвам и да запретвам ръкави! До скоро!!!

    Reply
  14. By Anonymous on

    Чудесна торта! Даже мен ме вдъхнови 😉 А през живота си торта съм правила май 1-2 пъти само. Имам обаче един проблем – съпругът ми е алергичен към мед. Може ли да се замени с нещо друго и с какво? А дали ще пострада вкуса?

    Reply
  15. By Maria Miteva-Christou on

    Привет Анонимен (извиняваи но не знам как да се обърна към теб)! :)

    Много бих се зарадвала ако тази моя торта те вдъхнови и ти да си направиш медена торта (или друго торта) – никога не е късно!!!

    Относно това, че имате алергичен към меда в къщи – вариянтите са няколко:
    – Да не яде от тортата която за него ще е гадно
    :(
    – Ако имаше медена есенция (всъщност не знам – може и да има) щях да ти кажа да заместиш количеството на меда с глюкоза и няма да има разлика във вкуса
    – има ароматизирана глюкоза нарича се maple syrup (предполагам, че в магазините ще е там където е и кленовия сироп) с нея ще стане страхотно и на вкус нямя да се различава много от торта направена с мед.

    Идват ми и други вариянти в главата, но те биха променили вкуса!
    Дано съм ти била полезна!

    До скоро, и хубава и усмихната вечер ти желая!!!

    Reply
  16. By Anonymous on

    Много благодаря за идеите! Сърдечно благодаря! :)

    Reply
  17. By Maria Miteva-Christou on

    Пак заповядай! :)
    Ще се радвам ако съм ти била полезна!

    Лека вечер!

    Reply
  18. By peepa on

    Preciosa tarta Miteva, espero no te IMPORTAR SI Algún Día te la copio.
    Me ha gustado la presentacion Mucho, y de sabor Tiene Que ESTAR buenisima …
    Un beso …

    Reply
  19. By Maria Miteva-Christou on

    peepa
    Тортата е прекрасна!!!
    Ще е бъде чудесно да я направите и вие!
    :)
    Сърдечен поздрав!

    Reply
  20. By MIMI RAMOVA on

    Здравей искам да използвам твоята рецепта и да направя торта Барби, но имам няколко въпроса – ще съм много благодарна ако отговориш
    1 Блатовете просто на хартията ли ги пече или в тавички /тези сниманите съдинки само за оразмеряване ли си ги използвала или ги пече в тях
    2 Желатина за крема не се ли разтваря предварително да набъбне
    3. Задължително ли е това кондензирано мляко, понеже живея в малък град и не знам дали ще намеря, а и незнам какво точно търся
    4. В масления крем това растително масло ме притеснява по същата причина като млякото, ако използвам обикновенно…
    5. глицерина за фондана от аптека ли се купува, защото не съм виждала в хранителните магазини

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Мими!
      Всъщност, отговора на въпросите 1 и 2 се вижда и е описан в поста :), но ще се повторя: Съдинките са ползвани за оразмеряване на блатовете, пекът се върху пекарска хартия (вижда се и от снимките).
      Желатина се се разтваря предварително – щеше да е написано…
      Смятам, че подсладеното кондензираното мляко не би могло да се замени с обикновенно прясно мляко, ще окажа влияние на вкуса, а и консистенцията му е по-различна от тази на прясното мляко и съответно ще повлияе и на гъстотата на крема. Ако нямаш много опит ще ти е трудно да прецениш до колко да подсладиш и как да сгъстиш крема!
      Огледай се из магазините, може и да има, но просто да не си го забелязвала….

      Други читателки от от БГ също са ме питали дали може да се замини растителното масло с маргарин – то е вид маргарин, но е бяло не е жълто и е по-скоро с консистенция на мас… За жалост обаче никои не сподели как се е получило и дали се е получило с маргарин. Може да изчетеш коментарите под поста за масленият крем и да прецениш.
      В БГ грицерин ще си намериш със сигурност от аптеката.

