септември 7

Портокалови Бисквити

Портокалови БисквитиОбичате ли ухаещи на масло и портокал бисквитки? Ако е така, това е една рецепта, която непременно трябва да опитате. Тези бисквити направо се топят в устата! Снимковият материял е от миналата зима, тогава  е пълно със свежи, уханни и сочни портокали. Вече няколко пъти ги правя и не мога да ви опиша с каква скорост изчезват!

Портокалови Бисквити

Смятам за уместно да спомена, че единят път за направата им ползвах маргарин вместо масло и въпреки, че консистенцията на тестото се получи като на това направено с масло при печенето много се разляха – направо загубиха форма. Така, че ако някои реши да замести маслото с маргарин да го има в предвид и евентуално да добави още малко брашно.

Портокалови Бисквити

Необходими продукти за около 46 бр:

Рецептата е адаптирана от книгата „Γλυκά και Αλμυρά στο Φούρνο“. Мерителната чаша е със съвместимост 250 мл. 

Портокалови Бисквити

½ ч.ч. (110 гр.) краве масло на стайна температура

1 ч.ч. (230 гр.) захар

2 (36 гр.) жълтъка от големи яйца

1 с.л. (15 гр.) прясно изцеден портокалов сок

настърганата кора на 1 голям портокал (26 гр.) 

½ ч.л. портокалов екстракт

1 ч.ч. (160 гр.) брашно  

½ ч.ч. (70 гр.) самонабухващо брашно (self-raising flour)

½ ч.л. сол

1 ч.л. бакпулвер   

Начин на приготвяне:

В подходящ съд смесете маслото със захарта и ги разбиите на пухкав крем. Добавете жълтъците, портокаловите стърготини и портокаловият сок. Аз добавих и портокалов екстракт за по-голям разкош 🙂 В отделна купичка пресейте и смесете двата вида брашно, солта и бакпулвера. Добавете ги към маслената смес. Когато не можете повече да бъркате с миксера прехвърлете сместта на кухненският плод и месете с ръце, докато поеме брашното. Става меко тесто. Завийте го в прозрачно домакинско фолио или пекарска хартия и го оставете в хладилника за 2 часа.

Портокалови Бисквити

След това от тестото се късат малки парченца – около 10 грамови. Оформят се на топчета и се нареждат на разстояние от 3 до 5 см. в тава с незалепващо покритие или тава застлана с пекарска хартия. Всяка от бисквитките се натиска с вилица, така че зъбците на вилицата оформят шарка и разстилат бесквитката. Пекът се до бледо розово (8-10 минути) в предварително затоплена фурна на 190°С със завихряне на въздуха. 

Портокалови БисквитиВреметраенето на печенето ще зависи от големината на бисквитките. Ако са по-малки отнемат по-малко време за печене. Ако ги оформите от 10 – грамови парчета тесто ще получите около 46 бисквитки. 

Портокалови Бисквити

Оставят се върху скара да изстинат, след това се напреждат в подходящ съд или кутия.

Портокалови Бисквити

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

40 COMMENTS :

  1. By Христиана on

    Ох, как обичам портокалови сладкиши. Тези бисквитки са толкова изкушаващи! Ще ги правя със сигурност. Много са симпатични! Благодаря за хубавото предложение!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Християнче, значи много ще ти харесат тези бисквитки щом обичаш портокалови сладкиши!!!
      Непременно ги опитай!

      Reply
  2. By Марияна Колева on

    Бисквитките са наистина вкусни.Дъщеря ми вчера тръгна на градина и гледам всеки ден да има изненади.Само не прецених разстоянието и малко се послепиха,но като ги извадих от тавата се разделяха.
    Благодаря ти за интересните рецепти,Мария.Скоро ще пробвам и други неща.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Мариянче радвам се, че си ги приготвила и са се харесали!

      Ще ми е притно да опиташ и други рецепти – благодаря за доверието!

      Reply
  3. By Дени on

    Тъкмо ги извадих от фурната, опитах две и бързам да споделя. Супер лесна рецепта и супер вкусни бисквити, а кухнята как се изпълни с портокалов мирис…слънчево вълшебство. Браво за рецептата, Мария – върна лятото вкъщи!
    Поздрави

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Блатодаря ти Дани!
      Аромата им действително залива цялата къща и е неустоим!
      Радвам се, че са ти харесали!

      п.п. Да знаеш колко от макароните дето ги показваш съм си набелязала зъ правене 🙂 – страхотно изглеждат!
      А тези последните с кафето – убийствени са!

      Поздрави и от мен!

