Last updated by .

юни 27

Филе от риба тон с грозде и прясна мащерка

Филе от риба тон с грозде и прясна мащерка

Филе от риба тон с грозде и прясна мащеркаФиле от риба тон с грозде и прясна мащерка е нестандартно, но много вкусно ястие, което се приготвя лесно и бързо! Обичам тази риба! Обожавам я, всъщтност! Най-често я приготвям на скара върху ароматна зелена салата с балсамов дресинг, но не пропускам да опитам и някоя интересна рецепта.

прясна мащерка и синапено семе

При днешната рецепта рибата се запича за кратко на скара и се залива с ароматен сос приготвен от грозде, синапено семе, мащерка и балсамов оцет. Опитайте и вие!

Филе от риба тон с грозде и прясна мащерка

(short link)

Филе от риба тон с грозде и прясна мащерка

  • Ако гроздето е със семки, зърната се разрязват наполовина и семките се отстраняват. Аз съм ползвала сорт без семки.
  • Вместо филе от риба тон, може да се ползва всякаква друга риба, която би могла да се приготви на скара.
  • По-долу посочените продукти са за 1 порция.
  • Рецепта е адаптирана от гръцкото издание на списанието „taste“.

Филе от риба тон с грозде и прясна мащерка - продукти

Необходими продукти:

  • 200 гр. филе от риба тон
  • 100 гр. грозде
  • 2-3  клонки прясна мащерка
  • 1 чаена лъжца синапено семе (mustard seed)
  • 2 чаени лъжици балсамов оцет (balsamic vinegar)
  • сол на вкус
  • прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Смесете в блендер гроздовите зърна, листенцата прясна мащерка, балсамовият оцет, черният пипер и синапеното семе. Пуснете блендера да работи, докато се получи сос.

приготвяне на сос от грозду, мащерка и синапено семе

Запечете рибата на скара и залейте  парченцата с обилно количество от гроздовият дресинг.

Филе от риба тон с грозде и прясна мащерка

Декорирайте с няколко гроздови зърна и стръкчета прясна мащерка.

Филе от риба тон с грозде и прясна мащеркаНалейте си чаша студено бяло вино и се насладете на летният ден и вкусната храна! 🙂 Да ви е сладко!

Филе от риба тон с грозде и прясна мащерка

ТУК може да видите всички снимки.

юни 14

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресинг

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресинг

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресингПрясната Риба Тон е една от любимите ми риби. Свекър ми има приятел рибар и той си знае, има ли улов на рибата – винаги ми донася! Обикновенно хващат малки (бебета) риби тон.

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресингМъжът ми е този, който се заема със „клането” (то си е чисто клане) и разфасоването на рибата. Разпределя ми я на порции и така, съхранявайки я във фризера, мога да си приготвям често от нея през цялото лато – ако свърши давам заявка за още 🙂

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресингТака я обичам тази риба, че в продължение на седмица мога да я консумирам всекидневно. Мъжът ми е повече по месото, хапва си и риба, но не я предпочита много често, така че по-голямото количество от рибката си го хапваме с децата – и двамата много обичат риба и морски деликатеси, но ги предпочитат сервирани с пържени картофки с прясно изцеден лимон и наръсени с мерудии.

Най-често приготвям риба тон по този начин – на скара и придружена с ароматна зелена салата от рукола, пресен (зелен) кориандър, зелен лук и маруля.

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресингРазбира се,  не пропускам да опитам и някоя интересно и вкусно звучаща рецепта като тази – Филе от Риба Тон с Гроздов сос и прясна Мащерка.

Необходими продукти:

филе от риба тон

маруля

пресен кориандър

рукола (Eruca sativa)

зелен лук

сол

черен пипер

балсамов оцет (balsamic vinegar)

маслиново олио (зехтин)

по желание чеснов лук

Начин на приготвяне:

Най-напред си направете салатата, понеже рибата става много бързо. Всички зеленини се почистват и измиват. Марулята, руколата и пресният корияндър се накъсват на парчета с ръце. Зеленият лук се нарязва на колелца и всичко се смесва добре.

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресингОставете салатата на страна и си пригответе дресинга: Смесват се равни части балсамов оцет с маслиново олио (зехтин), ако ядете чесън – непременно добавете 1 пресована скилидка в дресинка. Всичко се разбърква добре. Аз обичам да си права този дресинг в малка бутилка – така е удобно да се разклаща преди употреба, а и всеки може да залее салатата и рибата си с желаното количество.

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресингНарежете рибата на парченца, поръсете я със сол и черен пипер на вкус и я изпечете на скара. Обикновенно това става за много кратко време – буквално са нужни две обръщания. Тази риба трябва да остава розова в средата, т.е. не трябва да се препича.

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресингВ чиниите за сервиране се слага от зелената салата, предпочитам да си я овкуся предварително, пък ако някой иска може после да добави още от дресинга. Рибката се поставя върху салатата и е готова да бъде сервирана.

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресингБялото вино е това, което задължително съпътства ястието!

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресингДа ви е сладко – на мен винаги ми е ужасно сладко!!!

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресинг