Този тарт ми го предложи Dove, след като обявих че имам нужда от рецепти със смокини. Спретнах го вчера вечерта. Беше изпробван и одобрен днес – на преди обедна закуска! 🙂 Приготвя се много лесно и сравнително бързо, особено когато се ползва готово тесто за тарт. Плънката се състои от плодове (в случая смокини) и смес от яйца сметана и захар.
Тарт със смокини
- Ползвала съм форма за тарт с диаметър 24 см.
Необходими продукти:
- готово тесто за тарти (short crust pastry)
- 10-12 едри смокини
- 3 яйца, 150 гр.
- 4 супени лъжици захар
- 1 чаена чаша (250 мл.) течна животинска сметана 35%
Начин на приготвяне:
Готовото тесто за тарт се оставя на стайна температура поне 30 минути преди да се работи с него. Разточва се върху леко набрашнена повърхност. Прехвърля се във форма за тарт, която предварително е намазана с масло и наръсена с брашно. Повърхността на тестото се покрива с хартия за печене и върху нея се насипва бобова култура или керамични перли. това ще попречи на основата да се надуе по време на печене. Тарт-а се пече за около 10 минути в предварително затоплена на 200°С фурна. След това температурата се намаля на 180°С. Когато краищата на тестото започнат да порозовяват се махат камъчетата и пергаментовата хартия. Печенето продължава още малко, но се внимава основата да не се надуе. Изважда се от фурната и се охлажда.
Смокините се нарязват на половини. Нареждат се върху изпеченото тесто с отрязаната част нагоре. Яйцата и захарта се разбиват до пухкав крем. Прибавя се сметаната и се разбърква до хомогенност. С тази смес се заливат смокините. Пече се (на 180°С) за около 20 минути или докато цвета на тарт-а стане златист. Когато се охлади може да се нареже на парчета и да бъде сервиран. Много си отива с ванилов сладолед! Да ви е сладко!!!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 1 Review(s)
Очень красиво и вкусно! 🙂
Спасибо oikuméne!Радость моя, когда вам нравятся рецепты!
Мария, много апетитно изглежда! Поздравления!
Сърдечен поздрав, Ваня !
Ваня благодаря ти! Услади ни се на всички!