      Reply
  4. By Дени on

    към п.п.:
    Благодаря ти, Мари! Макароните са наистина вкусни, убедена съм, че ще се справиш с тях!
    А портокаловите бисквити мислех да са утре за закуска, но вече са на привършване :-)!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Дени не се и самнявам! Вярвам, че хората не могат да се справят само с нещата, с които не са се захванали!
      Доказала съм го 🙂
      И у нас свършват светкавично портокаловите бискви, вече няколко пъти съм ги правила и нова май е единственият им недостатък 🙂

      Reply
  5. By Тодор on

    Изглеждат прекрасни – ще я пробвам рецептата.
    Само един въпрос: от къде да се снабдя с такива есенции (в София, ако може)?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Тодоре!

      Бисквитките стават разкошни! Лесни за направа и много вкусни!

      Аз не живея в България, така че не мога да ти дам съвет от къде точно да закупиш есенцията.
      Предполагам, че ще има в големите вериги супермаркети!

      Поздрави!

      Reply
  6. By Бети on

    Изпробвано. Страхоооооооотни! Направих много и ги сложих в една кутия за бисквити с вакуум. Когато подансям сладолед, натрошавам в него от тези бисквити. Слагам ги в графа любими 🙂

    Reply
  7. By Мария on

    Здравейте,бисквитките са невероятни.А и всички други рецепти.Доста неща си набелязах.
    Благодаря ви за подробните обяснения и снимки.

    Reply
  8. By Зорница on

    Здравейте, поздравления за прекрасният блог. Вече съм правила доста от рецептите ви и винаги съм получавала перфектен резултат. Благодаря ви за подробните обяснения и прекрасни рецепти. А тези бисквитки са наистина страхотни, вече правя трета доза.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Зорница!
      Благодаря за доверието и милото отношение!
      Винаги много се радвам на хората, които се връщат тук за да напишат че рецептата ползвана от блога ми се е получила и усладила и в домът им!
      А тези бисквитки са голям разкош – спор няма!!!
      Сърдечен поздрав!

      Reply
  9. By Миглена on

    Дойде времето и на тези бисквитки. Станаха много хубави и с много нежен аромат. Отиде ми малко повечко от посоченото брашно, защото с това количество стана на гъста каша. Но важното е ,че бисквитките станаха чудесни и със сигурност ще ги приготвям и друг път. Пък и стават бързо, а и количеството е добро – нито много, нито малко. На мен ми излязоха 41 броя.Благодаря ти за хубавите рецепти и весели празници!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Миглече, винаги е възможно брашното в дадена рецепта да варира, в зависимост от останалите ползвани продукти.
      Радвам се, че са ти харесали, много са хубави и ароматни и ние си ги правим често!
      Весели празници!

      Reply
  10. By Rafaela on

    Zdravei Maria,opitala sam mnogo ot prevazhodnite ti recepti,a s nablijavaneto na Koleda idva vreme i za pechene na biskvitki!Nabeliazala sam si dva vida medenki i tezi super izkushavashti portokalovi sladki,no se chudia dali sa podhodiashti za ukrasa s shokolad ili icing?Blogodaria ti za spodelenite vkusotii!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Рафаела!
      Повярвай ми, тези бисквитки не се нуждаят от никакво допълнение – разкошни са сами за себе си!!!
      Аз не бих ги украсявала с айсинг, виж идеята за малко шоколад върху тях, изобщо не е лоша!
      Всичко е въпрос на вкус и лични предпочитания, така че ако искаш да ги украсиш с нещо, което намираш за подходящо – направи го!
      Просто имай предвид, че въпросните бисквити не са твърди като меденки!
      Поздрав най-сърдечен!

      Reply
      1. By Rafaela on

        Blagodaria za saveta Maria,shte opitam s malko shokolad i shte spodelia rezultata!
        Priatna vecher!

        Reply
  11. By marnahvira on

    Zdravejte! Reshih da probvam tiq biskvitki,otdavna im se kanq.. no neshto me mi se poluchiha.slojih okolo 2chaeni chashi brashno,poluchi she meko testo,no spadnaha I stanaha mnogo tunki I bezformeni:(

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, marnahvira!
      В рецептите си давам точното количество на брашното, което аз съм ползвала в дадения случай. НО, нужното количество брашно, би зависило от вида и качеството на ползваните продукти. Щом сладките са се разлели, при печеното, това означава, че брашното е било малко.
      В рецептата си съм споменала за подобен случай, когато ги правих с маргарин. Понякога е възможно и яйцето в рецептата да е по-голямо или просто вида на продуктите да е такъв, че тестото да иска още брашно. също така е възможно чашата в която си замервала, да е била с по-малка вместимост!
      Не се отказвай! Другият път сложи повече брашно и си провери вместимостта на чашата!
      Поздрави!

