Тези ароматни питки (хлебчета) с форма на цвете са супер вкусни! Имат хрупкав коричка и прекрасна мека и уханна сърцевина.
Ммммм… даже не ги чакахме да попият сметаната, с която бяха намазани след изпичане! Беше обяд като на село със свежи краставици, домати, сирен, маслини и топъл хлебец.
Препоръчвам ги горещо!
Ароматни питки (хлебчета) с форма на цвете
- В тестото може да се добави 1 скилидка чеснов лук (настърган) или до 1 чаена лъжица чесън на прах. Който не обича чесън може да пропусне подправката.
- Вместо чубрица може да се ползва мащерка, розмарин или друга подправка според предпочитанията.
- С по-долу посочените продукти съм оформила 16 бр. хлебчета.
- Рецептата е адаптирана от http://dimitranas.blogspot.com
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно
- 250 мл. прясно мляко, хладко
- 20 гр. прясна мая или 1 супена лъжица (10 гр.) суха мая
- 2 супени лъжици мед
- 1 чаена лъжица (5 гр.) сол
- 2 чаени лъжици чубрица (вижте съветите по-горе)
- 1 равна чаена лъжица чесън на прах
- 30 мл. маслиново олио – зехтин (аз сложих 60 мл.)
За намазване и поръсване:
- маслиново олио (зехтин) за намазване преди печене
- черен кимион (black cumin) за поръсване (по желание)
- сметана или прясно мляко за намазване след изпичането
Начин на приготвяне:
Разтворете меда в половината прясно мляко. Добавете маята и разбркайте докато се разтвори. Покрийте съда със стреч фолио и кърпа. Оставете го на топло за 5-10 минути или докато се активира маята.
Пресейте брашното в голяма купа. Смесете го със солта, чубрицата и чесъна на прах (съответно каквито други подправки сте решили да ползвате). Разбъркайте и направете кладенче в средата на брашното. В него сипете втасалата мая, останалото прясно мляко и зехтина. Замесете еластично тесто. Оформете го на топка и поставете в намаслен съд. Покрийте съда с памучна кърпа и оставете на топло докато тестото удвои обема си.
Премесете втасалото тесто, колкото да излезне въздуха от втасването.
Разделете тестото на 16 части (1).
От всяка оформете дълъг фитил 45-50 см. (2). В единият край на фитила направете много хлабав възел, като примка (3). Увийте дългият край на фитила около „примката“ (4), като проврете края му в средата (6).
Печете в предварително затоплена на 200°C фурна, работеща само с вентилатор. Когато се надуят хубаво огънят може да се регулира до 180°C. Готови са когато се зачервят приятно. Извадете тавите от фурната и веднага намажете повърхността на питките със сметана или прясно мляко.
Сервирайте веднага или след като попият сметаната. Това е! Следва голямото хапване! Да ви е сладко! Много са вкусни!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 1 Review(s)
Здравей,Марийче!
Питките са вълшебни-поздравления!!!Почти всичко което правиш ,ме грабва от раз и след това се прави в къщи-благодаря че отделяш време и труд за всичко толкова подробно!Приятен ден!
Живка
Привет и от мен Живче!
Аз тъкмо дооформях последните подробности относно изгледа на поста и хоп получих коментара ти, а той така ме зарадва!!!
Та какъв по-голям комплимент от това, че нещата, които правя са харесвани и се приготвят в от други хора "подмамени" от мен!
Благодаря ти, за милите думи!!!
А тези хлебчета са просто страхотни и на вид и като вкус!
Хубав, усмихнат и щаслив ден от мен!
Мислех си…дали ще е проблем, ако вместо зехтин използвам масло? Защото имах късмет да се снабдя с домашно приготвено масло от биволско мляко и тъкмо търсех нещо по-специално, с което да го оползотворя.
Здравей Счетоводител
Явно сме писали по едно и също време….
Смело използвай мъсълце вместо зехтина, с него питките ще бъдат също толкова прекрасни!!!
Баба ми все цитираше своя свекър (моя пра дядо), който казвал, че "Масълце и на цървулите (обувките) да сложиш и те ще станат вкусни!" с което е искал да каже, че няма по-вкусна манджа от тази дето е забелена (подпровена) с масло!
Зехтина комбиниран с подправките придава типичен Средиземноморски привкус на тези хлебчета, но и с мъслото ще бъдат чудесни!
