Last updated by .

септември 2

Кадаиф със сладолед от рози и карамелизирани бадеми

Кадаиф със сладолед от рози и карамелизирани бадеми

Кадаиф със сладолед от рози и карамелизирани бадеми

Днес предлагам на вниманието ви един вкусен десерт с впечатляващо екзотична външност! Приготвя се лесно и сравнително бързо. Сиропиран е, но не прекалено. Повърхността на кадаифа, запечена до златисто остава приятно хрупкава, ухае на масло и се съчетава по един прекрасен начин със сладолед. В случая той е домашен, приготвен със сладко от рози и затова десерта е гарниран със същото сладко. В зависимост от предпочитанията на този, който ще консумира десерта, може да бъде поднесен с различен на вкус сладолед, с пресни продове или такива от сладко. Има страхотни възможности за импровизация. 

Кадаиф със сладолед от рози и карамелизирани бадеми

Кадаиф със сладолед от рози и карамелизирани бадеми

  • От по-долу посочените продукти се получават 8 порции.
  • Тавата, която съм ползвала е с размери 32 х 17 см.
  • Рецептата е адаптирана от списанието „Γλικά μυστικά“ (Сладки тайни) бр. 4/2012 

Необходими продукти:

  • 500 гр. кадаиф, пресен или предварително размразен
  • 200 гр. краве масло, разтопено, охладено

За сиропа:

  • 300 мл. вода
  • 280 гр. захар

За сервиране и гарниране:

Начин на приготвяне:

Предварително трябва да се приготви сладоледа или да се закупи готов. В подходящ съд се смесват захарта и водата за сиропа. Слага се на умерено силен огън. Когато течността заври, огънят се регулира до умерен и сиропа се оставя да къкри за около 7 минути. Сваля се от котлона, разбърква се и се оставя на стайна температура, за да изстине.  Фурната се загрява на 160°С. Кадаифа се разнищва с пръсти, така че нишките му да се отделят една от друга. Периодчно се наръсва с масло така че да се омазни равномерно докато се разчеква.

Кадаиф със сладолед от рози и карамелизирани бадеми

Разпределя се на равномерен слой по дъното на подходяща тава. Пече се 25-30 минути или докато повърхността му се зачерви приятно. Изважда се от фурната и веднага се залива със студеният сироп. Оставя се на страна (на стайна температура) за 2-3 часа или докато поеме сиропа и изстине напълно. Нарязва се на 8 четириъгълни парчета.

Кадаиф със сладолед от рози и карамелизирани бадеми

Сервиране: 

На дъното на чинията за сервиране се слага парче кадаиф. Върху него се слага 1 голяма или 2 по-малки топки сладолед. Върху всяка топка сладолед се насипва по лъжичка Сладко от рози. За финал, десерта се наръсва с начупени карамелизирани бадеми. Да ви е сладко!

Кадаиф със сладолед от рози и карамелизирани бадеми

ТУК може да видите всички снимки.