      Reply
  12. By marnahvira on

    Blagodarq za burziqt otgovor:) Pri drugiqt opit shte vzema pod vnimanie suvetite ti.Jalko che toq put v kushti mi se izsmqha na „biskvitkite“(prilichaha na chips),a taka mi se iskashe da gi dokaram. 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      При мен когато се разляха, на никой не му беше смешно, защото пак си бяха много вкусни!!!
      Само не се отказвай! С опита си човек добива по-ясна представа, как да действа и взема сам решения, така че крайният резултат да е перфектен!
      Поздрави!

      Reply
  13. By Галка on

    Привет, агапити му Мария! Тъкмо се засилих да правя ароматните ти меденки/ за пореден път/, и мъжът ми каза, че му омръзнали и реших да потърся други от твоите прекрасни рецепти. Избрах си тези портокалови бисквити, имам портокали, но нещо друго ме занимава: как да сложа портокалова кора, като портокалите са купешки, вносни, а както знаеш кората им се обработва с химикали, за да са по-трайни и против гъбички, а също така и за да са примамливо лъскави ги намазвт с парафин…Ако сложа само портокалов сок и есенция дали ще са пак така ароматни, както ги описваш? Същият проблем имам е с лимоните, а одеве прочетох и рецептата ти за домашна лимонада и си помислих, че ми е невъзможно да я направя. Домашни лимони е възможно в България да се срещнат, но портокали – едва ли.
    Понякога в кекса слагам 2-3 капки етерично масло от портокал, то е годно за консумация, така, че ще сложа и от него за по-силен аромат. Обещавам да се отчета за резултата!
    Поздрав най-сърдечен!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Гале, кората от портокал ще им даде едно по-портокалово усещане!
      Но, ако източникът им не е сигурен, е по-добре да я избегнеш. И есенцията ще свърши прекрасна работа!
      тези бисквити са голям разкош! Провери само дали се разливат прекалено много при печенето и ако е нужно добави още брашно, след това, смело печи всичко!
      Поздрави!

      Reply
  14. By marnahvira on

    Аз имам още един въпрос,тъй като ми остана още от тестото за бисквитките,колко време мога да го оставя в хладилника?2-3 дни проблем ли ще са?

    Reply
  15. By marnahvira on

    Увила съм го, благодаря за отговорите-много ми помогнаха 😉

    Reply
  16. By Ivanova on

    Бисквитите са много меки и неустоимо вкусни веднага след изпичане. Но 2 часа след това стават като камък. Майка ми си счупи зъб на тях. Предупреждавай за тези неша!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Иванова!
      Тези бисквити са едни от най-страхотните, които съм правила!!!
      За да се втвърдят така е явно, че нещо не ви се е получило както трябва!

      Reply
  17. By Снежина on

    Благодаря ти Мария за прекрасната рецепта. Бисквитките са превъзходни. Приготвяла съм доста неща от твоите рецепти и всичко е с прекрасен резултат.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Снежина,
      радвам се, че рецептите, които си опитала са се харесали!
      А тези бисквитки са много любими и у нас! 🙂

      Reply
  18. By Gwendoline on

    Много приятна рецепта, лесна за изпълнение и с чудесен резултат! Тази сутрин ги пробвах за пръв път и съм много доволна. Единствено не сложих пресни портокалови кори, а консервирани, което не попречи с нищо на вкуса и вида на бисквитките. Поздрави за страхотния блог! 🙂

    Reply
  19. By Ж.Добрева on

    Мария-огромно Благодаря за рецептата станаха много вкусни и ароматни,дори и без порток.есенция че аз неможах да намеря даже съм изпратила рецептата ти и блога ти на моя приятелка която направо се разтопи като ги опита.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Да!!! Разкошни стават тези бисквитки!!!
      Радвам се, че са се харесали и на теб и приятелката ти!
      Поздрави!

      Reply
  20. By Гергана Арабаджиева on

    И аз тази година реших да разнообразя, като освен традиционните шведски коледни курабии направих и портокалови бисквити. Тъй като прочетох коментарите, че бисквитите се разливат при печенето, а бях решила да ползвам формички с печат, добавих допълнително брашно в тестото. После ги залепих две по две с портокалово сладко и ги украсих с шоколад. Резултата беше фантастичен. По – вкусни бисквити никога не бях опитвала. Разкошни!!! Благодаря за чудесните рецепти!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Много благодаря за отзива Гергана!
      С удоволствие ще опитам споделеното от теб, при следващо приготвяне!
      Весели, уютни и вкусни празници!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)