      За да нямаш главоболия бих ти препоръчала, ако не намериш нужните продукти да се спреш на друга рецепта!

      Желая ти спорно изработване на тортата – както и да решиш да е направена и много хубав празник!

      Reply
  21. By MIMI RAMOVA on

    Направих тортата получи се много добре, но съвсем леко ми беше суха.

    За медения крем не използвах кондензирано мляко – така и не намерих какво е това чудо, използвах подсладена сладкарска сметана и крема си стана супер.

    За масления крем използвах маргарин за готвене марка Бела – крема стана идеално снежно бял

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Мими, значи всичко е приключило добре!
      Принципно „Медовик“ не е сочно торта, а аз си мисля, че в БГ хората са свикнали на сиропирани блатове :)

      Благодаря ти за споделеното относно това, с което си заместила кондензираното мляко, и за масленият крем – със сигурно ще е полезно и за други хора!

      Ако някога попаднеш на подсладено кондензирано мляко опитай тортата с него – вкусът е неповторим – сигурна съм, че и със сметаната е станала добре, но с кондензираното мляко е вълшебно!
      В България със сигурност съм виждала подсладено кондензирано мляко на „Нестле“, а не подсладеното го имаше дори в годините преди да доида в Кипър – то много ми харесваше за кафето, вместо сметана, а родният ми град е малък град и въпреки това се намираше из магазините…

      Отивам да вмъкна маргарина „Бела“ към поста за масленият крем :) Благодаря ти още веднъж!

      Лека вечер от мен и прекрасно утре!

      Reply
  22. By дени on

    Здравейте, не разбрах дали трябва да пека блатовете върху хартия или подмазана тавичка …. мерси предварително :)

    Reply
  23. Pingback: Торта Малечка Палечка | My Cooking Book Blog

  24. By Vague on

    Здравейте, кондензираното подсладено мляко трябва ли първо да се свари да стане гъсто като карамел?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Кондензираното мляко не се вари за тази рецепта.
      Обикновено когато е нужно някаква обработка на продукта преди употребата им, отбелязвам това в поста.

      Reply
  25. By Силвия Савова on

    Огледах внимателно рецептата но това не е оригинала на рецептата а някакво копие…тази торта я правя от 1994г постоянно…първо блатовете се пекат само с брашно,изчиствам ги с четка в последствие .Стават твърди грозни инеугледни, сиропирам ги задължително, и крема е смес от два- яйчен в който няма споменатите тук мляко и сметана и втори маслен,няма желатин, има какао.Задължително отгоре заливам с шоколад.Най-вкусната торта ,който я е опитал го е признал.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Силвия!
      Нямах идея, че днес ще имам инспектори относно оригиналността на рецептите ми!!!
      :)
      Това е в кръга на шегата!
      А сега напълно сериозно! Рецептите и вариациите за торта „Медовик“ сигурно са хиляди, както и рецептите за всички останали неща. Много често възникват спорове за автентичността и първоизточника им, но лично аз изобщо не се интересувам от рецептите от тази гледна точка.
      Тук публикувам рецепти, които съм изпробвала в кухнята си и са се харесали на мен и семейството ми.
      Тази рецептата е първата, която някога съм опитвала за торта Медовик и смея да твърдя, че поне до този момент, не съм срещала друга рецепта, която да ми се понрави повече от въпросната – знаеш – въпрос на личен вкус е!
      Набелязала съм си поне 3-4 различни от тази рецепти за „Медовик“, които искам да опитам! Не съм сигурна обаче, кога точно ще стигна до тях! :)
      Иначе би ми било интересно и приятно да споделиш с мен подробно рецептата, която ти имаш за тази торта. Бих я опитала!
      Можеш да напишеш рецептата тук в коментарите или на e-mail-а ми!
      Поздрави!