Успех!!!
И ще се радвам да чуя за резултата!
Благодаря за отговора! Очертава ми се чудесна ( и надявам се вкусна) съботна сутрин 🙂
Няма защо, пак заповядай!
Иначе за съботата ти гарантирам, че ще е чудесна, забавна и мноооого вкусна!
🙂
Миме, разкошни цветенца :))
Станали са чудесни !
За вкуса не се съмнявам, аз правих скоро розичките
на Дими и повторих!
Усмихнати дни!
Дани, благодаря ти!
Аз пък до розичките още не съм стигнала 🙂
Хубава, уютна и усмихната вечер!
Много хубави цветчета, Мими!
Взимам си една за закуска, докато чакам нашата 🙂
Много прегръдки с пожелание за хубав уикенд 🙂
И целувки за децата 🙂
Ааа… Тони, почерпи се (макар и виртуално)!
🙂
Прегпъщам те и ти желая усмихнат ден!
Супер!
Чудесни са цветенцата, Мария! Толкова се радвам, че са ти се харесали и на външен вид, и на форма!
Ценни са снимките ти 'стъпка по стъпка' и ще добавя линк към този ти пост в публикацията в блога ми – изключително полезно е нагледното представяне! Нали нямаш нищо против?
Поздрави сърдечни от мен и пожелание за здрава и спорна, пълна с усмивки нова седмица 🙂
Дими, благодаря ти!
Много ме радва, че нагледният материал, който съм направила ти е допаднал. Намам нищо против да добавиш линк в поста си към моя пост.
Питките много ни харесаха и понеже стават доста бързо, ми се ще да направя и някой друг варият (относно подправките) със същото тесто!
Хубава седмица и от мен Дими!
Аз да се обадя за питките и съботата. Беля на главата си взех май. Освен дето станаха чудесни и чудесно бързо бяха излапани, семейния съвет взе решение рецептата да стане част от домашната кухня. Дори днес дискретно ми се напомни, че и тази седмица ще имам свободен ден. 🙂
Еей, как се зарадвах, че и у вас са се харесали!!!
Браво!!!
И аз смятам да ги правя тази седмица отново, но ще е с други подправки и с масло… формата също ще е различна, за да не се повтарям, а и за да изпробвам една идея дето смятам да я направя на рожденният ден на децата, и това тесто ми се струва много подходящо тъй като запазва формата си (не се разлива при печенето)… Е ще изпробвам и ще споделя!
Хубава и усмихната седмица и мноого вкусен да е почивният ти ден!
Здравейте, попаднах случайно на този блог докато търсех рецепта за питка-слънце, направих я по Вашата и с мъжа ми страшно я харесахме, оттогава правих доста неща по ваши рецепти:) Сега съм хвърлила око на тези питки, но ми се струва, че медът е доста, та искам да попитам-не стават ли много сладки и може ли да се намали медът, без това да промени качеството им?
Привет Ива!
Благодаря ти за доверието и за хубавите думи!
Радвам се, че блогът ми ти е от полза с рецептите си!
Аз с толкова мед ги правя, и не намирам да е много, но ти ако решиш може да го намалиш.
Ако направиш рецептата както е ще се получат страхотни питки, гарантирам, че ще влезнат в графата любими!
Успех и да ви е сладко!
Благодаря за бързия отговор, ще ги направя в събота и ще пиша какъв е бил резултата:) Поздрави и късмет засега:))
Здравейте Мария,
питките станаха вълшебни, определено влизат в графата „любими“. Днес цял ден не можем да се спрем да ядем:)
Радвам се Иве!
Поздрави!
Това, което сте посочили като тамошна чубрица, всъщност не е чубрица, а мащерка. Тя се използва като една от съставките на шарената сол понякога. Иначе, питките изглеждат прекрасни и смятам да ги направя за Петльов ден – 2-ри февруари.
Здравейте, Соня!
Нямам идея защо съм записала мащерката, която съм ползвала като чубрица?! Факт е че в цялата публикация съм писала „чубрица“?!?
Ползвала съм от тукашната мащерка, която действително е по-различна като аромат от българската.
Благодаря, че забелязахте и го споменахте, ще се поправя! 🙂
Ще се радвам да опитате рецептата и да ви се услади!