Last updated by .

август 13

Фунийки от Бутер тесто с пълнеж от Крем сирене, Домати, Копър и Чесън

Фунийки от Бутер тесто с пълнеж от Крем сирене, Домати, Копър и Чесън

Фунийки от Бутер тесто с пълнеж от Крем сирене, Домати, Копър и ЧесънТези фунийки ги правих миналата година за рожденният ден на децата ми. За съжаление изобщо нямам тяхна снимка красиво подредени в чиния и украсени с резенче домат и копър… Добре, че все пак съм направила няколко кадъра около приготвянето им и при вкусването им – все пак трябваше да минат проверка преди да бъдат сервирани на гостите. 

Фунийки от Бутер тесто с пълнеж от Крем сирене, Домати, Копър и Чесън

Трябва да отбележа, че изобщо не бях планирала такива солени фунийки – направата им беше абсолютно инцедентна! Помня, че някъде из нета бях видяла фуниики от бутер тесто със сладкарски крем и исках всъщност да направя такива. По невнимание обаче бях закупила солено бутер тесто. Разбрах го едва след като изпекох фунйиките и така се наложи да импровизирам с каквото имам под ръка 🙂

Необходими продукти: 

1 опаковка бутер тесто – солено

1 ч.ч. крем сирене „Филаделфия“

2-3 белени домата – месестата им част

ситно скълцан пресен копър

чесън на прах на вкус – смятам, че при наличност на пресен (зелен) чеснов лук ще стане още по-страхотно

сол на вкус

по желание черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: 

Бутер тестото се нарязва на лентички по ширина. Увива се около формички за фунийки – моите са ръчно направени от нарязани алуминиеви тавички. Нареждат се в тава застлана с пекарска хартия и се пекът в силна фурна докато порозовеят. Оставете ги да се охладят леко в тавата преди да ги извадите от нея, защото докато са топли са като пружинки – като истинат този ефект не се проявява 🙂 Аз всъщност така разбрах, че бутур тестото ми е солено, хапнах си фунийката -пружинка 🙂

Фунийки от Бутер тесто с пълнеж от Крем сирене, Домати, Копър и ЧесънЗа пълнежа: Доматите се измиват и потапят за кратко в гореща вода – така кожата им се напуква и се белят лесно. Ползва се само месестата им част, която се нарязва на кубчета. Смесват се с крем сирене, копър, чесън, сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква добре.

Фунийки от Бутер тесто с пълнеж от Крем сирене, Домати, Копър и Чесън

Охладените фунийки се пълнят с този крем. Ползвала съм малка лъжичка за напълването им. Съхраних ги за няколко часа в хладилника добре завити с прозрачно домакинско фолио. При поднасянето може да се украсят с резенче домат (ако е чери домат ще е още по-добре), стръкче копър и перче пресен (зелен) чеснов лук. 

Фунийки от Бутер тесто с пълнеж от Крем сирене, Домати, Копър и Чесън

Много добре се получиха, гостите ги ометоха за нула време 🙂

май 28

Ароматни Питки – Цветенца

Ароматни Питки - Цветенца
Ароматни Питки - Цветенца

Ммммм… даже не ги чакахме да попият сметаната, с която бяха намазани след изпичане!

Беше обяд като на село със свежи краставички, доматки, сиренце маслинки, топъл хлебец. 

Ароматни, пухкави и красиви! Това саХлебчета с форма на цветя“ по рецепта публикувана от Дими!

Ароматни Питки - Цветенца

Първо много ми хареса формата им – и бях решила да направя по този начин питка, курабии или нещо друго… но в последствие реших да забъркам хлебчетата на Дими и останахме мнооого доволни от резултата!

Ароматни Питки - Цветенца

Препоръчвам ги горещо!

Ето я и рецептата!

Необходими продукти:

Ароматни Питки - Цветенца

500 гр. пшеничено брашно

250 мл. прясно мляко

20 гр. прясна мая (аз нямах и сложих 1 пакет (от 11 гр.) суха мая

2 с.л. мед

1 ч.л. сол

2 ч.л. чубрица

1 ч.л. чеснов прах

30 мл. маслиново олио – зехтин (аз сложих 60 мл.)

За намазване:

маслиново олио (зехтин) за намазване преди печене

сметана или прясно мляко за намазване след изпичането

Приготвяне:
Медът се разтваря в половината от леко затопленото прясно мляко, добавя се натрошената мая (или маята на прах). Покрива се с прозрачно домакинско фолио и кърпа и се оставя за 10-тина минути да шупне.

Ароматни Питки - Цветенца

Брашното се пресява, добавят се солта, чубрицата (тукашната чубрица е малко по-различна от тази в БГ – но от съществуващите 30 вида не знам точно коя е) и чесъна на прах (или няколко пресовани скилидки чесън). Брашното се разбърква добре с подправките и в средата се прави кладенче – в него се изсипва втасалата мая, останалото мляко и зехтина. Замесва се хомогенно, еластично тесто. Поставя се в намаслен съд и оставя да втаса.Ароматни Питки - Цветенца

Когато тестото удвои ли обема си, ce разделя на 18 топки (аз разделих на 16).

От всяка топка се оформя дълго фитилче (45-50 см.) което се завръзва на много хлабав възел (кото примка) в единия край на фитилчето. Дългия край на фитила се увива около „примката“ като края на фитила се провира в средата.

Ароматни Питки - Цветенца

Получените хлебчета-цветенца се нареждат на растояние в тава застлана с готварска хартия и  се оставят да втасат. След като фтасаха на някои от хлебчетата в средата наръсих с черен кимион. Освен това с четчица ги намазах с маслиново олио. Пекох в предварително загрята фурна с вентилатор на 200°C, и след като се понадуха намалих 180°C.Още горещи се мажат със сметана (или прясно мляко).

Ароматни Питки - Цветенца

Ами това е, следва голямото хапване! Много са вкусни – непременно ги опитайте!

Ароматни Питки - Цветенца