      п.п. Без да те обиждам и съвсем добронамерено бих искала да кажа нещо! С пояснението за това, че не говоря само за коментарите в блога ми, а и за коментари, които срещам и на други места!
      Намирам за доста странно това да пишеш (изказваш мнение) под някоя рецепта, „това не се прави така“ !!!
      Всяка рецепта би могла да се направи така както е угодно на този, които я прави! Друг е въпросът, дали ще се хареса и на други хора, друг е въпросът (и аз приветствам това), че винаги може да споделиш опита си, мнението за рецептата, своята рецепта или каквото друго искаш!
      Надявам се, че си разбрала правилно гледната ми точка и ще чакам с нетърпение твоята рецепта, за да я опитам и аз!

      Reply
  26. By Didi on

    Здравей,Мария!Подобна на тази рецепта правя и аз-в смисъл с мед и всички много я харесват.Виждам че се интересуваш и от други рецепти -аз съм я взела от „Веселият готвач“ и се казва Френска селска торта.Става много сполучлива,но въпреки това аз съм решила да изпробвам и твоята.Все още незнам кога,но ще споделя резултата веднага щом я направя.Обещавам.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Диди! Истината е, че рецептите действително са страшно много, а на мен винаги ми е интересно да опитам нещо ново или различно!
      Ще се радвам да опиташ и тази и да ви се услади!

      Reply
  27. By Венцислава Алтунян on

    Мария здравей. Тази торта съм я опитвала на гости в една позната арменка живяла в Русия и много ми хареса. Сега смятам да я приготвя за рожденния ден на дъщеря ми, но ми се ще да има нещо шоколадово по нея, че нали ги знаеш децата трябва да има малко шоколад, че да им се хареса :). Вярно е, че ще се промени същността на тортата, но ми се иска така да пробвам!
    Искам да ми помогнеш с интерпретацията, как според теб ще стане добре към блата ли да добавя разтопен шоколад или към крема и дали въобще ще стане по този начин?
    Много ще съм ти благодарна за отговора, дори и да не си съгласна с исканото от мен! :)
    Поздрави, Вени

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Вени и ЧБМ!
      Аз много харесвам тази торта и по-точно конкретната рецепта, защото за торта „Медовик“ има доста и най-различни такива…
      Смятам, че ако към крема се добави разтопен шоколад ще стане хубаво! И аз бих опитала, така че благодаря за идейката! :)
      Поздрави!

      Reply
  28. By Венцислава Алтунян on

    Благодаря за съвета Мария, ще пиша как се е получило!
    Честита баба Марта и на вас и бъдете много здрави! :)
    Хубав следобед.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Снежана, вижда се и от снимките, че от посочените продукти се получава 1 торта.
      В случая аз не съм я направила със стандартна кръгла форма, а купуловидно.
      Може да се ползва тава с диаметър от 24 до 26 см. в зависимост от това колко висока искаш да стане готовата торта. В зависимост от това каква тава ще се ползва, тестото се разпределя ан съответните части. Вижда се и от снимките, че блатовете се точат на тънко.

      Reply
  29. By Snejana Sherbanova on

    Благодаря Мария всичко е ясно утре ще приготвя това сладко изкушение !

    Reply
  30. By marta on

    здравейте, искам да ви помоля да видите още веднъж продуктите за блата и по точно брашното, защото ми се струва че може да има несъответствие при положение че ползвате чаша с вместимост 250мл, 2 чаши и половина ми се струва че ще са много повече от 375гр. много искам да направя тортата и даже започнах но след като сложих брашното (375гр) не се получи никакво тесто по_ скоро стои като смес за кекс. Къде бъркам. Благодаря

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Марта.
      Няма грешка в рецептата.
      За да не се получат нещата не си замерила правилно продуктите или не си спазила технологията за приготвяне. 1 ч.ч. брашно е приблизително 150 гр. макар че в зависивост от вида на ползваното брашно теглото му е възможно да варира леко.

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)